濃厚スープとレアチャーシューの奇跡！
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鳥そば 真屋の特徴
大垣の鶏白湯ラーメン名店で、特製鳥そばが人気です。
行列必至の繁盛店で、いつ行っても絶品の味が楽しめます。
鳥ハムチャーシューやメンマも評判で、全てがパーフェクトな一杯です。
ランチで早めの11時に訪問得鶏そば塩とライスラーメンは濃厚スープでトッピングチャーシューのレア加減も絶妙でこだわりを感じて美味かったライス50円でセルフで盛れるのもグッドただ、ほぼワンオペなので回転はめちゃく遅いので注意11時に外待ち6人目で退店12時半頃相当ゆっくり時間ある人向けかなと。
10年以上前、初めて鳥パイタンのラーメンを食べたのがこのお店でした。当時あんまり鳥パイタンのラーメンがあるお店はなかったように思いますが、美味しくてびっくりした記憶がありました。転勤があってずいぶん行けてませんでしたが、仕事で大垣に行く用事があり、久しぶりにうかがいました。以前よく注文していた鳥醤油を注文しましたが、やっぱり美味しかったです(笑)味と香り、穂先メンマが最高です。またうかがいます。
特製鳥そば醤（メンマ増し）鳥ベースなので濃厚なのに重くなく、後味もスッキリ。昨今のニンニクマシマシ系や家系とは一線を画すオリジナル感のある美味しいラーメンです。創業当時から通っていますが、日々の進化が止まりません。前とチャーシューが変わったな？とか麺少し変えたな？とか楽しんでいます。一時期完全ワンオペで行列がなかなか捌かれず待ち時間が凄かったのですがそれでも食べたくなる逸品です。現在は日によってスタッフの方がいらっしゃるので若干解消されていますし、日曜日の夜営業などもありますので、Xで営業時間の確認することをお勧めします。
岐阜・大垣の「鳥そば真屋」に行ってきました！ここは鶏白湯スープが絶品と評判のお店。注文したのは一番人気の「鳥そば 塩」です。スープは濃厚なのに重たくなく、鶏のうまみが凝縮されてます。麺がスープとよく絡んで、食感も楽しいです。トッピングのチャーシューは低温調理されていて、しっとりやわらか。穂先メンマの優しい歯ごたえもいいアクセントになっています。店主1人のため席についてから20分くらいは提供に時間がかかり、お昼の時間帯は混み合うので、早めに行くのがおすすめです。
鳥そば 塩RRR(RamenRankingRally)美濃国！岐阜大垣の🍜Walker殿堂❗ 鶏白湯の筆頭店！自家製麵×奥美濃古地鶏のｽｰﾌﾟ＝濃厚うまパイタ〰ン!!外の仮設前室に並びﾁｬｲﾑ♪で1組入室ｼｽﾃﾑ、ワールド入口感覚バッチ?!
特製鳥そば（塩）￥1,30011時50分到着で外での待ちは12人ほど、中でも待っているようで、約2時間の待ち。席は七席ほどで、13時40分やっと食べることができました。濃厚な鶏白湯スープで、チャーシューもとっても柔らか、メンマもとっても美味しかたった。スープが少し、ぬるい以外はとっても美味しくいただきました。
大垣西インター近くにある鶏白湯ラーメンの名店平日の11時頃に行って待ちなしで入れました自家製麺になる前はよく行ってましたが、今回久々に行ってワンオペで営業されてることを知り回転率は悪くなったなと思いましたここに来たらいつも注文するのが鳥そば塩、自家製麺になっても東海地区で1番美味しい鶏白湯だとオススメできる味です久々に食べたので若干スープの濃さ(?)旨味(?)が薄くなったような気はしますがそれでもかなり美味しいですねここの穂先メンマも絶品なのでトッピングオススメです。
昔から大人気の鳥そば屋さんです。もはや濃厚とんこつスープのような鶏がらスープで出てくるので、最初はとんこつラーメンと間違えたかな？と思ったのを覚えています。でも、1口食べると、豚骨とは全然違う！濃厚だけども優しい味です。気づけばスープも最後まできれいに飲み干していました。いつも混んでいるので、ゴールデンタイムを避けて11時にお伺いしましたが、それでも満席でした。今日もおいしかった！ごちそうさまです！！
水曜11時過ぎ来店時8人待で着丼迄約1時間待ち。よく見ると週4昼のみ営業、1オペとの事。鶏そば塩 肉飯セット1280円を頂きました。綺麗な盛付で期待したスープはとろみの強い白湯、味は旨味が無い期待外れ。チャーシューはハムの様な脂の少ないピンクで美味い。メンマが非常に美味い。肉飯よりライス50円大盛自由が正解。
| 名前 |
鳥そば 真屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0584-91-2289 |
| 営業時間 |
[日] 17:00～19:55 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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久し振りに来店、「得製鶏そば塩」大盛を頂きました。以前はここの鶏そばがダントツで美味しかったのですが、最近は岐阜にも美味しいお店がたくさん増えました。「真屋」さんの鶏そばが美味しいのは間違い無いけど、並ぶのがとても大変な超人気店なのです。