自由が丘で話題の鮨喜へい。
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鮨喜へいの特徴
新しくオープンした自由が丘の鮨店で、話題となっています。
知人のSNSで見た旨、即予約したくなる魅力があります。
おしゃれな雰囲気が漂う、鮨喜へいでのひとときをお楽しみください。
本日は自由が丘の「鮨喜へい」さんを訪問してきました。インスタなどで拝見してずっと気になっておりました。今年の5月にオープンしたばかりのお店すが、早くも注目店になってきたので、いつか訪問しようと思っておりました。今回ちょうど日曜日の予定が空いていたので、ぼっちで突撃訪問してまいりました（＾Ｏ＾☆♪少しだけお店の紹介を記載します_φ(･_･お店の紹介14年以上の研鑽を重ねた熟練の板前が、「肩肘張らずに鮨を楽しんでいただきたい」という想いでオープンしたお店です。旬のネタを豊洲から毎日仕入れ、魚の種類ごとに仕入れ元を厳選。銀座クオリティの上質な鮨コースを、3分の1ほどの価格でリーズナブルにご提供いたします。木目調の店内はゆったり寛げる落ち着いた雰囲気。近隣の皆さまの普段使いから、七五三などお子様のお祝い、ハレの日のお食事まで幅広くご活用ください。お店のこだわり季節の味覚を楽しめる「おまかせコース」と、「つまみメインショートコース」の2種類をご用意。旬のネタを毎日豊洲から仕入れ、信頼のおける店舗から厳選しております。シャリはご縁ある福井県の農家のお米と、豊かな香りとコクを楽しめる超長期熟成の赤酢を使用。竹生姜のガリはおつまみ代わりにもおすすめです。なお、お好みがある場合は事前にご連絡ください。仕入れ状況によりますが、できる限り対応いたします。店主の松下さんは、あの「鮨おにかい」で修行されていたそうです。これは外れはないかと思いますd(￣ ￣)東急東横線の自由が丘駅で降車してお店に向かいます。正面出口から歩いて5分ほどでお店に到着です。お店の前で待っていると板前さんが暖簾を出してくれました。すごく元気があって接客も丁寧でした！！店内はカウンター8席のみのコンパクトな造りで、優しい照明と木の温もりに癒されます。カウンターに座って松下さんに挨拶させていただきました。すごく物腰が柔らかくて色々とお話しすることができました(^_−)−☆最初のドリンクは酢橘サワーを注文ですd(￣ ￣)今日も暑かったのでスダチの酸味が心地いいです。昨日ホッピー飲み過ぎたのでお酒は控えました。さあさあ、おまかせコースのスタートです！！鮨おにかい出身の松下さんの実力は如何に！！最初はおつまみをいただきます。モズク沖縄の細モズクです。ツルッとシャキシャキで酸味が心地いいっす。ゴマと穂紫蘇の香りもいいですね。カツオ次は気仙沼カツオです。玉ねぎのソースをかけ仕上げにミョウガを乗せてあります。皮目を炙っているので香ばしい香りに食欲がそそられます。皮はパリッとして身はもっちりで美味しいです！！玉ねぎとミョウガがすごく合いますね！！あん肝北海道の噴火湾のあん肝です。奈良漬けと静岡のワサビを添えてあります。あん肝はトロトロでアッサリしながら濃厚な旨味がたまらん！！濃厚な奈良漬けと合わせるとお酒が止まらんです！！そしてこのワサビがすごい！！香りも甘味もあってすごいっす( ﾟдﾟ)クエなんと長崎は対馬クエの酒蒸しです！！クエのアラから取った出汁をかけてあります。これがムッチリして噛むほどに旨みが溢れます！！お出汁も優しくて美味しいです！！これは癒されますな( ◠‿◠ )アユアユの甘露煮です！！上には骨せんべいが乗せてあります。甘露煮をすり潰しているそうです( ﾟдﾟ)これがメッチャ濃厚で香りと旨味の塊です( ﾟдﾟ)これにもワサビがすごく合いますね！！骨せんべいもサクサクで香りがたまらん！！これはもうお酒泥棒です(^_−)−☆ここから握りとなります。ガリ角切りにしてあり色は薄めです。シャキッとして酸味と辛味がしっかりです。口の中がスッキリします。シャリお米の粒がしっかりして噛むほどうまい！！これは相当いいお米かと！！粘りが少ないのでお米の味がクッキリと味わえます！！赤酢は控えめで優しい酸味が心地いいです。これはいいシャリです！！ネギトロネギトロの手巻きです。今日のマグロはアイルランドだそうです。これがすごく濃厚でうんまい！！ネギもシャキシャキで海苔も美味しいです！！これはのっけからすごいっす( ﾟдﾟ)アオリイカ4日間寝かせているそうです。細かく包丁が入って見た目がキレイです。口に入れるとサッとはだけて甘味が広がります！！シャリとの一体感がたまらんですねd(￣ ￣)キス江戸前のキスの昆布締めです。ムッチリした歯応えで優しい旨みに癒されます！！昆布締めにしてあるので旨みが凝縮されております！！これもいい仕事です( ◠‿◠ )タチウオ神奈川県は小柴のタチウオです。シャリ玉の上に炙ったタチウオを乗せ、仕上げに餡とワサビを乗せます。タチウオは香ばしくフワフワでうまいです！！またこの餡がかかったシャリがうめえ！！メイチダイ長崎は五島列島のメイチダイです。すごく柔らかくて脂も乗って旨みたっぷり！！久しぶりに食べましたが美味しいです！！