東京で楽しむ本格江戸前寿司。
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GINZA Koikeの特徴
シンガポールの名店で腕をふるった小池大将が手掛けるお寿司が魅力です。
産地や旬にこだわったネタで、全ての料理が期待以上の美味しさです。
本格的な江戸前寿司を楽しめる、貴重な東京の寿司店です。
期待以上の、最高のおまかせコースをいただきました。当日仕入れの新鮮でこだわり抜かれた上品な食材を、一品一品心を込めて調理してくださり、どのお料理も大変美味しかったです。終始和やかで楽しい雰囲気の中で食事ができ、とても素敵な思い出になりました。
ホントに全てのネタが美味しい。ネタによって、寝かせ期間、食べ方が変わるコースに感動します。江戸前寿司は、商人が手軽に食べられるものとして生まれました。現在もそれを体現するまたこの正しい文化を世界に広げるためブラジル人、ベトナム人のスタッフ楽しく切り盛りしています。江戸前寿司本来の雰囲気と丁寧に仕込まれたネタの数々を食べにまた行きます。
お寿司＆お刺身や煮付けなど美味しく頂きました❣️産地や旬のものなどにこだわっていて、いろいろ教えて頂きました。カウンター席のみなので明るい大将との会話も凄く楽しかったです♪おしゃべりに夢中になって写真を撮り忘れてしまいました😆また美味しいお寿司を食べに伺いたいと思います〜お勧めです！
シンガポールの名店で腕をふるっていた小池大将が、このたび東京・銀座に店を構えたと聞き、訪問しました。おまかせコースは品数が豊富で、価格も銀座としては非常に良心的。ひと品ひと品に季節の移ろいが感じられ、特に旬魚の扱いには、小池さんの確かな目と技が表れていました。「まさにこれが食べたかった」と思わせる、素材本来の旨味を丁寧に引き出した一貫に何度も出会えたのは、この店の実力の証です。店内には海外からのお客様もいらっしゃいましたが、大将が英語・中国語で丁寧に説明されていたのも印象的でした。外国語対応ができる高級寿司店はまだ限られている中で、インバウンドのニーズにも的確に応えており、今後ますます注目されるであろうと感じました。格式に頼らず、本質で勝負している鮨店。銀座で本物を、適正な価格で味わいたい方に、ぜひ訪れていただきたい一軒です。
| 名前 |
GINZA Koike |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6281-5429 |
| 営業時間 |
[金日火] 18:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１３−６ 山陽銀座ビル B1F |
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東京で、本格的な江戸前寿司をいただきました。玄関先には、白い小さなマーライオンが招いてくれて、店内には色ちがいのマーライオンが鎮座していましたぁ(笑)。一貫一貫が丁寧に仕上げられ、どのネタも素材の旨みがぎゅ～と濃縮されていて、その濃厚な味わいに感動しました。添えられた煮付けも絶品でした。江戸前寿司の奥深さを心ゆくまで堪能できました。大将との会話は独特ですが、私にとっては爆笑の嵐。それも、わすれられないひとときになりました。ごちそうさまでした。