シェフ特製！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺 ビストロ ナカノの特徴
秋限定のフレンチ気分を楽しむラーメンが魅力的です✨
醤油が効いた黒醤油麺がクセになる美味しさです。
季節限定のクラムチャウダー麺が大人気のメニューに！
他店の白醤油ラーメンが好きでこちらの白しょうゆ麺も気になり、来店しました。ラーメンのお店とは思えないオシャレな佇まいです。白しょうゆ麺¥950＋あさりピラフ¥300を注文しました。白しょうゆ麺は麺柔らかめ。自分が硬め好みなことを差し引いても柔らかい印象。チャーシューは正直、食感・味ともに違和感あり。スープは可もなく不可もなくといったところです。フレンチ出身の方が作られているようですが、フレンチ仕様に醤油ラーメンを作るとこうなるのかな…？ 普段フレンチを食べないので分かりませんが。過去のクチコミを見ると、白しょうゆ麺は賛否両論の模様。人を選ぶかもしれません。量が軽めなので、単品で注文すると、女性でも次の食事までに空腹を感じるかも。あさりのピラフは普通に美味しかったです。接客は素晴らしいです。夜の営業少し前から外で待っていたのですが、開店時には気遣いの声をかけていただき、また、お冷やがなくなったらすぐに気付いてくださり、周囲をよく見て気にかけている印象です。帰る際には、オーナーさん自ら出口まで見送りに来てくださりました。接客が素晴らしく、この総合評価をつけるのは心苦しいですが、飲食店で且つラーメンがメインのお店のため、その点を重視しました。期間限定の麺やまぜそばが高評価なようなので、次来たらそれらを注文したいです。
食べる直前に発車済に気づく 手の施しようのない惨状 あたまが回らないなかなかなかの塩スープ 平打ち麺が馴染む？までかき混ぜる パンも入れてみる 焦げたパンとクラムチャウダーがよく合う ドリアのおこげのような チーズも入れて普通に無くなるのが名残惜しくなるスープになる 丼傾けてプラスチックのレンゲですくいきる 🍲麺はどーしても残る 食べなれない組み合わせだったか。
Japanese and english below.Una joya escondida: Ramen con alma italiana y costillas perfectas¿Un lugar vintage con sabor a hogar italiano? En Japón, innovar con el ramen es uno de los retos más difíciles debido a la inmensa competencia y la tradición; no basta con un nombre creativo para destacar. Sin embargo, 麺 Bistro Nakano es una verdadera joya escondida. Merece ser viral, no como una trampa para turistas, sino como un favorito indispensable para los locales.La comida es tan buena que pedí dos platos y tuve que repetir uno. Probé el Ramen de Menudo (Mondongo/Pancita): cocinado lentamente en un fondo de tomate con verduras que aporta un umami exponencial. Es una mezcla natural de salado, dulce, ácido, umami y el toque amargo de los brotes. La proteína tiene una textura indescriptible; se siente la elasticidad, pero se deshace al presionarla contra el paladar. Los fideos, claramente caseros, tienen la chiclosidad exacta y están cocidos perfectamente al dente.El otro plato fueron unas costillas de cerdo: horneadas a la perfección y cocidas hasta el hueso. Estaban jugosas y la carne se despegaba sola, sin necesidad de fuerza. Vienen perfectamente condimentadas (el sabor llega hasta el hueso) y acompañadas de dos salsas: miel-cátsup y mostaza-yogurt, ideales para cortar la grasa. Nota personal: Si pudiera sugerir algo, una opción de chimichurri argentino iría espectacular para equilibrar aún más el plato.El servicio es más que excelente; el chef sale amablemente a despedir a cada comensal. Recomiendo acompañar la comida con vino, ya que tienen una variedad inagotable.En resumen: "Comida con corazón". El precio es muy accesible y la relación calidad-precio es gigante; me atrevo a decir que es barato para lo que ofrecen.A Hidden Gem: Italian-Soul Ramen and Perfect RibsA vintage spot with the flavor of