ホタテ久しぶりに煮ホタテをいただけました。これが甘くてうまいっす！！煮詰めも加わって濃厚です！！古い仕事ですがしっかり美味しいですd(￣ ￣)アジ山口県のアジです。直前に皮を引いているので見た目がキレイです。プリプリで脂も乗ってうまいっす！！あたりネギの香りもいいですね。アワビなんとアワビが出てきました！！これ11,000円のコースだよね( ﾟдﾟ)蒸したアワビに肝のソースを敷いております。これがトロトロでメッチャ柔らかくてうめえ！！肝のソースも濃厚ながらくどくありません！！最後はあられを乗せたシャリを肝ソースを混ぜていただきます。これがたまらん！！あられの食感と香ばしさも最高です！！赤身軽く漬けにしてあります。香りも旨みもたっぷりで美味しいです！！この時期のマグロとしてはかなり美味しいっす！！中トロ見た目がすごく美しいです！！これがトロトロでメチャウマです！！アイルランドのマグロってこんなにうまいんか！？余韻の甘味もしっかりあってビックリでした( ﾟдﾟ)アナゴ長崎は対馬のアナゴを炙ってから握ります。炙っているので香ばしく、脂も乗ってトロトロでうめえです！！煮詰めの味も濃くてたまらん！！お椀あら汁です。濃ゆいお出汁でほっこり癒されます。シャキシャキのネギもたまりませんな。玉子しっとり柔くて優しい甘さが心地いいです。これどうやって焼いているんでしょうか！？あ。写真撮り忘れた。おつまみもお鮨も予想以上に美味しかったです！！これで11,000円はありえない安さです！！本日いただいたのは以下です。1.モズク2.カツオ3.あん肝4.クエ5.アユ6.ネギトロ7.アオリイカ8.キス9.タチウオ10.メイチダイ11.ホタテ12.アジ13.アワビ14.赤身15.中トロ16.アナゴ17.お椀18.玉子ここまでクオリティが高いとは思っていませんでした！！さすがおにかい出身だけあります！！おつまみは皮目をパリッと焼いたカツオ、濃厚なあん肝に酒蒸しのクエ、アユの甘露煮が素晴らしくお酒が進みました！！握りでは細かく包丁を入れたアオリイカ、昆布締めのキスにフワフワのタチウオ、久しぶりに食べたメイチダイは柔らかく旨みたっぷり！！伝統的な煮ホタテに肝ソースのアワビ、アイルランドのマグロと、どれも素晴らしかったです！！特にシャリの旨さと松下さんの握りがすごく良かった！！握りは腰高ですごく美しい型でした(//∇//)このお店は絶対にこれから人気が出ます！！予約が難しくなる前に訪問してみてください(^_−)−☆
新しくオープンしたお店ということで、ずっと気になっていた一軒。期待を胸に訪問しましたが、その期待を大きく上回る素晴らしいお店でした。まず感動したのがお寿司の前にいただく一品料理の数々。どれも丁寧に作られていて本当に美味しく、最初から心を掴まれました。特に新玉ねぎを合わせたカツオ、濃厚なあん肝、とろけるような白子は絶品。お酒が欲しくなるような料理ばかりで、最高のスタートでした。そして楽しみにしていたお寿司も期待以上。ネタの美味しさはもちろん、ひとつひとつが丁寧に仕上げられていて、どの握りも印象に残る美味しさでした。一品料理からお寿司まで流れが素晴らしく、最後まで満足感が途切れません。店内の雰囲気も心地良く、ゆっくりと食事を楽しめるのも魅力。オープンして間もないとは思えないほど完成度が高く、これからますます人気になりそうなお店だと感じました。今回はお料理を中心に楽しみましたが、次回はぜひ日本酒も合わせていただきたいと思っています。一品料理もお寿司も本当に美味しく、また絶対に訪れたいと思える素敵なお店でした。おすすめしたい一軒です。
自由が丘にオープンした話題の鮨店。ランチ、ディナーともにメニューは同じでおまかせ11,000円。この値段とは思えない豪華な内容で、逸品料理から握りまで大満足でした。大将のお人柄も素敵で、気軽に本格鮨を楽しめるお店です。
| 名前 |
鮨喜へい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-9500-2959 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 18:00～23:00 |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒152-0034 東京都目黒区緑が丘２丁目１６−１８ 芝原ビル 1階 |
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知人のSNSを見て即予約。自由ヶ丘は近いようで遠い。少し早く駅に着いたので、dacoのカフェで時間を潰し入店。席数は多くなく落ち着いて食事することができる。大将は若く何度か行ったことがあるお店出身だった。鰹のたたきからスタートしつまみが続く。ふぐの白子が出てきてびっくりし、あん肝の美味さにやられた。握りはシャリの具合がちょうど良い。旬の鯵やさより、途中煮鮑の肝ソース和えが出てきたり13貫しっかり楽しむことができた。この内容で11,000円は安過ぎる…予約が取れなくなる前に再訪しないといけない。