新感覚！
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そばshinの特徴
新感覚のミルク鶏白湯チーズつけ蕎麦が楽しめます
くらはしの鰹と昆布の出汁を使用したつけだれが絶品です
上野駅から徒歩数分の便利な立地でアクセスも抜群です️
休日12時頃訪問JR上野駅から徒歩6分ほど銀座の名店和食「くらはし」が手がけるお店こちらのつけだれは、くらはしで使っている鰹と昆布の出汁を使用しているとのこと席はカウンター7席とテーブル4席。蕎麦単品だけでなく、板わさやいぶりがっこ等のちょっとしたつまみメニューもあり、サクッと飲むのも良さそう定番メニューも気になりますが、今回は季節限定のメニューを注文しました◆今回注文したもの◆冷やし檸檬たんたん蕎麦 1150円炙り味噌漬けチャーシュー1枚 150円加薬ごはん（小）250円濃厚そば湯 100円券売機で、希望の蕎麦とチャーシューのトッピング枚数を選びますカウンターに座り、5分ほどで提供今回注文した「冷やし檸檬たんたん蕎麦」は、トマトやカイワレ等の野菜＋わかめたっぷりで、レモンのさっぱり感が夏らしく涼しげなお蕎麦加薬ごはんは根菜の旨みが広がる優しい味わい。何にでも合う万能選手 炙り味噌漬けチャーシューと一緒に食べるのも美味しい濃厚そば湯は、そのまま飲むとまろやかで落ち着く甘さ。最後はたんたん蕎麦のスープを割って、余すことなくいただきました。
上野駅から徒歩数分。店内は落ち着いたモダンな雰囲気で、オシャレな壁紙や植物が飾られています。券売機で食券を買うスタイルで、創作つけ蕎麦のメニューが数種ありました。今回は下記メニューをいただきました。・胡麻酢魚介つけ蕎麦・加薬ごはん（中）・炙り味噌漬けチャーシュー（1枚）■ 胡麻酢魚介つけ蕎麦常陸秋そばの蕎麦粉を使用した二八蕎麦は、しっかりコシがあります。特製つけ汁は、鰹出汁の奥深い旨味に香ばしい胡麻ペーストが重なったまろやかな味わい✨魚粉のガツンとした旨味がありつつも、後味が軽やか❣️魚介系特有の重さが全くなく、最後の一口まで飽きずに食べられます。■ 炙り味噌漬けチャーシュー（トッピング）追加トッピングしたこちらのチャーシューは、しっとりとやわらかい❣️丁寧な味噌漬けにされた国産豚バラ肉を香ばしく炙っており、口に入れると脂の甘みと味噌の深いコクが広がります☺️■ 加薬ごはん（中）根菜と香味野菜が細かく刻み込まれており、ひと口食べると素材の旨味がじわっと広がります✨お米の甘みも引き立っており、優しい味付けが、濃厚なつけ蕎麦との相性素晴らしかったです☺️チャーシューの枚数を選べたり、かやくご飯の量を大中小で選べたりと、お腹のすき具合に合わせて調整出来るところも嬉しいポイントでした☺️また違うメニューの創作そばも気になります❣️
上野や御徒町からもアクセスのいいお蕎麦屋さん。おしゃれで落ち着いた店内で、女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。先に食券を買うスタイルで、支払いはキャッシュレスのみ。注文した豆乳坦々つけ蕎麦は濃厚でクリーミーながら辛さは控えめ。二八蕎麦は香り・喉越しともに良く、そのままでも美味しくいただけます。味噌漬けの炙りチャーシューも柔らかくて絶品。濃厚そば湯も美味しいので、ぜひ一緒に注文するのがおすすめ◎
