すすきのの濃厚味噌ラーメン！
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麺屋雪風 すすきの本店の特徴
札幌王道の濃厚味噌ラーメンが楽しめるお店です。
食べやすいマイルドなスープが魅力の濃厚味噌ラーメンです。
行列必至の人気店で、濃厚味噌チャーシューもおすすめです。
2026年6月3日（水）■立地/店舗すすきのの、ピンクなエリア。平日11時10分到着で行列無し。店内激あつ・・・エアコン故障か？再訪したいが、毎回この暑さは正直厳しい。■オーダー・味噌ラーメン@1,200円・バター@250円・味玉@250円■スープ白味噌・赤味噌・秘伝味噌など複数の味噌をブレンド。豚骨＋鶏白湯の動物系スープに煮干し・鮪節などの魚介出汁をプラス。非常にトロっとした口当たりで、深みのある濃厚味噌スープ。ラードで覆う昔ながらのスタイルではなく旨味のバランスで勝負する“進化系味噌ラーメン”■麺こちらは札幌ラーメンのど定番「西山製麺」中太の縮れ麺はスープをしっかりと絡め取る。■トッピングチャーシューはとろけるタイプ。味玉はカットされて提供。半分入っているのを知らずにトッピングしたため1.5個味噌+バターは好物なのでトッピングしたが、メインのとろみのあるスープには不要だったかも。■総評純スミ系とは一線を画す札幌味噌ラーメン。知らずに行ったので驚いたが、味は間違いなし。「濃厚なのにまろやかで、旨味が重層的な“進化系札幌味噌ラーメン”」
2026/5/3012:01有名店雪風に行ってきました過去に行って感動したのだが味の再確認で行ってきたのだ店内はほぼ満席だったがそのまま待たずに入れました注文は濃厚味噌らーめん¥1,200にした。店内には西山製麺特注等かいてあったので西山製麺で特注みたいです確かすみれ中の島本店も西山製麺特注だったなそうして着丼麺の風味がよくスープと絡まりうんまー！！しかしスープがやはり純すみ、信玄とはまた別の味噌ラーメンといった感じで若干のトロみがあり特別的な味噌ラーメンといった感じだった。先程食べた輝風の「濃厚味噌ラーメン」と食感が非常に似ていた。鶏白湯系のトロみがあるラーメンが好きで尚且つ、純すみ系が濃すぎると感じる方には非常にベストマッチする美味さだと思う。個人的には純連、すみれ、彩未、信玄、雪風全て札幌味噌ラーメンの代表格であるのだが全てにおいて違うラーメンなので全部食べて味比べしてもらえると幸いだ。何回も札幌に観光で足蹴に通って欲しい。私的には何回も通うという店舗には落選してしまったが非常にオススメできる店舗とは言える。
週末午後13時45分に到着。前に二人並んでいて食券を買うまで5分、食券を買ってから入店までにさらに5分待ちでした。濃厚味噌ラーメン（1200円）餃子３個（300円）を注文。ラーメンは濃厚で、麺は程よく食感が残る茹で具合で美味しかったです。餃子は少しベチャっとしていると思って裏返すと口のところが破けた状態でした（写真参照）。
札幌きたら〆はやはり味噌ラーメン。ということで麺屋雪風に。2003年12月開業の食べログ百名店。人気店で大行列。看板メニューは、濃厚味噌ラーメン(1,200円)。道産豚骨と国産鶏を長時間煮込み、煮干しと舗節で風味付けした自慢の白湯スープ。それに秘伝の味噌ダレ、白味噌、赤味噌の三種の特製ブレンド味噌と合わせ、味噌らーめん専用の香味油で仕上げ。とろみがあるスープ。大盛りは+200円麺は黄色い中太の縮れ麺。トッピングはたっぷり白髪ネギ、キクラゲ、挽肉、チャーシュー。見た目からしておいしい。麺屋雪風の由来は、太平洋戦争において数々の海戦に参加し戦をくぐり抜け、さしたる損傷もないまま終戦まで生き延びた唯一の駆逐艦から。鶏がら汐らーめん、雪風ブラック醤油らーめん、辛味噌らーめんもあって気になる。カウンター席12席でいつも行列。大行列も独特の並び方がある。①注文するための行列。店の前の歩道に並ぶ。②メニューを決めたら店内に入り食券を買う。カード可③店の横の行列に並ぶ④席があいたら店に入り待つすすきの駅5番出口徒歩8分Yukikaze offers its signature miso ramen as Sapporo miso ramen . Yukikaze. Opened in December 2003, it's a Tabelog Top 100 restaurant. It's a popular spot with long lines.The signature dish is the rich miso ramen (1,200 yen). Their proud white broth is made by simmering Hokkaido pork bones and domestic chicken for a long time, flavored with dried sardines and bonito flakes. This is combined with a secret miso sauce, a special blend of three types of miso (white miso and red miso), and finished with a flavorful oil specifically for miso ramen. The soup has a thick consistency. A large serving is an additional 200 yen.
