炙り香と温玉が織り成すつけうどん。
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鰹水・肉汁つけうどん凜の特徴
鰹水を使用した濃厚胡麻仕立てが絶品だと評判です。
炙り牛温玉仕立ては、その香ばしさが際立っています。
つけうどんの構成美に感動するという口コミが多いです。
テイクアウトで初めて利用しました。11時のオープンと同時に行ったので、すぐに注文自体はできました。オーダーは三陸産茎わかめと温玉仕立て(+180円で大盛り)を注文しました。一福がプロデュースしているとあって、期待していましたが、わかめうどんを謳っているにも関わらず、ちょっとわかめ少なくないか…というのが印象でした。味はつけ汁につけて美味しくいただきましたが、絶対リピとまではならなかったです。
2026/04/24 検査後に【鰹水・肉汁つけうどん凜】さんでランチ。大腸検査だったので、消化に良さそうなうどんにしました。トラックスのフードコートに入り、食券機で購入。初めてだったので「鰹水二種仕立て（醤油•胡麻）」にして、好きなちくわ天をトッピングしました。カウンターに薬味、天かす、すりごま、七味唐辛子、おろし生姜等がありました。熱々ででてきました。おいしい召し上がり方の紙がついてきたので、まずは何もつけずに一口頂きました。うどん、もちもちー！鰹水の優しいお味がうどんをひきたてています。次に香り醤油で頂きましたが、しょっぱく感じられたので、紙に書いてあったとおり、鰹水で調整しました。胡麻のつけ汁も、胡麻の香りが良くて濃厚胡麻でおいしいですねー。豚しゃぶも食べたくなります。つけ汁、2種類にして正解でした。カラッとあがっているちくわ天もめっちゃおいしかったです。どうもごちそうさまでした☆♯ 鰹水・肉汁つけうどん凜♯凛♯大井町うどん♯大井町トラックス♯大井町ランチ♯つけうどん♯ひなのべうどん。
鰹水 濃厚胡麻仕立てを頂きました。鰹水のお出汁はいい感じですね。胡麻だれが濃厚なので仕方無いですが、割るとお出汁が負けてしまいました。おうどんの量はもう少し欲しいですね。
| 名前 |
鰹水・肉汁つけうどん凜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.1 |
| 住所 |
〒140-0005 東京都品川区広町２丁目１−２１ OIMACHI TRACKS BUSINESS TOWER 3F |
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炙り香と温玉の重心で食べ進む、つけうどんの構成美つけうどん りんにて「炙り牛温玉仕立て」を注文。まず目を引くのは、炙りによって立ち上がる甘い脂の香りと、温玉の柔らかな重心。つけ汁は出汁の輪郭が明確で、牛の旨味が溶け込みながらも過度に濃くならず、麺の存在感を損なわない設計。麺は太さに均一性があり、噛むほどに小麦の香りが戻るタイプで、つける量によって味の厚みが調整できる構造。温玉を崩すと、つけ汁の角が丸まり、炙り牛の香ばしさと一体化して後半の変化を生む展開。全体として、香り・温度・旨味の三点で組み立てられた、完成度の高いつけうどん。