魚介豚骨の濃厚なつけ麺。
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麺屋 白頭鷲の特徴
滋賀県で一番濃厚な魚介豚骨スープのつけ麺が楽しめるお店です。
つけ麺の並盛りは茹で前200g、提供時は350gほどで満足感があります。
店構えは普通ですが、お昼時はいつも満席の人気店として知られています。
守山市大門町にあるつけ麺専門店「白頭鷲」。魚介×豚骨の旨味がしっかり出たつけ汁に、中太平打ち麺がよく絡むタイプで、麺量も十分。温玉や分厚いチャーシュー、そぼろ丼小、追い飯まで含めて満足度が高い構成でした。駐車場もあり、車で訪れやすいお店です。※訪問時の内容です。最新情報は店舗公式をご確認ください。
飾らない名店、つけ麺人気のお店です美味しそうなラーメンを横目にしながら、つけ麺（特大）400gをいただきました鰹風味のつけダレに麺をくぐらせて一気にいただきました。さすがにお腹パンパンです美味しかったです。
湖南幹線沿いにあるも初めて訪ねました。私はまぜそば、相方はつけ麺を注文。物価高の世の中ですがお手頃で美味でした。
守山市にある名店「白頭鷲」でつけ麺をいただきました。◆麺見るからに存在感のある極太麺。噛みしめると小麦の香りがふわっと広がり、しっかりとしたコシが印象的です。シンプルながらも麺そのものの旨さを存分に楽しめます。◆チャーシュートッピングのチャーシューは大ぶり、脂のしつこさはなくスッキリとした仕上がり。噛むほどに肉の旨味がじんわりと染み出してきます。◆つけ汁見た目は濃厚そうなダークブラウン。口に含むと確かにこってりとした旨味がありながら、不思議と後味はさっぱり。魚介（かつおが主）と動物系の絶妙なバランスで、最後まで飽きずに食べ進められます。刻みネギが香りと食感のアクセントに。◆総評「こってりなのに重くない」この一杯は、白頭鷲ならではのバランス感覚が光ります。小麦の風味豊かな麺と、奥深いながらもキレのあるつけ汁のマッチングは秀逸。シンプルながら完成度が高く、何度でもリピートしたくなるつけ麺でした。
つけ麺が美味しいともっぱらの噂のラーメン屋さん。噂に釣られランチ頂きました。入口近くに制限時間が記された看板があるのは忙しないですが、着丼さえ早ければ全然余裕で食べられるので、余程食べるの遅い方ようの意味合いみたいです。つけ麺も魅力ですがやはり私はラーメンで。魚介系のスープですが、とろみが強くストレートの太麺によく絡みます。刻み玉ねぎが入っていて、アクセントにはちょうど良いですね。塩分濃度も低くスープを完飲してしまいました。魚介系は好みが別れるところですが、ラーメンが美味しかったので、次回はつけ麺頂きたいラーメン屋さんです。
10年以上定期的に通っている、こちらのお店ですが、初めて口コミを書きます。3/19に帰省に伴い、久しぶりに訪問。タイミングが良かったのか待ち客なしで、いつものつけ麺を。4年前に引っ越してからは、帰省だけでなく他のタイミングも合わないと来れないので、前回との違いも分かりやすいという理由もあり、今回は麺がブラッシュアップされていたように思いました。弾力が増している感じがして香りもよい。やっぱり美味すぎて、スープもキレッキレで速攻完食しました。以前より少し値段はあがっているものの、昨今の原材料値上げには対応せざるを得ないと思います（それでも高いとは思いません）。写真フォルダを見てみると、13年前の写真も確認できた。昔から通っているお店は、味だけでなく、いただく度に自分自身の歴史も振り返ることでできる。そんな貴重なお店のひとつ。いつまでも続けて欲しいと願っています。
202412お昼はいつも満席の人気店ですが今日は10分も待たず座れました。カウンター10席くらいとテーブル1つのお店。太麺なので茹で時間は多少かかります。今回頂きましたのはつけ麺のあつもり1000円です。濃厚スープにコシのあるの太麺。チャーシューはトロトロタイプです。私は200gお連れの若いのは400gラーメンの若いのは300gでした。残ったスープは出汁割りで温めなおしてくれます。202005人気のラーメン店です。駐車場は手前の舗装されてるとこまでです。
24/11/18つけ麺 並盛りを食べました。スープまで飲み干すほど美味しかったです。平日月曜日11:30ちょうどでギリギリ入れました。その後2.3人待ってました。駐車場は奥は少し停めづらいのでバックで入っていく必要あり。
魚介豚骨スープひと口目から豚骨の濃厚さが口の中に広がるが魚介系が後味をさっぱりにする。スープは絶品です！欲を言えば…此で麺がもう少し美味ければ最高なラーメンなんだが…
| 名前 |
麺屋 白頭鷲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
077-532-7342 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～13:20,18:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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石川県から初訪問です😙‼️滋賀県のラーメン動画を見ていたので三連休を利用して食べに来ました😀モチロン味玉つけ麺大盛りを注文😀‼️まずはつけ汁に浸けず麺のみで食べる‼️ヤハリ😙小麦の風味と食感が良い😙そしてつけ汁に麺をつけて食べる😙平打ち太麺とあっさり風味の魚介豚骨つけ汁は相性が良い😙‼️味玉トロトロ😙チャーシューデカい食べ応えバッチリ😙‼️そして😀シンプルなビジュアルも最高😙‼️‼️‼️スープ割りにしなくても安心して飲みほせます😀でも今度行く機会があったらスープ割り頼んでみようかな😀本当に美味しいかったです😀‼️ごちそう様でした😙‼️‼️‼️