高級食材のおまかせコース。
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SUSHI TOKYO TEN 横浜の特徴
ハッピーマンデーには電話予約でテーブル席を確保したいです。
おまかせコースには高級食材が豊富に用意されています。
シャリ以外にも、季節の食材を使ったおつまみが魅力的です。
おまかせコースは握りだけでなく、鮑や雲丹、いくらなどの高級食材や季節の食材を使ったおつまみも次々と登場。品数が非常に多く、一貫ごとのシャリは小ぶりながら、最後にはしっかり満腹になります。価格帯を考えると「この内容でこの値段？」と驚くほどのコストパフォーマンスです。魚の鮮度や仕事も丁寧で、特に寿司好きには満足度の高い内容。日本酒は寿司に合わせやすい淡麗辛口系が中心で、ドリンクはあくまで脇役。一方で、人気店ゆえ回転を意識したオペレーション。料理の提供テンポは良いものの、滞在はおおむね2時間以内で進むため、ゆっくり酒を飲みながら過ごしたい人には少々慌ただしく感じるかもしれません。高級食材を惜しみなく使ったおまかせを、比較的リーズナブルな価格で楽しめる一軒。肩肘張らずに本格的な寿司を味わいたい時におすすめです。
家族の紹介で初めて訪店。Newman内飲食店の奥にあります。まず入ると横浜の海側の景色が一望。席はカウンターメインで職人が1個ずつ食材の説明をしながら出してくれます。注文はお昼のおまかせ。しじみの出汁からスタートし胃腸を温めてくれるとともにこれから出てくる食材の期待間が高まります。1品物から握り海苔巻きとどれもセンスが良く旬なものを挟みながら素晴らしい海鮮が楽しめます。私は赤酢の配合とシャリの硬さが大好きなあんばいであることと、絶妙な熟成（ねっとり来る感じ）がとても気に入りました。是非画像を見ていただき五感を働かせていただいて、お店に足を運んでいただきたいです。もう一度来てみたいなと思うお寿司屋さんになりました。寿司職人さんも粋で楽しい方達で素晴らしかったです。
ネタや雰囲気は良かったのですが、正直いちばん気になったのはシャリでした。前半に出てきたお寿司は、明らかに前日の酢飯の残りなのかな…？と感じるくらい、パサつきがあり、口の中でほどける感じも弱め。ところが後半からシャリが変わり、「あ、今日炊いたお米だ」と分かるくらい食感も香りも全然違っていて、より美味しく感じました。ランチ営業直後に伺ったのでタイミングもあったのかもしれませんが、お寿司はやっぱりシャリの印象がかなり大きいので、最初から最後まで同じクオリティだともっと満足度が高かったと思います。とはいえ、後半はしっかり美味しく、職人さんの雰囲気も良かったので、次は時間帯を変えて再訪してみたいです。
土曜日の夜に利用しました。予約時間に待つことなく案内いただけました。握り、つまみ、料理どれも満足いくお味でした。スタッフの方も感じ良く、親切な方でした。他の店舗も利用したことがありますが、また雰囲気も違い、こちらはこじんまりとした印象を受けました。機会がありましたら再度利用したいと思いました。
コスパが良く、とても美味しい！この値段で、こんなに美味しいお寿司をお腹いっぱい食べられるのは素晴らしいと思います！とにかくコースで出てくる全てが美味しい。玉ねぎのネギトロも好き！予約をおすすめします！
ハッピーマンデーの朝に電話予約して17時からテーブル席確保です。テーブル席からはベイクォーター・スカイビルビューです。シジミの一番出汁を楽しんでいるとねっとりとして酸味の効いた適温の中トロが来ました。刺身で出たシメサバが、軽めの酢締めと脂と胡麻のアクセントが最高です。聖護院かぶのすりながしはお出汁と柚子と蕪が渾然一体となって優しい味わいです。めかぶ・出汁で炊いた鮑・エノキの昆布締め・松前漬け丼・トロ玉手巻き・しじみの味噌汁はこちらのスペシャリテのようで、前回も同じ構成でした。中ではトロ玉手巻きの玉ねぎの甘さと鮪の脂のマリアージュが白眉です。合計27点食べて幸せにフィニッシュでした。サービスは高級店という感じではなく、中々のペースで何貫まで出るか終始ミステリーなかんじです。ただ、お値段倍出しても同じ品質で握ってくれるお店は決して多くはないと思われます。いつまでも続けていただきたい名店です。ご馳走様でした。
| 名前 |
SUSHI TOKYO TEN 横浜 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-534-5707 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒220-0011 神奈川県横浜市西区南幸１丁目１−１ NEWoMan横浜 8階 |
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どのお料理も美味しく、よい仕事をされていました。接遇も素晴らしいのでリラックスして美味しくいただけました。一点、お時間は厳守ですのでお着きもお帰りも注意が必要です。