溝の口で味わう、十割蕎麦の極み。
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手打ち十割 蕎兵の特徴
関内の名店天空の店長が開いたお蕎麦屋です。
高津で楽しめる十割蕎麦が提供されています。
お蕎麦と料理のクオリティが非常に高いお店です。
店主さんの接客も素晴らしく、お蕎麦もお料理も全て美味しかったです。お料理が盛られてくるお皿や、酒器もどれも素敵で、目でも楽しめます。
関内の銘店 天空(そら)で長年店長をされてきた方が、満を持して独立開業。十割そばは勿論ですが、蕎麦屋のアテというレベルではない素晴らしく美味しい料理が食べられます。店は小さいですが、美味しい蕎麦懐石が愉しめます！
高津に十割蕎麦屋があると分かり、平日の昼に伺ってみることにしました。先客はテーブル席に4名、カウンターの4席が空いていたのでカウンターを利用。入店時に「時間かかりますよ？」と一言頂けましたが、昼休みの利用ではないので問題なし。店は非常にきれいで清掃も行き届いていると感じました。天ぷら御膳＋白海老のかき揚げを注文しました。料理を作っているときの店主さんは忙しいこともあり真剣な表情ですが、先に出てきた惣菜と白米を食べながらいくつか会話をさせて頂いたのですが、コース料理対応で忙しいにも関わらずかなり気さくに応答してくれて、雰囲気もとても良かったです。また店主さんの会話より、食材にもこだわりをもって仕入れている事が聞けました。出てきた料理はどれも美味しく、サクサクの衣の天ぷら、ツヤのあるご飯、最後の美味しい蕎麦などは感動ものでした。※ご飯はお代わりしました。また是非伺いたいと思います。駐車場が付近に無いので、公共交通機関を利用したほうが良いと思います。（高津駅に近く、バス通りからも近いので）
関内の名店 手打ち蕎麦切り 天空さんの店長さんが開かれたお店。オープン翌日(しかもお盆休み中)のため、無いものもありましたが、変わらないクオリティと接客で出迎えて頂きました。長年の友人と行ったのですが、注文をお願いしたものは、天ぷらとイカのふき味噌バター以外はすべて別々に分けて出していただきました。前と比べてカウンター、テーブルとも半分以下になりましたので、行く前は予約が好ましいと思います。
| 名前 |
手打ち十割 蕎兵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-400-2330 |
| 営業時間 |
[木火] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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溝の口に、思わず通いたくなるほどクオリティの高い蕎麦店がオープンしていました。最初にいただいたのは、マグロに卵黄、天かすを合わせ、ポン酢で和えた一品。混ぜる前に器を見せてくれる演出がとても印象的で、香りと艶やかな見た目に期待が高まります。お酒が進む味わいでしたが、この日は車だったのでノンアルコールビールで我慢。続いて、富山の白海老と舞茸の天ぷら。軽やかな衣の中に素材の旨味がしっかり閉じ込められていて、思わず頬がゆるむ美味しさでした。天然木ノ子の山かけせいろは、香り豊かな茸と蕎麦の風味が重なり、秋らしい深みのある一皿。肝心の蕎麦は、風味が立ち、しっかりとしたコシがあり、まさに好みの味わい。湯桶で供される蕎麦湯は濃厚で香り高く、最後まで満足感のある締めとなりました。酒の肴になる魅力的なメニューが多く、次回はぜひお酒とともにゆっくり味わいたいお店です。