すすきのの夜、0時を回った頃に訪問しましたが、店外にはまだ数組の行列ができていました。入り口横に並ぶためのロープが張られており、夜中でも客足が絶えない人気店です。看板メニューの濃厚味噌らーめんは1,200円。スープは白湯ベースで厚みがあり、中太のちぢれ麺にしっかり絡みます。トッピングのチャーシューや味玉も丁寧に作られている印象でした。サイドメニューの特製餃子は3個300円から選べるので、締めの一杯と一緒に注文しやすいです。店内はそれほど広くありませんが、店員さんの手際が良く回転は悪くありません。メニュー表には英語表記もしっかり併記されているため、海外の方でも注文に困らないと思います。駐車場は専用のものがないので、車の場合は周辺のコインパーキングを探す必要があります。深夜帯でもしっかりとした味噌ラーメンが食べられる貴重な一軒です。
安定のうまさ。でもこれ、“ただの安定”じゃない。一口目から感じる濃厚なコク、でも後味はしっかりキレる。三種の味噌に、豚骨・鶏白湯・魚介の旨みが重なって、深いのに重すぎない。そして、あの中太ちぢれ麺。スープをしっかり絡めてくるから、最後の一口まで完成度が落ちない。気づいたらレンゲが止まらないやつ。すすきので飲んだ後の〆でも、普通に一杯目でも成立する完成度。「なぜうまいか？」って聞かれたら、全部のバランスがちょうどいいから。札幌味噌ラーメンの中でも、“迷ったらここ”と言われる理由がちゃんとある一杯。並ぶのがやっぱりつらいけど価値があるかな。
札幌すすきの「麺屋 雪風」濃厚味噌らーめん1200円。すすきのの夜に長い行列を作る、濃厚味噌ラーメンの超人気店。より中心部に近いお店なので深夜まで賑わい、多くの人が〆の一杯に選ぶ実力派。並びが来ると店員さんに食券を買うよう言われ、その後お店側の列に並びます。30分ほどで中に入れました。数種類の味噌をブレンドしたスープは、驚くほどクリーミーで奥深い味わい。豚と鶏のスープにはこだわりが感じられ、焦がし油の香ばしさと、中太のちぢれ麺が絶妙に絡み合う。今回特に感じたのはこの北海道のちぢれ麺は食べ慣れてない人からしたら硬めなので、柔らかめ指定できるならその方が美味しいかなという感想。接客も丁寧で、並んででも食べる価値がある満足度の高い名店。雪風の濃厚なスープは寒い夜には特に染みますね。
出張先のホテルから近く行ってみました。だいたい並んでるが回転は早そう！濃厚味噌ラーメンを頂きました。3種類の味噌と道産豚骨、道産鶏、煮干し鮪の白湯スープ、、、なんとも深みのある味わい。めっちゃ美味かった🤤今度行く時は餃子も食べてみよう。
2月平日の19時頃で15人位並んでいた。並んでいると店員さんからメニューを渡され、事前に伝える。もちろん濃厚味噌ラーメン(998円)約30分で入店。店内はカウンターだけで、12席かな。けっこう狭い。並ぶのはしかたがない。事前に注文していたので、すぐに着丼。一口スープをすする。そう、これこれ、求めていた味だ。札幌ラーメンはやっぱり味噌だな。いやー美味しかった。満足。 支払いは現金のみ。
| 名前 |
麺屋雪風 すすきの本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-512-3022 |
| 営業時間 |
[金土] 11:00～14:00,18:00～3:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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色々な札幌ラーメン訪問しましたが、このお店はまだ訪問出来てなくての初訪問。夜の21時訪問で並びは30分程度でした。まずは定番の味噌ラーメンから^_^スープは飲みやすく、少し甘めかも。私の好みにバッチリ。そしてなんと言っても麺が美味しいですね。こだわりの麺製法、あっぱれです。