住宅街の名店、旨い十割蕎麦。
十割そば 夢創庵の特徴
滋賀県甲賀市の住宅街に隠れた十割そば専門店です。
太麺と細麺を選べる、こだわりの食感が楽しめます。
濃厚なそば湯と一緒に味わうとろろそばが絶品です。
十割そばが食べたくて訪問。毎日その日使う分だけ、つなぎを使わず電動石臼で挽いたそば粉と水だけで打った十割手打ち。そば独特の香りと甘み、風味豊かな味わいを味わえる。やっぱり塩でまずは食べてそばの味を感じたくなる。その後薬味を入れて出汁でも。玄そばの殻(1番外の黒い鬼皮)ごと石臼にかけた歯応え十分の太打ちか、一度殻をついてから粉にした喉越しがよい細打ちかを選べる。天ぷらたべたくて天盛り。甲賀市水口町の住宅街にお店はある。店内は民芸調で、落ち着いた雰囲気。夢創庵オリジナルの「そばプリン」や、「自家製柚子こしょう」、「夢創庵オリジナル燻製ベーコン」も販売してる。E1A名神高速道路竜王インターから車15分E1新名神高速道路信楽インターから20分Musouan offer 100% buckwheat soba. They make 100% handmade soba using only buckwheat flour and water, ground daily with an electric stone mill, without any binders. You can enjoy the unique aroma, sweetness, and rich flavor of buckwheat.Of course, I wanted to try it with salt first to appreciate the taste of the soba.Then I added condiments and dashi broth.You can choose between thick noodles with a firm texture, ground with the buckwheat hull (the outermost black outer layer) still attached, or thin noodles with a smooth texture, made by grinding the hull once before grinding. I wanted tempura, so I ordered the tempura platter.
温そばのつゆが美味しかった🤗冷そばは、Wにして細麺と太麺を注文しましたが、細麺が好みでした。店内キャパ14名ぐらいと、駐車場に限りがあるので、混雑時は待ち時間が長くなる恐れあり。
天ぷらはカラッと揚がっていてサクサクで美味しいです。麺はダブルにしたので細麺と太麺にしました。細麺は更科で喉越しが良くツルツル入ります。太麺は噛み応えがあり香り風味が楽しめます。そば湯も蕎麦茶も美味しく、接客も丁寧で良かったです。
移転されてからは初めましての夢創庵さん。家内と2人でオープン少し前に伺い、1巡目で入店出来ました。それにしても凄い人気ですね...。今回家内はおろし蕎麦の細、私は山かけの太を。どちらも美味しく頂きました。おはぎはウチでの楽しみにとお持ち帰りを。こちらも美味しく頂きました。また近いウチに伺いたく存じます。ご馳走さまでした☆
#2026/3/223月の週末に訪問しました。開店ちょっと前に到着、先客はゼロ。天盛りを太麺(田舎そば)、大盛りでオーダー。大盛りがx1.5、Wがx2のようです。サックサクの天ぷらに、十割とは思えないコシの強い蕎麦。蕎麦は、そのまま、塩、わさびチョイ載せなど、つけ汁など、色々な楽しみ方をすると良いです。
ふっとい十割そばの香りと歯ごたえが最高良かったです。お店の人も親切で愛想が良くて、好感度が爆上がりでした。
期待通りの美味しさでした!太打ちそばの硬すぎず柔らかすぎずの歯ごたえとお出汁の美味しさ。楽しませて頂きました。こんなに美味しいお店は存続して欲しいと思うので、駐車場について書かせていただきます。お店の前に5台ほど停められますが、(週末などは特にだと思います)開店したらすぐ埋まってしまいその後も満車状態が続きます。駐車場が埋まっている時は路駐で待たずにお店の中に声を掛けてください。呼び出しブザーを渡して下さって近くの公園で待つよう案内してくださいます。お店の前で車を停め続けると、ご近所様に迷惑となりお店の方も困られると思うので…
普段自分の休みと店休日が一緒で行けないのですが😭今回初めて伺いました!おろし蕎麦太打ちと蕎麦プリン🍮をいただきました。蕎麦はもちろん噛み応えがあり美味しかったのですが、蕎麦プリンが思いのほか美味しくいただけました✨
口コミ以上に納得のお店で、色々な蕎麦屋さんに行きましたが、No.2!です。スミマセン、No.1じゃなくて。本番長野県戸隠の蕎麦を1年に一度の楽しみにしておりましたが、わざわざ長野県に行かなくても、こんなに美味しいお蕎麦屋さんが近所にあるなんて、幸せです。蕎麦をダブルで頼んだのですが、美味し過ぎて、もう一皿頼んでしまい、トリプル完食になってしまいました。蕎麦湯もお茶も飲み干しました!店員さんの気配りも嬉しかったです。おはぎ(笑)も美味しかった。これから蕎麦と言えば夢創庵。通います!
| 名前 |
十割そば 夢創庵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0748-62-5419 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:00~14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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いつも「湖南飯店」さんが閉店になり新たなランチ先を検索中、新たなお蕎麦を発見したので、初訪問してきました。お店は静かな住宅街にひっそりとたたずんでます。蕎麦は太打ちと細切りを選ぶ事ができ、今回はもりそばWをチョイス!両方を堪能〜!先ずは細切り、いわゆる更科。しっかりとしめられた瑠璃色に輝く一盛。香りと喉越しも良く。そして山葵の風味、大根おろしの瑞々しさ。細部にも職人さんのこだわりを感じさせて頂きました。続いて太打ち、玄蕎麦の殻ごと挽くので、香ばしくてモチモチ。玄粗挽きはエグ味も出やすいが、ここの蕎麦はエグ味も無く本当に美味い!味、香り、食感の違いが堪能出来る贅沢な一盛!最後にとろみのある蕎麦湯でホッコリ!最高のランチに感謝です。