洗練された本物の蘭州ラーメン。
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蘭州牛肉麺 味香園の特徴
上海や広州で食べた蘭州ラーメンよりも洗練された、マイルドな味です。
入店前は点数が気になりましたが、味には心から満足しました。
ざー本物の蘭州ラーメンが楽しめる貴重なお店です！
美味しかったです❗️と最初に結論です。西川口に用事がありまして、この日はランチが遅くなったので、とにかくランチをしようとキョロキョロしていると青い看板が目に入り、初めての入店となりました。お店は中国の方がきりもりしてまして、本場の味が食べられそうな雰囲気でした。ガラス張りの厨房が見えまして、店内は清潔に保たれてました。早速、お店No.1の牛骨麺を注文、パクチーと辛味の有無が選べます。自分は、パクチーが苦手なのですが、パクチーと辛味の有無を言い忘れてしまいました。標準では、有になります。麺の種類も選べます。麺類以外には、牛肉と羊肉の串焼きを注文しました。最初に、串焼きが届きまして、こちらはスパイスがきいていてとたも美味しかったです。麺はまだかなぁと厨房の方を見ると、なんと注文受けてから手打ち麺を打ってました。あの、中華麺でお馴染みの、延ばしては折りたたみ捻っては延ばすを繰り返す風景です。そして、着丼。パッと見は、塩味アッサリ味系かなぁと思いましたけど、牛骨の旨味がシッカリありまして、本場の香辛料の効かせ具合も絶妙、日本人の僕にも美味しく食べられました。僕としては驚いたのですが、苦手なはずのパクチーが、むしろ必要なメンバーとして居場所を得ていました。このバランスの良いスープのお陰でしょうか、とにかく麺が美味しくて、大概のお店のラーメンの主役がスープに偏っているのに、こちらのお店は麺がドーンと主役になっている印象でした。店内の蘭州牛骨麺の説明に、蘭州が地域的にイスラム教圏に属していて漢民族が少数派との事、宗教上の理由で豚肉が食べられないので、牛骨麺が誕生したと書いてありました。やはり、中国って広いなぁと思いました。ボリュームも十分にあり、食べ応えもあります。また、次回も立ち寄らせて頂きます。
数年前から近くを通ってたけど胃腸系で病院通ってたので行けなかったのですがようやく初入店、蘭州ラーメンは上海や広州で食べてましたがそれより洗練されててマイルドな味です。個人的には少々物足りませんでしたが同席者は絶賛してました。（ので同席者は★5と言ってました）麺も目の前のカウンターで伸ばしてくれるスタイルで美味しいです。普通サイズ頼みましたが正直大盛りでしょ？ってレベルでした。麺の細さが選べますがとりあえずスタンダードの細麺にしましたが他のサイズも気になります。メニュー見た感じだと米系が少なく（白米とチャーハンぐらい？）点心系が無い（ように見える）ので子供だと独特な味が苦手なら難しいけど大人なら是非に行って欲しい中国ラーメンです。
| 名前 |
蘭州牛肉麺 味香園 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-257-2028 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～22:30 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒332-0021 埼玉県川口市西川口３丁目３１−９ 山崎ビル |
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Google点数高くなくて、入店には少し迷いましたが、ざー本物の蘭州ラーメン！デフォルトのラー油は少し辛いので辛さに弱い人には注文時説明する必要があると思います！