赤坂で松葉蟹の贅沢体験。
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赤坂よう悦の特徴
丁寧な接客で、心地よく食事に集中できる空間が満喫できます。
季節感を大切にした料理で、見た目も美しい一品が魅力的です。
冬季限定の松葉蟹フルコースを楽しめるお店です。
赤坂で松葉蟹のフルコースを堪能。前菜と季節の一品から丁寧な仕事が光り、期待が一気に高まる。温物はセコ蟹の塩蒸し。凝縮された旨みと内子のコクが印象的。お椀は蟹真薯に大黒しめじ、芽かぶ、柚子。上品な出汁が体に染み渡る。お造りの松葉蟹は、繊細な甘みとみずみずしさが際立つ一皿。炭火焼きでは香ばしさが加わり、旨みがさらに濃厚に。しゃぶしゃぶはさっと火を通すことで、とろけるような食感に。強肴のカニクリームコロッケは、外はサクッと中は濃厚。蟹の存在感がしっかり感じられる。締めは松葉蟹の土鍋ご飯。蓋を開けた瞬間の香りがたまらない。蜆の味噌汁と香の物まで抜かりなく、最後まで満足度が高い。甘味の黒糖プリンにフルーツ白ワインゼリーまで、余韻を大切にした構成。松葉蟹をさまざまな調理法で味わい尽くす、まさに贅沢なコース。特別な日にふさわしい一夜でした。
2回目。六本木から赤坂に抜ける途中の半地下のこの高級店は、銀座四季庵から独立された店主が営む席数6席と立派な個室からなる小さな蟹専門店。鳥取直送の松前蟹を1人一杯と言う贅沢さ。55,000円のコースだからかどうかは分からないが、生、焼き、茹で、揚げ、蒸しと、贅沢な蟹料理だ。蟹クリームコロッケはまあ美味い。ただ人手不足なのは否めず、おそらくアルバイトであろう仲居さんと2人で切り盛り。雰囲気は良いが、コース終盤まで目の前のカウンター内にほとんど店主がいないのは、この値段と雰囲気からするとよろしくない。多くを望むわけではないが客席との多少の会話や歩調を合わせた会話や時間を楽しむのもこの価格帯なら当然必要なサービスの一つである。
特別な日に毛蟹と旬の素材のコースを頂きました。とても素敵な空間で料理もおもてなしも素晴らしくて、幸せな時間を過ごす事が出来ました。電話での対応もとても良く、苦手な物を伝えると代わりのものを快く提案してくれてとても助かりました。また記念日や特別な日に訪問したいと思います。
今年一年の締め括りに「冬季限定 松葉蟹フルコース」をいただきました。島根県境港で水揚げされた松葉蟹はプリプリで甘くて、お造りでも焼きでもしゃぶしゃぶでも、とても美味しかったです。特に香箱蟹の塩蒸しは、内子とたまごと身がぎっしりと詰まっていて極上の逸品でした！アップした写真以外にも、蟹真丈や蟹クリームコロッケもいただきました。有田焼の器も素敵でしたし、日本酒も飲みやすくてとても美味しかったです。女将さんにも行き届いたおもてなしをしていただき、素晴らしいひと時を過ごせました。ありがとうございました！
| 名前 |
赤坂よう悦 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5563-2707 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒107-0052 東京都港区赤坂６丁目１２−１１ 赤坂甲陽ビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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落ち着いた雰囲気の中で、丁寧な仕事が感じられる日本料理を楽しめた(｡ì_í｡)一品一品が素材の持ち味を大切にした味付けで、見た目の美しさや器との調和までこだわりを感じた(｡ì_í｡)料理は季節感がしっかり取り入れられていて、コース全体も緩急があり、最後まで飽きることなく楽しめた(｡ì_í｡)スタッフの接客も丁寧で、料理の説明や提供のタイミングも心地よく、ゆったりと食事に集中できる空間だった(｡ì_í｡)赤坂で上質な日本料理を味わいたい人や、大切な人との食事、記念日などにもおすすめしたいお店だった(｡ì_í｡)