\昼飲みOKなつまみ充実のそば酒場！/おすすめ度 ★★★★☆コスパ ★★★★★・温玉出汁ゆず風味 250円・いぶりがっこチーズ 500円・板わさ 500円・しらすおろし 400円・炙り味噌漬けチャーシュー 600円・まぜ蕎麦 950円・赤星ラガー中瓶 800円雰囲気 ★★☆☆☆混雑度 ★★★☆☆おいしさ ★★★★☆上野で昼からはしご酒したいな〜気分の日に伺ったのがこちら！お蕎麦屋さんだけど軽めのつまみが充実していてサクッと飲みにピッタリだった🥢お気に入りのおつまみは炙り味噌漬けチャーシュー🐷味噌の味がしっかりでビールがすすんでしまった、、、🍺チャーシューの野菜炒めが旨味しみしみでいいんだよな〜そしてもちろん最後は蕎麦を！今回はまぜそばをセレクト👆細すぎなくてしっかり噛みごたえのあるタイプのそばで好き〜今回は豪勢につまみの温玉を入れて卵2個状態で楽しみました🥚(たまにはこういうのもいいよね)カウンターもあって1人でも使いやすそう！つけ蕎麦も美味しそうだったな〜ごちそうさまでした🙏🏻-————————————————🏠 そば shin📍 東京都台東区上野2-12-4 VERTEX UENO 1F🚃 上野駅から徒歩5分⏰ 火〜金 11:30〜14:00土 11:30〜15:00、18:00〜22:30日 11:30〜15:30祝 11:30〜15:00定休日：月曜日🌞1,000〜2,000円🌝1,000〜2,000円-————————————————
上野エリアで人気のそば専門店「そば shin」。スタイリッシュな店内で、こだわりの蕎麦をゆったり楽しめるお店です。今回いただいたのは「胡麻酢魚介つけそば（1350円）」。金色の器で提供される一杯は見た目から高級感があり、食欲をそそります。胡麻のコクと魚介の旨味がしっかりと合わさったつけ汁は、香り豊かで奥深い味わい。蕎麦にしっかり絡み、一口ごとに満足感があります。麺は常陸秋そばの蕎麦粉を使用した二八蕎麦で、喉ごしが良くコシもあり、香りも抜群。オクラやトマト、ネギなどの野菜も添えられており、ヘルシーに楽しめるのも嬉しいポイントです。独自の味噌漬け炙りチャーシューも香ばしく、アクセントとして存在感があります。つけそばは温かい出汁ベースのつけ汁で、冬でもほっとする味わい。〆には蕎麦湯をいただくことで、最後まで美味しく満喫できます。食券制で提供もスムーズ。カウンター席とテーブル席があり、一人でも利用しやすく、落ち着いた時間を過ごせます。アルコールやノンアルコールドリンクも揃っており、軽く一杯楽しみながら蕎麦を味わうのもおすすめです。上野で少し贅沢に、美味しくて身体にも嬉しい蕎麦を楽しみたい方におすすめのお店です。
今回いただいたのは■ミルク鶏白湯チーズつけ蕎麦🍜1400円運ばれてきた瞬間、チーズのいい香りがふわっと漂います🧀アツアツのつけ汁は、濃厚なチーズの味わいの中に、しっかりとお出汁の旨みを感じます。最初は洋風かな？と思いましたが、お蕎麦と一緒に刻み海苔を投入すると、一気に和の風味が引き立ちます！この味の変化、ぜひ体感して下さい！お蕎麦は「常陸秋そば」の粉を使った二八蕎麦。喉ごしもコシも抜群で、冬でもほっとする熱々のつけ汁と相性ぴったりです。添えられた味噌漬け炙りチャーシューも、味がしっかり染みていて絶品でした。■加薬ごはん🍚（中）350円ごぼうと人参、油揚げのシャキシャキ食感がアクセント。上に乗った大葉と一緒に食べると、お口の中がとっても爽やかになります。お蕎麦のお供に欠かせません。そして、〆に絶対に注文してほしい■濃厚そば湯 🥛100円まずはそのまま…びっくりするほどドロドロで濃厚❣️お蕎麦の旨みが凝縮されています。残ったつけ汁に入れると、チーズと混ざり合って最高に贅沢なスープになるんです。最後まで飲み干して、堪能させていただきました☺️店内はとってもお洒落で清潔感たっぷり。カウンターの後ろに荷物置きがあったり、テーブル席の椅子の下にもカゴがあったりと、細かい気配りが嬉しいポイントです。女性一人でも、お友達同士でも入りやすい雰囲気です。従来の蕎麦の概念を覆す独創的なメニューが話題を呼んでいるつけ蕎麦を、ぜひ味わいに足を運んでみて下さいね😊⚠️入り口のドアが少し重めなので、グイッと力強く引っ張って入ってくださいね！
