桜木町で蟹三昧、活蟹料理！
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ふじ月の特徴
JR桜木町から徒歩20秒、アクセス良好な蟹料理専門店です。
希少なタカアシガニやイバラガニを使用したコースが楽しめます。
生簀から直送される新鮮な蟹を多彩な調理法で堪能可能です。
桜木町に蟹専門店ができたと聞いてからずっと気になっていた【ふじ月】さんへついに(’♡’*)♪殆どのお皿に何かしらの蟹が入る、正に“かに三昧”コース！！！！！これでもかーーーーっと言う程のかに蟹カニ！！！コース最後のかに三昧の満足感と、暫くは蟹を食べたくなくなる程の怒涛のかに攻め(笑)でした～【イバラガニコース】～■先付蟹身と蟹味噌の和え物■進肴氷頭膾■煮物椀合鴨治部煮■八寸牡丹海老／蟹棒鮨／鮟肝／金時草零余子／飯蛸煮付け■蟹刺し醤油・酢橘■蟹しゃぶしゃぶレア⇒ミディアム 食べ比べ■焼き蟹醤油■変肴蟹味噌コロッケ／季節の揚げ物■蟹蒸し■食事中川一辺陶作 窯炊き御飯イクラ 香の物■止椀赤出し（滑子・麩・三葉）■甘味季節の甘味ドリンク☆スパークリングのハーフボトル☆そして、まさかこれがあるとは＼(^-^)／の“スタッグス・リープ・アルテミス・カベルネソーヴィニョン”(*’♡’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
日曜に予約、2時間のコースなので時間厳守です！ しかし近くに車が停められず遅刻してしまいましたが、優しく受け入れていただけて感謝です🥲生まれて初めて蟹のコースとやらを食べに行きましたが、こちらのお店は料理もサービスもパフォーマンスも素晴らしいと思いました！蟹が好きな方ならかなり喜ばれると思います！今回はイバラガニを頂きましたが、ぜひタカアシガニも食したいと🤤思いました👺最終的にはコスパ良いとさえ思えるお店です！
【雰囲気・サービス】「湘南沖地蟹専門店ふじ月」は 桜木町駅から徒歩20秒ほど の立地にある蟹料理専門店で、完全予約制のコース主体のレストランです。駅すぐという便利さながら、落ち着いたシックな空間で、カウンター席と 4名程度の個室 を完備。カウンターでは調理のライブ感を楽しみながら食事ができます。サービスは丁寧で、コースの進行や飲み物の提案もスムーズでした。【料理】イバラガニを中心に、季節の希少蟹を活きた状態で水槽から取り出し、その場で調理するスタイルが特徴。茹で・蒸し・焼き・刺し・しゃぶしゃぶなど、素材それ自体の甘みと風味をストレートに味わえる皿が続きます。 鮮度の高い蟹は身のプリッとした食感と深い旨味があり、蟹本来の香りを感じられる仕上がりでした。コースは先付から始まり、蟹味噌・蟹刺し・八寸・煮物椀など多彩な皿が続きます。中盤には茹で蟹・焼き蟹などで“蟹そのものの甘さ”を味わい、〆には蟹飯や赤出し、季節の甘味が出てきて、蟹の余韻をしっかり閉じてくれます。 伊勢海老や黒毛和牛を組み込んだ贅沢版コースもあり、好みに応じて選べるバリエーションも魅力です。【まとめ】「湘南沖地蟹専門店ふじ月」は、✔ 相模湾で取れた希少蟹を活きたまま調理する蟹専門店✔ 多彩な蟹料理を含むコース構成で季節感を楽しめる✔ カウンターで“ライブ感ある体験”も味わえるという特徴の一軒です。蟹そのものの甘み・旨味を最大限に引き出す料理設計で、蟹好きや特別な夜のディナーに向いた体験。
環境に配慮し漁を行う“稀陽丸”が獲った希少なタカアシガニやイバラガニは提供する直前まで水槽で活かしています。そして、お客様の目の前で、水槽で生きた大きな蟹を取り、その場で蟹の解体ショーを行うという圧倒的ライブをカウンターで見ることができます。人気店だったので、2ヶ月以上前に予約し、ようやくこの日が訪れました。今回は以下コースを頂きました。【イバラガニコース】◾️先付蟹身／蟹味噌◾️進肴柿白和え（柿・甘栗・エディブルフラワー）◾️煮物椀焼き茄子擦り流し（茄子・蟹身・芽ネギ・泡醬油）◾️八寸牡丹海老朧昆布巻き／蟹棒鮨／塩煎り銀杏／白カビサラミ花びら茸お浸し／スモークサーモン錦糸巻◾️蟹刺し醤油・酢橘◾️蟹しゃぶしゃぶレア／ミディアム◾️焼き蟹醤油◾️変肴蟹味噌コロッケ／季節の揚げ物◾️蟹蒸し◾️食事中川一辺陶作 窯炊き御飯イクラ醤油漬け／昆布味噌漬け／牛蒡味噌漬け／ザーサイ塩漬け◾️止椀赤出し（滑子・麩・三葉）◾️甘味横浜老舗茶屋河本屋抹茶／季節のフルーツ【総評】◾️味：蟹料理中心に、旬のお刺身もいただきました。蟹は、煮れば煮るほど、蟹の香りと塩味が出てくれます。特に美味しかったのが、蟹の刺身と蟹味噌コロッケです。蟹の刺身は、生きた蟹の刺身を食べることができます。そのため、鮮度は抜群ですが、生臭くなくて甘みがあり美味しいです。蟹味噌コロッケは、衣をふんだんに使用していて、サクサクした食感と小麦の香ばしさがたまらないです。◾️接客：メニュー1品1品説明してくださるので、そのメニューの魅力についてより知ることができます。生きている蟹をお客様に持っていただく機会を作ってくださりと臨場感を出してくださったり、近い距離で接客してくださり、味だけでなく、エンタメ性も抜群でした。
