奈良の名店、旨だしラーメン！
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麺処 と市の特徴
奈良の有名ラーメン店、味玉チャーシュー麺が人気です。
オートバックス敷地内に位置し、アクセスも便利です。
魚介豚骨醤油ラーメンの極厚チャーシューがインパクト大です。
平日の10時30分到着。2番目でした。1巡（10名）までは記名して食券を購入して車で待機出来ます。前から気になっていた限定の辛味噌ラーメンを食べました。美味しいです。味噌とお店の3種スープが合わさって絶妙な味わい。人気なのも分かります。麺は大盛りも並も料金は同じです。大盛りにしましたが他の店の並くらいの量ですね。ただ、個人的には味噌より普通のラーメン、つけ麺の方が好みかな？またつけ麺食べに来ます。
たった今ラーメンを食べ終わったところで投稿させてもらいます。全てにおいて素晴らしいラーメン屋さんでした！2人で来ているお客さんでもまとめていらっしゃいませをいうのではなく一人一人に言っていたのでまずそこに感動。なかなかそんな接客できる人いないです。ラーメンも接客も素晴らしくてたくさんの人たちにオススメしたいラーメン屋さんです😉
現場の近くでお昼に行って来ました(^-^)今回注文したのは味玉チャーシューメン大1450円ライス中 180円大盛りでも同値段嬉しいですね(^-^)魚介と動物系のスープは旨みがあり程よい濃厚さで意外と後味はあっさり麺もモチツルでいい感じですが大盛りにしたせいか麺がスープとあまり絡んでなくぼんやりした味に感じたかなー。チャーシューも食べごたえもあり煮卵も美味しいです。玉ねぎの食感もいいですね(^-^)ライスには貝柱の佃煮ついてました！お店の方も愛想もよくテキパキ仕事されてて気持ちいいですね！☺辛味噌ラーメンもきになりました(笑)ごちそうさまでした✨
オートバックス敷地内にあるので駐車場たっぷりあります。記名はなく行列に並んだ後、案内で入口の券売機で食券を購入するシステムです。真夏の太陽の下、汗だくで１時間。待っている途中で「これってラーメンに辿り着く前に塩分補給が必要なのでは？」と本気で思いました。熱中症注意です。そしてようやく出会えた「濃厚スープの味玉ラーメン」。スープは奥深いのに後味スッキリ、麺はツルモチでスープをよく絡めます。味玉を割ればトロ〜リ、チャーシューはしっとりやわらか。暑さで干からびた身体に沁み渡る一杯でした。行列の苦行が一瞬で報われる味。ただ、次回もし夏に行くなら、、、氷枕と日傘が必須かもしれません。炎天下で並ぶ勇気より、涼しい季節を待つ知恵を選びます（笑）
こんにちは！今日は奈良県に！せっかくなのでラーメン屋さんへって事でこちら麺処 と市さんですこちらは濃厚、あっさり、濃厚つけ麺とあります濃厚つけ麺をいただきます相方があっさりを頼んでいたので少しもらいますスープは魚介豚骨そこまで濃度はありません麺はツルツル系少し柔めです濃いめのスープにしっかり絡みます美味しいです。チャーシューはトロトロご飯によく合いますあっさりラーメンは生の玉ねぎの食感がとても美味しいです。最後はスープ割もしてご馳走様でした。
gwやっと来訪できた。頼んだのは味玉つけ麺大盛り。つけ麺によくある魚介の香りする豚骨スープ。フレッシュな玉ねぎが気持ちいい口当たり。豚骨の濃厚さと魚介が相待って、旨みがすごい。玉ねぎとかの後味も計算されていて、すごくこだわっているのは伝わってくる。しかし、正直言って、少しやかましいスープといった印象。色んな風味が溢れていて、しかも塩分もかなり濃い。忙しいんですわ。アブラが多いわけではないので、これをあっさりと表現する人もいると思うけど、間違いなく濃いスープです。これは、麺からも導かれることかも知れない。麺は水で締めてあり、冷たく滑らかな麺で、この麺に濃ゆいスープは、濃さを目立たせてしまう。しかも締めた冷たい麺だ。余計に味が目立つ。美味しい麺だとは思うけど。結論、美味しいスープ、美味しい麺、創意工夫、素晴らしいところだらけのラーメンなんだけど、出てきたものは、いまいち、と感じさせるものでした。
味玉ラーメン大盛1100円接客がとても丁寧で好感度めちゃ良いお店でした。チャーシューはホロホロで柔らかく美味しかったです。麺とスープの相性も凄く良かったです。10人以上待ちでしたが、ベストなタイミングで食券を受け取ってくれて、回してるので待ち時間は並びの割にはスムーズでした！
仕事で奈良に伺いました‼️楽しみの1つ近くの美味しいランチで気になるお店を発見😳お店に到着して10人待ちぐらいでした💦スタッフのお兄さんも愛想よく案内してくれました😊店内に入る前に食券を購入するスタイルでお兄さんに案内していただき購入しました。オススメの味玉ラーメン大盛りをいただきました。スープの見た目はこってり⁉️スープを頂くと魚介ととんこつの合わせかな？以外にスッキリでビックリ😳麺は少し太いストレート麺、大好きです。ボリュームは40のおじさんには丁度いいサイズでした。気がつけばスープまで完食🙏ごちそうさまでした。
注文したメニュー🍚：味玉らーめん 1050円近鉄 新ノ口駅より徒歩10分のとこ。店舗前にはオートバックスと共用の無料駐車場がある。#ラーメン百名店 2017〜2022に連続で選出されています。時くらいに到着で待ちなく、すぐに入店。店内に入り券売機で購入後、席へ。店内はカウンターのみで、シンプルな造り。スープ豚骨、鶏の動物系のスープに、煮干しの風味の感じれる旨みの詰まった魚介出汁を加わってる。塩味の強いまろやかな醤油で、濃厚な奥深さがある仕上がりで、後味に動物系の旨みが広がって美味い。麺ウェーブの少しあるストレート太麺。もっちもちとしており、食べ応えがあり適度な弾力のある食感がいい。具チャーシュー、水菜、玉葱チャーシューは、ほろほろに煮込まれており、箸で持つと崩れてしまう。水菜のシャキシャキさがさっぱりとさせてくれてよかったです。卓上には一味、黒胡椒があり、黒胡椒を入れたら辛味が出てスープの甘味が引き立ちよかったです。ご馳走様でした。
| 名前 |
麺処 と市 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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いつも定期的に寄らせてもらってる奈良の名店！普段は店長と思わしき人と助手みたいな人と2人で営業されてます冗談抜きで今まで食べて来たラーメン屋のなかで1番美味しいと思います👍特におすすめしたいのがつけ麺！ツルツルで歯応えの良い麺とホロホロで噛めば噛むほど味わいがすごいちゃーしゅーが最高です😋