【雰囲気】新感覚のつけ蕎麦が楽しめるお店。店内はカウンター席とテーブル席がひとつのコンパクトな造りで、落ち着いた雰囲気。清潔感があり、女性ひとりでも入りやすく、ゆっくりと食事を楽しめる空間です。【食べ物】今回いただいたのは・胡麻酢魚介つけ蕎麦・ミルク鶏白湯チーズつけ蕎麦胡麻酢魚介つけ蕎麦は、香り高い鰹出汁に香ばしい胡麻ペーストを重ねた特製つけ汁が印象的。魚粉の旨味と自家製のかえしが味を引き締め、ほんのり効かせたお酢が後味を軽やかにしてくれます。冷水で締めた蕎麦とこだわりのチャーシューとの相性も良く、最後まで飽きずに楽しめました。ミルク鶏白湯チーズつけ蕎麦は、鰹出汁をベースに鶏白湯と牛乳を合わせ、生姜をほどよく効かせたつけ汁。濃厚ながらくどさはなく、削りチーズと炙りチャーシューの香りが加わり、和と洋が絶妙に調和した一杯です。また今回は注文しそびれてしまいましたが、そば湯は国産そば粉100％の二八蕎麦の旨みを時間をかけて抽き出した、とろみのある濃厚な仕立てとのこと。一般的なさらっとしたそば湯とは異なり、そばの香りとやさしい甘みがじんわり広がるそうで、次回はぜひ味わいたいと思いました。【まとめ】定番のお蕎麦とはひと味違う、新しいつけ蕎麦体験ができるお店。満足感がありつつも重たすぎず、女性にもおすすめしやすい内容でした。上野で少し特別なお蕎麦を楽しみたい方に、ぜひ訪れてほしい一軒です。
| 名前 |
そばshin |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6240-1001 |
| 営業時間 |
[日月火水] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒110-0005 東京都台東区上野２丁目１２−４ VERTEX UENO1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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【上野】そばの概念を覆された！上野と御徒町のちょうど中間くらいにある最新のお蕎麦屋さん🥢創作系つけ蕎麦が楽しめるお店！🍽 注文内容・豆乳担々つけ蕎麦 1,350円・かやくご飯 小・濃厚そば湯 100円💖感想の詳細そばの概念を覆された！上野と御徒町のちょうど中間くらいにある最新のお蕎麦屋さんに行ってきました！店内はとても綺麗で老舗感もなく、女性一人でも入りやすい雰囲気。(もちろん、男性一人のお客さんもたくさんいらっしゃってました！)つけ頼んだもの👇・豆乳担々つけ蕎麦・かやくご飯小・濃厚そば湯メインは豆乳担々つけ麺！見た目だけでは辛そうに見えなかったけど、ピリ辛くらいの辛さでホットでした！そばは野菜もたっぷりでまろやかな担々麺のスープによく合います！注文時にはチャーシューの量を選べます！デフォルトでは0枚なので、ぜひ1枚〜トッピングしてみてほしい！味噌風味で柔らかく美味しかったです！また、濃厚蕎麦湯は100円で、締めにぴったり！今まで食べてきたそば湯とは全然違う！とろ〜〜っとしていてそのまま飲んでも美味しいし、最後はつけタレと割っていただきました！栄養たっぷりで健康にも良いみたいで、注文して良かった一品です！