薬園台の漁師直送海鮮丼。
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玉寿司の特徴
四季折々の美味しい旬の幸が楽しめるお寿司屋さんです。
特に雲丹が絶品で、ランチでもお得に味わえます。
新京成線習志野駅から徒歩数分のアクセスが便利な老舗です。
土曜ランチタイムの利用海鮮丼は漬物/汁もの/コーヒー付きで1500￥です。すごい新鮮で美味しかったです。
平日ランチ海鮮丼税込み1,500円を頂きました。個人店のお寿司屋さんいいですね、大事にしたい物です、椎茸の佃煮 イカ コハダ タコ 卵焼き カツオ マグロ ハマチ たくあん ガリ等が入って、小鉢 鯛のアラの吸い物、最後にはアイスコーヒーを頂きました。
このあたりに住んで30年近く経つが、なかなか敷居が高く、行く機会がなかった。しかし今回、地元の名士に連れて行っていただき、ようやく暖簾をくぐることができた。創業は70年近く。薬園台という街の変化を、ずっと見続けてきた店だ。ネットを見ると、昔の悪評も出てくる。しかし、それらは数年前の話であり、今の店の空気感とはかなり違うように感じた。むしろ現在は、肩肘張った高級寿司というより、「地元の人に、良いものを、できる限り手の届く価格で食べてほしい」という気持ちが、店全体から伝わってくる。最近の飲食業界は、魚も米も酒も、何もかも値上がりしている。特に寿司屋は原価高騰の影響を強く受ける業態だ。その中で、ここまで価格を抑えながら営業を続けられるのは、家族経営だからこそできる部分も大きいのだろう。そして、この店の本当の価値は、単なる「町寿司」では終わらないところにある。三代目は、銀座の名店で修業した本格派。だから、仕事の細かさや料理の組み立てに、きちんとした修業の跡が見える。もちろん魚の目利きは確かだ。しかし、印象的だったのは、むしろ野菜だった。季節の野菜を、その日の客層や料理の流れ、酒との相性まで考えながら、絶妙な温度感で出してくる。派手さではなく、「今、この順番で、この味が入ると気持ちいい」という設計がある。これは単に寿司職人というより、割烹や会席の感覚に近い。だから料理全体に、“流れ”がある。刺身だけが突出しているわけでもない。寿司だけが主役でもない。一品料理、焼き物、野菜、汁物、酒。それぞれが、食事全体の中で自然につながっていく。最近は、SNS映えする高級鮨も多い。しかし玉寿司は、「見せる料理」というより、「気持ちよく食べ終わる料理」を大事にしているように感じた。そして実際、料理を食べると、その価値がよく分かる。東京で同じ内容を食べれば、2万円、3万円しても不思議ではない内容が、ここでは1万円そこそこで楽しめる。だからこの店は、「安い店」ではない。むしろ、“良いものを、地域価格で出している店”だと思う。最近は、回転寿司か、高級鮨か、極端に二極化している。しかし玉寿司のような、「地元の人が、少し良い時間を過ごすための町寿司」は、実はかなり貴重な存在になってきている。地域の憩いの場として、70年。もっと早く来ればよかったと、少し後悔した。これからは、ちょくちょく通うことになりそうだ。
「家族との会食に行きたいなぁ？」と想い常連の同級生に連絡を取り一緒に初訪を果たしました。ご丁寧な仕込みと接客、流石三代も続くのには訳がある訳ですね。個人的には心地の良いお店だと想いました。※費用は飲み物（アルコール）を含めたお値段ですのでご参考にして下さい。※予算を伝え「お勧め」でお願いしてくれたと思います。
新鮮で今まで食べた事がない美味しいお料理をたくさん頂きました。食材が本当に新鮮で、松葉蟹や、伊勢海老、車海老は、生簀から出して見せていただいてからの料理。とらふぐの刺身と貴重なとらふぐの白子焼き、あん肝、蟹味噌はめちゃくちゃ濃厚。伊勢海老の姿盛りと味噌汁も絶品。「牡蠣は○○産で今日のは小さいです。」って3代目。🤣イヤイヤ全然大きいですから笑 お寿司のネタも新鮮でめちゃ美味しい。そして、寿司屋なのに牛肉の網焼き😆トロトロなのに、脂っぽさを全く感じない、この日は岩手県産の牛肉ってカウター越しに3代目が一言教えてくれましたが、食材に拘り産地を教えてもらえるって客側からすると嬉しいです。デザートのデコポンゼリーもめちゃうまでした。白ワイン入れて、🔥飛ばしてるらしい🤣です。ウニ、いくら、貝、マグロ、ナマコ、白魚、食べた物全部美味しかった😆👍伺ったのは、土曜日夜でカウター席までひっきりなしに客が入ってましたが、2代目大将と3代目のお料理は最高に美味しく、女将さんと、若女将の接客はスマートで😆気持ち良く✨連携がしっかり取られている大変居心地が良いお店でした。千葉に行った際にはまた寄りたいお寿司屋さんです。
薬園台の自衛隊駐屯地の並びにある、老舗寿司店です。近くに用事があり訪問しました。店構えは風格のある佇まいです。お刺身の盛り合わせを頼みましたが、旬の魚を色々盛り合わせて頂いたうえ量あり食べたー！！感満点でした。小さいですが、生簀もあり貝類や小型のお魚はそこから捌いてくださるので鮮度抜群です。お酒も種類が豊富で車でない時は是非呑みたいお酒がラインナップされていました。今回は人数が多かったためテーブル席でしたが、ぜひカウンターで再訪問したいお店です。握りは偶数で注文するようです。
| 名前 |
玉寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
047-466-4036 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:30～13:30,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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昔ながらのお寿司屋さん。アラカルトメニューは時価のものが多く、初めて行くには、なかなかに敷居が高く、気軽に子供（未成年の）と一緒に行く店ではないと感じました。お料理やサービスは丁寧で、良くも悪くも嫌味がないです。