新たな日本酒バー、潜入レポ！
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S16(シズクイロ）の特徴
2025年4月28日にオープンしたばかりの新しい日本酒バーです。
滝野川の6丁目に位置し、アクセスも便利です。
日本酒を楽しむための特別な空間が提供されています。
2025年4月28日にオープンしたので、日本酒バーに潜入してみたの巻。1杯目は、鳥取県の日本酒特別限定酒 純米75 別誂え生原酒取りいなたひめを飲みました。爽やかな香りとジューシーな旨みを楽しめます。2杯目は、滋賀県の日本酒純米吟醸 北船路を飲みました。やや辛口でドライな味わい。蓬莱山の麓にある北船路（大津市八屋戸北船路地区）の棚田で栽培された酒米で造った日本酒。醸造者は、(侑)平井商店、プロデュースは、龍谷大学北船路米づくり研究会なんですよ。3杯目は、佐賀県の日本酒光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ無濾過生原酒を飲みました。柑橋のフレーバーも楽しめ、ジューシーな旨味としっかりとした酸味があり、フレッシュな口当たり。4杯目は、山口県の日本酒カネナカ 生酛純米を飲みました。深い味わいが広がります。控えめな香りに加え、個性ある深い味わいを楽しめます。生酛ならではの酸味もあり、やや辛口の日本酒。5杯目は、滋賀県の日本酒大治郎 山廃 純米 火入れを飲みました。呑み飽きしないくらいの味を楽しめます。地元近江八幡の契約農家さんの造った「吟吹雪」を使った純米酒。料理は、今回は、マスターにお任せで作っていただきました。1品目は、燻製さつまいものサラダ ザジキソースがけ。ポテサラ好きにはたまらない逸品。＊ザジキソースとは、きゅうりとヨーグルトとにんにくを使って作るディップソース。2品目は、鶏肉。ホアジャオがかかっていて、絶品。唐辛子のひりひりとした辛さとは違った辛さを味わえます。実は、店内の机はDIYで作っていたり、壁もDIYで塗っていたり、店主のこだわり感満載の店内となっています。日本酒好きな方にはたまらないお店。
| 名前 |
S16(シズクイロ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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日本酒がいろんな種類飲めますが、店主がまぁまぁクセつよです！合う方には面白いのかも！