シャイなイケメン大将の寿司。
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鮨 たくみ Sushi Takumi Tokyoの特徴
下ごしらえと握り方で風味が変わるお鮨体験が魅力です。
ソムリエ資格を持つ美人女将がいる素敵な夫婦経営です。
三ツ星料亭や二ツ星寿司店で修行をしたご主人の腕前を堪能できます。
ちょっとシャイなイケメン大将とソムリエの資格を持つ美人女将の素敵なご夫婦のお店です。噴火湾の毛ガニやタコ、徳島のお野菜、有明の海苔など産地にもこだわって食材を仕入れていらっしゃいます。お食事に合わせて日本酒のペアリングやノンアルコールのペアリングも楽しめます。巨大な北寄貝を目の前で捌いて握ってくださいました。こんなに甘くて美味しい北寄貝、生まれて初めて食べました！！いわしも脂が乗っていて美味しかった〜！！いわしの骨抜きには2時間かかるとか…丁寧なお仕事をされています。大満足のお店でした。ご馳走様でした。
都内で新しくオープンしたとのことで伺いました！楽しみで楽しみで^^和のなかに可愛らしさを感じる店内。居心地がとても良いです。ご夫婦が直接足を運び厳選されている食材たちは、魚も野菜も間違いないです！お食事に合う最高のペアリング(アルコール、ノンアルOK)、素材の味を活かした大将にしかだせない味、最高でした！！
同じ食材でも下ごしらえの仕方、握り方でこんなに風味が変わることを実感できるお鮨屋さんです。食材自体、こだわり抜いて探していることもあります。基本お鮨屋さんですが、旬の野菜も出てきます。ペアリングは珍しい風味の日本酒もあり、食材を引き立てます。店主が北海道の同郷なこともあり、麻布十番のeat、代々木、茅ヶ崎のtenmokと追っかけして、東麻布で開店となり通いやすくなりました。
感動のお寿司体験♡今回は彼と一緒に「寿司たくみ」さんへ伺い、お寿司と逸品料理のコースに、アルコールのペアリングもお願いしました。ネタはどれも新鮮で、魚の旨みがしっかり感じられて、シャリとのバランスも抜群！特にカニの握りは、口いっぱいにカニを頬張っているみたいで、思わず笑顔になっちゃいました。手巻きの干瓢は程よく食感が残ってて、噛むほどに甘みと旨みがじわ〜っと広がって、忘れられない味です。コースの途中で出てくる逸品料理は見た目もとってもキレイで、一皿ごとに「わぁ！」って驚くサプライズがいっぱいでした。大将はとっても穏やかで話しやすくて、料理へのこだわりや想いを丁寧に教えてくれます。女将さんはソムリエの資格を持っていて、お寿司やお料理にぴったり合うお酒やノンアルコールのドリンクを提案してくれるので、ペアリングもすごく楽しめました。今まで食べたお寿司の中で一番感動したお店！大切な人を連れてまた絶対行きたい、心からおすすめできる素敵なお店です♡
| 名前 |
鮨 たくみ Sushi Takumi Tokyo |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
070-8527-7103 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 19:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒106-0044 東京都港区東麻布２丁目２０−３ AZABEE TERRACE 3F |
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三ツ星料亭、二ツ星寿司店で修行をされたご主人。素材一つ一つに物語があり、とことんこだわりをもった厳選素材しか使っていないお料理の数々。何を食べても感動が必ずやってきます。本日頂いたキノコのお椀はご主人と女将で富士山まで取りに行ったものだそう。秋の香りのなかに、繊細な柑橘を忍ばせて、、おいしかった。寿司ネタについても、新鮮そのもの！いつも食べている魚はなんだ？と疑問に思ってしまうほど別格でした。備長炭で炙ったお寿司はこうばしく仕立てられ、香りだけでもおいしい。そこへペアリングされるお酒の数々..ソムリエ女将、、さすがです。この立地、この感動で、他のお店で食べたら倍の値段はするのでは？コスパは良いと思います。本物を知りたい方是非、一度足を運んでみてください。感動すること間違いなし。