隠れ家で味わうシュクメルリの魅力。
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Georgian Bistro and Wine Bar Ajikaの特徴
神楽坂の路地裏に位置し、隠れ家のような雰囲気が感じられます。
初めて味わうシュクメルリは、感動の美味しさでした。
分かりにくい場所にあるからこそ、特別感が漂うお店です。
神楽坂のジョージア料理AJIKAへ寄ってみました。ロ字型のカウンター、ロングテーブル、テラス席などがあります。スタッフはジョージア出身のシェフ、ウクライナ出身のホールスタッフなど。ある程度の日本語は通じます。🟩シュクメルリ アチャルリ・ハチャプリセットShkeeruli Acharuli Khachapuri Set (1,900円 税込)・シュクメルリ アチャルリ・ほうれん草のブハリ・人参のブハリ・ジョージアスタイルサラダ・チヒルトマスープアチャルリ・ハチャプリとは、ジョージア（旧グルジア）の伝統的な舟の形をひたチーズ入りのパンです。このアチャルリ・ハチャプリにシュクメリを包んでいます。シュクメルリとは、鶏肉をたっぷりのニンニクと牛乳やサワークリームなどで煮込んだ料理です。プハリ（Pkhali）とは、野菜に胡椒やスパイスが使われた料理です。チヒルトマスープとは、ブイヨンに玉子や小麦粉、お酢やレモン汁などの酸味を加えて作られます。スパイスはコリアンダーが使われている様です。だいぶニンニクが強い印象でした。なかなか面白い料理たちでした。ジョージアといえばワインですが、昼時だったので控えました。
神楽坂の路地裏にあって、場所は少し分かりにくいですが、その分隠れ家のような雰囲気を楽しめるお店です。店内は落ち着いた空間でとても居心地が良く、料理もどれも満足度が高かったです。特にシュクメルリは絶品で、濃厚なソースとお肉の相性が抜群でした。ぜひ注文してほしい一品です。ハチャプリは初めて食べましたが、チーズがたっぷりの新感覚のパンでとても印象に残りました。おすすめです！
名前だけ知っていたシュクメルリを初めて食べられて良かったです。（ただかなりにんにくは強めでした）ワインも非常に美味しかったです。雰囲気もオシャレでデートなどにも向いていると思います。
神楽坂の中腹の路地の坂を登ったビルの奥の奥に出来たジョージア料理のお店。看板もメニューも全くない状態ですが、お客さんは予約でほぼいっぱいで、どんどん予約無しのお客さんも入店してくるほどの人気で、ネット等で話題になっているようです。現代的な内装で、落ち着いた海外系のスタッフさんと日本人のスタッフでやられていて、バーカウンターを囲うカウンターとテーブル席がありました。メニューは、初めて見る単語と絵柄ばかりで悩みましたが、【シュクメルリ アチャルリ・ハチャブリ セット】1,900円を頼んで5分程で前菜から届きました。前菜は、ジョージアスタイルサラダとチキンスープで、サラダは、トマト、キュウリ、オニオンのスライスが酸味のあるドレッシングと刻みパクチーで和えられており、個人的にパクチーが苦手なので、よけながら頂くのに一苦労しました。スープは、僅かに酸味のあるクリーミーなスープでコクと香りも良く美味しく頂けました。そして、ジョージア料理のチーズ入りの船形のパンに、シュクメルリが入ったものが登場。プハリという、野菜とクルミとスパイスを混ぜたディップも付いていて、ネギとニンジンのプハリでした。シュクメルリは、以前、牛丼の松屋で話題になりましたが、鶏肉をたっぷりのニンニクとチーズ、そしてクリーム状のソースで煮込んだ鍋料理で、これに、パンを千切ってディップしながら頂きましたが、かなり優しい味つけの煮込みで、かすかな塩味とニンニク感を感じる程度で、松屋で感じた塩味やニンニクのインパクトがありませんでした。そして、かなり厚いパンの上に浅く載せた印象で、パングラタンのようにしっかりグラタンが入っているバランス想像していましたが、逆でした。ですので、結構パンの方が残ってしまい、プハリ等と一緒に頂いた印象です。こちらの方が正統派なのでしょうが、何とも体に優しい、健康的な料理カテゴリーに感じました。また機会があれば夜にお酒と共にジョージア料理を頂いてみたいです。
土曜の夜に2人で予約して訪問。店内はほぼ満席で、賑わいのある雰囲気だった。案内されたのは10人ほど座れそうな大きなテーブル席で、2人で向かい合って座る形になった。注文したのは2人前のディナーセット。全体的に量はやや控えめで、追加でヒンカリとペラムシを頼んだ。いずれの料理も日本ではあまり出会わない味付けで、新鮮さがあった。特にハチャプリは印象に残る美味しさだった。最初のドリンクと料理の提供まで少し時間がかかったが、スタッフの対応は丁寧で不快感はなかった。落ち着いたサービスで、ゆっくり食事を楽しめた。赤ワインの量には驚きました、とても大きなグラスで味もとても美味しかったです。ジョージア料理の独特の風味をしっかり味わえる店で、また別の料理も試してみたいと思える内容だった。
| 名前 |
Georgian Bistro and Wine Bar Ajika |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6265-0803 |
| 営業時間 |
[火水木月] 11:30～14:30,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
神楽坂センタービル ANNEX1階, 3-６ 袋町 新宿区 東京都 162-0828 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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シュクメルリが食べたくて、ランチに伺いました。シュクメルリはパンの器に入っていて、見た目からワクワク。濃厚なソースとパンの相性もよく、パンもしっかり食べごたえがあります。ランチにはサラダとスープもついていて、スープは今まであまり食べたことのない味。初めての味わいでしたが、とてもおいしかったです。スタッフの方もお客さんもワールドワイドで、どこか海外にいるような雰囲気。窓から見える緑にも癒されて、ゆったり気持ちよく過ごせました。