an Italian home? In Japan, innovating ramen is one of the hardest challenges due to tradition and fierce competition; a creative name isn't enough to stand out. However, 麺 Bistro Nakano is a true hidden gem. It deserves to go viral—not as a tourist trap, but as a must-visit spot that should be ultra-popular with locals.The food was so delicious that I ordered two dishes and had to order seconds of one. I had the Tripe Ramen: slow-cooked in a tomato and vegetable base that delivers exponential umami. It naturally blends salty, sweet, acidic, umami, and bitter notes from the sprouts. The texture of the protein is indescribable; it has a pleasant elasticity but melts away as soon as you press it against your palate. The noodles feel homemade, with the perfect chewiness and an al dente finish.I also tried the Pork Ribs: baked to perfection and fall-off-the-bone tender. They were juicy, with the meat separating from the bone without any effort. Seasoned perfectly to the core, they come with two sauces—honey ketchup and mustard yogurt—which help cut through the richness. If I could suggest one tweak, an Argentine Chimichurri option would be spectacular here.The service is beyond excellent; the chef kindly comes out to say goodbye to every guest. I highly recommend pairing your meal with wine, as they have an inexhaustible variety for every palate.In one phrase: "Food with heart." The price is very accessible, and the value for money is huge—I’d even dare to say it’s cheap for the quality.隠れた名店：イタリアの魂を感じるラーメンと絶品リブビンテージな雰囲気でありながら、イタリアの家庭のような味がする場所？日本において、ラーメンの革新は激しい競争と伝統のため非常に難しい挑戦です。単に奇抜な名前をつけるだけでは客を呼べません。しかし、この「麺ビストロ Nakano」は本当の意味での「隠れた宝石」です。観光客向けの店としてではなく、地元の人々に愛される超人気店としてもっと知られるべき場所です。あまりの美味しさに2品注文し、そのうちの1品はおかわりしてしまいました。まずはトリッパ（ ハチノス）のラーメン。トマトと野菜のベースでじっくり煮込まれており、旨味が凝縮されています。塩味、甘味、酸味、旨味、そしてスプラウトの苦味が絶妙に調和しています。モツの食感は言葉にできないほど素晴らしく、弾力がありながらも、口の中で押すととろけるような柔らかさです。自家製と思われる麺は、完璧なアルデンテで、絶妙なコシがありました。もう一品はポークリブ。完璧に焼き上げられており、骨から肉がホロリと外れるほど柔らかくジューシーでした。骨の髄まで味が染み込んでおり、ハニーケチャップとマスタードヨーグルトの2種類のソースが脂っぽさをさっぱりさせてくれます。（個人的な提案ですが、アルゼンチンのチミチュリソースがあれば、さらに相性が抜群だと思います！）サービスも最高で、シェフがわざわざ見送りに出てきてくれました。ワインの種類も非常に豊富なので、料理と一緒に楽しむことを強くおすすめします。一言で言うなら：「真心こもった料理（Comida con corazón）」。価格も非常に良心的で、コストパフォーマンスは最高です。このクオリティでこの価格は安いと言っても過言ではありませ。
先月、仕事の合間にたまたま見つけたお店。🍄🟫きのこポタージュラーメンのポスターを見て、「はぁ？きのこポタージュ？？邪道やろ…きのこ苦手やし…」と思いつつ、何故か物凄く惹かれて、私の第六感が行けと言ってる様で入りました。これが‼︎もう‼︎めっちゃくちゃ美味しかった‼︎なんだこれ‼︎ラーメンのようなパスタのような。麺はもちもち🍜🍝、スープのポタージュがうまみと塩分がいいバランス、舞茸のトッピングがサクサクで唐揚げより好きかも😋、バジルのバターがまた効いてる🌿🧈‼️うわ、あり過ぎる‼️お水も瓶で出てくるのがおっしゃれー✨ただ、次の仕事が迫っていたのでゆっくり食べれなかったのが心残り😭さて、ラーメン大好きな私が今年の〆ラーメンをどれにしよう？と考えた時、12月限定のこのラーメンをもう一度ゆっくり味わって食べたい‼️となり向かいました。すると、なんとびっくり、クラムチャウダーラーメンに代わってた😂😂😂でも、間違いなく美味しいはず、頼みましたよ。やっぱり美味しかったーーー‼️次は春頃に玉ねぎのポタージュラーメンになるそうで🌸🧅✨あかん、クラムチャウダーラーメンももう一度食べたいし、玉ねぎポタージュラーメンも食べたい。来年はきのこポタージュも食べてクラムチャウダーで〆かもしれない。オーナーさんもスタッフさんも気さくに話しかけて下さり、お店の雰囲気もアットホームで過ごしやすい✨新作ラーメンが出る度に食べにきたいラーメン屋さんでした。ご馳走様でした😋月一で京都の仕事来ないかなぁ🤔
