自由に選べる美味しさ、研究所ラーメン。
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らーめん研究所の特徴
豚骨、鶏、魚介のスープが自在にカスタム可能です。
食券機で選ぶスタイルで、個性的なラーメンを楽しめます。
新東名厚木南IC近く、アクセスも良好なラーメン店です。
店舗前の道を良く利用していて、以前から気になってました。味は醤油、黒醤油、塩、スープは6種類、麺も6種類あり客が好みの組合せで注文するスタイル。但し麺の種類はスープと組合せがあるようだが、変更も出来るようである。注文したのは、塩味、スープは5番の鶏と魚介を選択。麺はそのままの中細麺。トッピングは豚の角煮と半玉子。うん、色々と試してみたくなります。なかなか良いかも知れないですね。味噌があったら最高かも。今度はどんな組合せが良いかなぁ⋯
仕事で神奈川県入りして昼食で利用。利用する側がベースやスープを選択して自分なりのラーメンを研究するコンセプト。駐車場は10台程度店の横にあり。注文方法は先ず入り口にある券売機で、塩、醤油、黒醤油のベースと麺の量を選択。お水はセルフでコップが券売機横ななありコップを持って着席。注文の際にスープを選択して伝えます。一応麺はスープによって設定されてますが変更できます。あとは待つだけ。20人程で満卓になり、昼は時間帯で並ぶ事もあります。来店する度にスタンプがたまりトッピングやラーメンがもらえます。
注文: 塩 3番（豚骨✖️魚介、中麺）感想:豚骨と魚介の旨み甘みを感じられるうっかりスープを飲み干してしまいそうになったここはどうやら自分で自分の好きな味を探すタイプのラーメン屋らしい次回は醤油3番を食べて比較してみたい次回は。
県道22号(横浜伊勢原線)戸田交差点を伊勢原方面に数百メートル走ると真っ黒い建物が！駐車場も店舗隣にあるため安心です。伊勢原にある系列店？のドレファさんの味噌ラーメンが好きで良く通っていたので、こちらでも美味しい味噌ラーメンが食べれるのかと思っていたのですが… あれっ味噌ラーメンじゃない？？？しかもスープと麺を選ぶ？？？う～ん初見ではかなりハードルが高いです。しかも券売機で事前購入なので、後ろに並ばれると何を注文すべきか考えてる時間も申し訳ない。んで、一番オーソドックスそうなのを頼みましたが、基本的には醤油豚骨系なんですかね？こだわりがかなりあるようですが、個人的にはドレファさんの味噌が好きです。
ラメーンが苦手な私ですが、友達に「きっとここなら食べられる」と言われ行ってきました。結論、ラーメン嫌いな私でも完食できました😋そのくらい美味しいと思います🌸油濃くてこってり系が苦手ですが、ここでは1~5番のスープの種類があり、あっさり系のラーメンをチョイスしました🍜18:30頃に伺いましたが、座席数が多く待つことなくスムーズに案内してくださいました！トイレの清潔度と接客も良かったです💪
12/20、12:00に訪問。来店時、そこそこの集客で少々の待ちあり。黒醤油中盛に背油多めにして食べました。濃い口が好きなのでもう少し濃くしても良かったが先ずはスタンダードで。色々なパターンが出来るので好きなラーメンになるのは少し通わなければならないか…
*最近キャッシュレスが使えるようになり、Suicaが使えた。*10台分くらい駐車場あり。舗装ほぼなし。美味しいけどちょっと面倒くさいお店。なぜなら、タレ3種（黒醤油、醤油、塩）、スープ6種（豚骨、鶏、魚介の組み合わせ/ #1がこってりで#6に向けてあっさり）、麺6種（太麺、中太麺、細麺 ✕ 加水率の多寡）、から選ぶ必要がある。（つまり、単純計算で108種類のラーメンがあり、トッピング等も選べる。しかもngワードは「オススメは何？」との張り紙あり。）今回は黒醤油×#1（こってり+加水率高の太麺）を注文したが、家系感のあるラーメンに仕上がった。チャーシューも二種類乗っておりちゃんと美味しいラーメンだった。（スープは熱めなので、丼を受け取るときは注意が必要。）ご飯物も中々美味しく、写真の親子丼は、ご飯の上に半熟卵と軟骨入りの鶏つくねと、九州風に黒く焼いた皮と肉が乗っていた。ラーメンに合わせて塩味が弱めにしてあったのも好感触。惜しむらくは、神奈川の車がほぼ必須な僻地にあるので、近くに住んでいる人以外は、すべてのラーメンを試せないだろうことか。まあ、今のところここのラーメンはハズレがないので、気楽に選ぶのを推奨。
食券機で黒醤油、塩、醤油などを選んでから、座席のメニューで出汁を選ぶスタイルです。今日は、つけ麺並盛り、味玉トッピングで頂きました。つけ麺は何番等選ばなくてもよいので迷ってしまう方オススメです。つけ汁がグッツグツでくるので、ビックリしました。濃厚なスープで、ザクザクキャベツと、トロットロなお肉！が太麺のもちっとした麺と絡み美味しかったです。色々なトッピングもあるし、次はラーメンに挑戦してみたいです。
日曜日の14時頃に訪問。駐車場もあり便利です。つけ麺と餃子を注文。つけ麺はそこまで濃厚ではありません。※券売機では電子マネーなども利用可能。
| 名前 |
らーめん研究所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
046-205-7405 |
| 営業時間 |
[水木金火] 11:00～14:45,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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好みを細かく注文出来る感じです。一見さんというよりも通いつめて自分の好みを探し出す(研究する)お店でした。無料駐車場がお店の隣(門沢橋側)ありあります。サイドメニューは少なめかな。