横浜でここまで本格的な活蟹を食べられるとは思いませんでした。タカアシガニやイバラガニなど、他ではなかなか出会えない蟹を、目の前で丁寧に調理してもらえる贅沢な体験。お造りも焼きも素晴らしく、素材の甘さがしっかり感じられました。雰囲気も落ち着いていて、接客も丁寧。記念日や接待にも間違いなくおすすめです。
3行で解説、湘南沖地蟹専門店ふじ月___________________________________________________________________________★JR桜木町の新南口改札からすぐ、相模湾で取れたタカアシガニやイバラカニが食べれるお店★この日に注文したタカアシガニのコースは、生簀から取り出して生きたまま調理する★焼いたり、蒸したり、生で食べたりと色んな食べ方で蟹を満喫することができる___________________________________________________________________________＿★★★場所・店内JR桜木町の新南口の改札を出てすぐ、駅のガード下に佇む相模湾沖で取れた蟹の専門店（以前は餃子の王将があった場所といえばわかりやすいかな）。店内は8席ほどのカウンター席と4名まで利用できる個室席があり、後述するが個人的には店員さんのパフォーマンスが楽しめるカウンター席がオススメです。★★★料理●タカアシガニコース（18400円）【先付】蟹の身と蟹味噌の和え物【進肴】蟹身の酢の物蟹身、長芋、茗荷、水雲、セルフィーユ【煮物椀】蟹真丈せり、にんじん、牛蒡、柚子【八寸】クリームチーズ大吟醸漬け、蟹手毬寿司、サザエの肝醤油和え、アカモク、葉山葵お浸し、鮎魚女の唐揚げ【蟹刺し】醤油、酢橘【蟹しゃぶしゃぶ】・レア・ミディアム【焼き蟹】醤油【変肴】2種のクロケッタ・カニ味噌コロッケ・ニョッキ、蟹味、芽キャベツ【蟹蒸し】【食事】中川一辺陶作釜炊き御飯蟹味噌、いくら、季節の漬物【止椀】赤出汁、滑子、麩、三つ葉【甘味】季節の甘味この日はカウンター席に案内してもらい、料理人さんの作業場の目の前のRRS席。生簀から取り出した活きた蟹の解体ショーを見学しながら食事ができるライブ感が良い。特にこの日はメニューにないけど、タラバガニのまだ動いている心臓や脱皮する前の甲羅など珍味中の珍味をいただいたりしていました。調理もそうだけど、料理の食べ方などもレクチャーしてくれるので、あっという間の2時間でした。★★★感想基本的にカニの調理法と言えば「茹でる」のみの人間でしたが、食べ終わった後にカニに対する概念が変わったと言っても過言じゃない！まず相模湾でこんなに立派なカニが取れることも知らなかったし、カニを焼いたり生食したりしてこんなに美味しんだと思った。寒くなるとイバラガニのコースが始まるそうで食後に次の予約を入れる人もいるぐらいの人気店、そりゃ予約が取れない訳だ。普段使いと言うよりは記念日デートなどに利用してほしい。
| 名前 |
ふじ月 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-263-8677 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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桜木町駅からすぐという抜群のアクセスに位置する ふじ月。駅近とは思えないほど、落ち着いた空間で本格的な蟹料理を堪能できる一軒です。ここは“蟹を味わい尽くす”という表現すら物足りないほどの完成度。これほどまでに蟹を食べ尽くした体験は初めてで、今回はイバラガニを選択。ぎっしりと詰まった身は繊維の一本一本まで力強く、噛むほどに濃厚な旨みが広がります。刺身の瑞々しさ、香ばしさを引き出す焼き、甘みを最大限に引き出すレア焼きと、同じ蟹とは思えないほど多彩な表情を楽しめるのも魅力です。さらに料理に寄り添うペアリングのお酒も秀逸で、ひと皿ごとの完成度を引き上げてくれる存在。目の前で繰り広げられる調理のライブ感あるパフォーマンスも相まって、食事は五感で楽しむエンターテインメントへと昇華されています。締めの土鍋ご飯と蟹のほぐし身はおにぎりにして持ち帰れる心遣いも嬉しく、帰宅後まで余韻が続く、記憶に残る名店です。