背脂と九条ネギの絶品京都ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
ほそかわ 花屋町本店の特徴
銀閣寺ますたにの暖簾分け系としてお馴染みです。
こってりに見える背脂があっさりとした味わいです。
京都の代表的な鶏ガラ背脂醤油ラーメンを楽しめます。
濃厚なコク深いスープが最高にうまいこれぞTHE京都ラーメン！！背脂ガッツリのこのスープが絶品です！ガツンとくる塩味とまるで味噌汁や豚汁かのようにしっかりと味わえる濃厚な旨味とコク思わずライス大をその場で注文しすべてたいらげてしまいました。対象的に、麺は「ちょっと茹ですぎかな...??」という感じで普通ですが、もうスープがあまりにもうますぎて何も問題ありません。店やスタッフさんたちの雰囲気もよく、また来たいラーメン屋さんです！！！
〜2024.8 初訪問〜城陽のお店は何度か利用したことがありましたが、こちらは初めてでした。メニューはシンプルにラーメンとライス、あとはご飯のお供かビールのツマミという感じでいただくであろうキムチ、トッピングの卵という構成です。ラーメン並、ライス中をいただきましたが、これで1000円ちょっとというのはありがたいですね。さて、ラーメンですが鶏ガラベースの醤油で背脂チャキチャキという「ザ・京都ラーメン」ですね。麺は定番の低加水ストレートで中細というところでしょうか。城陽のお店は麺が柔らかめで出てきますが、こちらは食感がしっかり残った状態で提供されました。自分的にはこれくらいが丁度いいという塩梅で良かったです。スープはシッカリとコクがありますが、背脂は細かめでしつこくなく、後味はスッキリとしていてとても美味しいですね。具はチャーシュー、ネギ、メンマというこちらもシンプルな構成でしたが、ネギは九条ネギということでシャキシャキしており、麺とよく合います。チャーシューは１枚辺りの大きさはそれほどでもないし、肉質はそれほどしっとりはしていないのですが、脂の乗りが程よく、ご飯ともよく合いました。メンマはしっかりとした食感がありながら食べづらさはなく、特有のクセもなくて食べやすかったです。ということで非常に美味しくいただけました。是非また伺いたいと思いました。あと、駐車場はお店の前に３台ほどあるようですが、常に一杯で空き待ちの車がありますから、すぐに入れることは少なそうです。
ますたにラーメンの流れてを汲むお店。昼過ぎのピークタイムをズラして訪問。チャーシュー(麺)並 950+玉子 50円。親子で切り盛りをしてるようだ。お母さんが微笑ましい接客をしている。玉子とオーダーしたら、生玉子なのかゆで卵なのか確認される。ゆで卵だと伝えたら殻を剥いてないですけど良いですか？って。ホッコリする。対して息子と思われる人は愛想もへったくれもないな。5分後ぐらいに配膳。ますたには動物系の悪臭がお店の外でもしているけど、コチラは動物系の匂いが控えめ。しっかりと下処理をされているんだろうな。豚の旨み強めで、細かくなった背脂がコクを出している。ただ、この背脂が細かすぎて甘いと感じるほどでは無かった。塩梅適度で後味に唐辛子系の辛味が口の中に広がる。麺は細麺ストレート。やや柔らかめ。コレがデフォルトなのであれば麺カタメコールは必須。チャーシューは煮豚で、スライサーでペラペラの薄さにカットしたモノ。京都の伝統のラーメン。背脂醤油。同じ系統ばかり。もっとバリエーションが欲しい、、。
銀閣寺ますたにの暖簾分け系ほそかわ。京都ラーメン背脂チャッチャ系です。背脂が入ってますが脂っこくなくさっぱり食べれます。駐車場もありますがお昼はすぐにいっぱいになりますので近隣パーキングを。
25年ぶりくらいの訪問となりました。京都のラーメンって感じでよいです。昔より脂っこく感じたのは、歳のせいなのかも知れない。
京都に用事があるたびに、必ずここに寄れるよう予定を立てるくらいお気に入りです。京都ラーメンとはこういうものだ、という説得力があり、ラーメン、チャーシューメン以外ない麺メニューからもそれを感じ取れます。醤油ラーメンに背脂が全体を覆いますが脂っこさはありません。スープを口に運んだ瞬間から、麺を一口啜った瞬間から、味の深みを感じ取れるはずです。麺は柔らかめ、よく噛み切るたびに広がる旨味があります。麺とスープが合っているからだと思います。卓上の辛味噌（豆板醤）をすこし、味変にお酢をひと回し入れると、お箸が止まらなくなります。最近はご飯、玉子で卵かけご飯にし、豆板醤とラーメンのスープを少し入れてサラサラと、至高の時間の〆ることにハマっています。おすすめのお店です。
ラーメン（大）を頼みました。スープは背脂醤油で美味しかったですが、麺の固さをバリカタで頼んだのですが、茹で方が少しよくないのか、麺がばらけず固まりがちなので星一つ落としました。後、バリカタというより粉落としや麺柔らか目です。
これぞ京都背脂醤油ラーメンな老舗。背脂はしっかりだが醤油タレの効いたスープはしつこさを感じない。玉子はゆで卵と生卵がありどちらも50円。通し営業だがいつ行ってもお客さんがおり、地元客も多い。愛される名店。
ご近所ですが初めて寄せていただきました(*´ω｀*)背脂が入っててこってりに見えるけどあっさりしてました！ネギが刻みたてなのか辛味がありネギ好きのあたしには最高のトッピングでした♡京都ラーメン好きの彼はあたしのスープも飲み干してました笑。
| 名前 |
ほそかわ 花屋町本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-314-9366 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 10:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
お昼に行きました！入って挨拶も何もなくとりあえず券売機があって券を買ったのはいいが特に何も声をかけられなかったので席に適当に座り券を渡しました。ラーメンの味は天天有などと比較すると少しあっさりしすぎてる感じはします。