期間限定きのこポタージュラーメンを食べた。とても美味しかった。接客もよかった。他のラーメン屋では滅多にないような変わり種ラーメン大好きなのでまた行きたい。
【冷製コーンポタージュ麺】季節限定の冷製麺。第2弾はコーンポタージュ麺です。元フレンチシェフが作る絶品の "季節のポタージュ麺" は、この店でしか味わえません！コーンポタージュが好きな人なら絶対に食べるべき一杯ですよ♪そして「あさりのピラフ」は毎回外せないご飯物。麺とセットなら300円とお得!!◎冷製コンポタージュ麺（1,150円）◎あさりピラフ（300円）※麺の注文がない場合は500円まず、コーンポタージュスープから一口飲むと、とうもろこしの甘みとミルキーなコクが一気に広がる。トッピングのベーコンとカリカリポテトフライの塩味もあってコーンポタージュの甘さが際立ちます。麺がしっかり冷水で締められているためか、コシが強く感じる。ポタージュスープにパルメザンチーズが溶けてるようで、とろみをまとったスープが麺に絡んで、つるつると喉を滑るように食べられる。麺もスープを飲むように食べてしまうわｗより濃いポタージュを求めて「追加 粉チーズ」をしても良かったかも？冷製麺は9月いっぱい（28日の日曜ぐらい）で終わりそうなので、まだ食べていない人は急いだ方が良いでしょう。◆◆◆Instagram でも @weather.key のアカウントで投稿しています。よろしかったらフォローお願いします。
暑さを凌ぐ！季節限定の冷製ポタージュ麺✔️order▫️ 季節限定（冷 ）ヴィシソワーズ麺 ¥1,150＋ラタトゥユ ¥100✍️知り合いがオススメしてくれたお店。紹介してもらったヴィシソワーズ麺が気になって平日のお昼に伺いました🙌この日は祇園祭の期間でもあったので、お一人様の他にグループの方も多く、ほぼ満席状態。四条烏丸からのアクセスも良いので通りがかりに入りやすいってのもありそう◎ヴィシソワーズっていうのは簡単に言うと、冷たいポロネギ（西洋ねぎ）風味のジャガイモのポタージュこと！冷製だからひんやりしてて暑い夏にぴったり。必要であれば紙エプロンも用意してくれるっ！今回はそんなヴィシソワーズの＂麺＂ラーメンっぽいけど、フレンチ寄りでスープパスタのような感じにも捉えれます🙆♀️麺に何か練り込まれてる？って思ってたら、＂小麦ふすま入り真空麺＂っていうのを使用してるみたい！単調でなく、少しコシのある食感で美味しいっ！他にも、ラーメンにトッピングされたこのパリパリがとっても美味しいっ！✨"カリカリポテトフライ"なんだそう！さらっとではなく、クリーミーな流動性のあるテクスチャーのスープはまろやかで美味しかった😳今回は＋¥100でラタトゥユを追加。夏野菜のトマト煮込みです。ラタトゥユは旨味が濃縮されててクタクタでうまいっ！！！✨酸味はそこまでなく、野菜の甘味がでてました🍅帰り際には店主さんが厨房からわざわざ出てきて見送って下さるなど、どのお客さんに対しても丁寧な姿勢を見せる姿がとっても好印象でした☺️ごちそうさまでした🙌𓈒𓂂𓐍2025/07
ずっと知ってたけど果たしてラーメンなのか？と疑いを持ちながら行かなかった「麺ビストロ nakano」へ初めてですが季節限定の「枝豆とほうれん草のポタージュ麺」を注文やはりラーメンでは無い感じはあったが枝豆から出る独特の塩味と豆乳ベースでほうれん草の旨みをほんのり感じるポタージュスープにここがラーメンかな？と思うような麺が絡んで気づいたら麺もスープも無くなってた笑セットにパンがあったりデザートでマンゴーのシャーベット出てきたり不思議な時間でした笑普通の醤油もあるらしいのでまた行きたいです#ラーメン #麺ビストロnakano #らーめん #ramen #京都ラーメン #京都グルメ #四条烏丸 #四条烏丸グルメ #烏丸グルメ。
次回に期待を込めて★3つ！閉店間際に駆けつけて、醤油ラーメンを頂きました。(¥900)ラーメンの味にとやかくコメントしてる人も散見されて、気持ちはわからないでもないが、もともとラーメン屋さんではないのであれば、この味までよく出せるなぁ。と言う印象。個人的にも、ラーメンとしての味はどうなんだろう？という気もしていて、麺の大盛りもできないとのことをきき、全体的に量も少ない…テーブルに常備されていた胡椒でなんとか味を工夫しながらペロッと終わってしまう。ラーメンとしては物足りないのだが、ポタージュ麺？というのがあるそうな。個人的にはそのラーメンを食べてから、改めて評価したいなぁ。と思い、次回に期待を込めて、★3つとしました。お店の店員さんは優しそうなご婦人とご主人で、人の良さが店内の明るさにも繋がってるのかな？と感じました。個人的には、ビストロ？洋食で勝負されている方なら、醤油ラーメンなどは辞めて、トマト系のラーメンなど、洋系のラーメンだけに絞って、ぶっちぎりの味を提供して欲しいなと思いました。ささやかに期待しています。
| 名前 |
麺 ビストロ ナカノ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-241-0907 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～14:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒604-8226 京都府京都市中京区西錦小路町２６９ 松広ビル 1F |
周辺のオススメ
びっっくりするぐらい美味しかったです。14時頃に来店したので私1人だったんですが、ラッキーでした。フレンチシェフのラーメン？片手間なんじゃないの…(失礼)とか思ってたんですが、数時間経っているのに幸せの余韻が残っています。クチコミにあったポタージュラーメンは無くて、代わりに期間限定の冷やしヴィシソワーズラーメンを頂きました。最近夏バテしていたんですが、汁まで飲み干しました。他にも4〜5種類あって、また食べに行かなくちゃと思っています。現金とPayPayのみです。美味しかったですありがとうございます。