伊那谷の十割蕎麦、極上体験！
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蕎麦ひねもすの特徴
伊那谷にひっそり佇む、古民家をリノベしたお蕎麦屋さんです。
地元田切産のこだわり十割蕎麦を味わえる贅沢な空間です。
蕎麦の香りとコシが特に際立つ、素晴らしいお蕎麦を堪能できます。
幹事さんが、事前下調べして電話確認→予約して行きました。ほんと、また行きたい！食事も接客サービスも雰囲気もよく、感動しました。お蕎麦の事も細かく書かれていて、蕎麦の思いも伝わりました。
中岳まで軽装登山を楽しんだあと、折角なのでおそばを食べたいと思い、マップで検索し入店。地元産のそば粉と十割そばへのこだわりを持たれていることを強く感じました。普段食べ慣れてるそばとは全く別物で、そばの香りと味わいを感じることができます。たまたま立ち寄ったお店でしたが、しっとりとした店内の雰囲気や、店主の人柄の良さが伝わる振る舞いは、疲れた身体を癒してくれて、今回の出会いに感謝です。片道4時間ほどかかりますが、必ずまた伺います🚘️
三種食べ比べを頂きました。塩をかけると蕎麦の味が引き立って美味しかったです。店内は本があるし、静かなので落ち着いてすごせます。夏なのに店内は涼しく爽やかですごく快適でした。女将さんは穏やかですごくいい人です。ご馳走様でした。また行きたいです。
蕎麦好きの夫のチョイスで予約して伺いました。人数分をご用意されているようなので、予約して大正解でした。古民家をモダンに改装されていて、お庭も素敵です丸挽きと玄挽きの2種盛りをくるみだれで頂きました。くるみは塩分のない完全無添加のようでした。蕎麦はもちろん十割です！味も食感もいつものお蕎麦とは全然違うもので、貴重な体験でした😃
前日予約の電話をしても出ないので近くで宿泊していたので、直接お店は終わっていましたが(11〜14まで)16時頃伺い、運良くおみえになったので直接明日11時にお伺いしたいと予約を取らせていただきました(_ _)mめちゃくちゃ感じよく対応していただきました早速口コミにあった3種食べくらべ(1700円)と蕎麦豆腐を注文お塩も、おいしいですよと勧められて食べてみました。本当においしかったです。ほぼつゆを使わなく3種類ともいただきました、こんなことも初めてでしたそば豆腐も本当にそばの香りが強くておいしいし蕎麦湯は熱々で濃厚できれいに飲み干しました。いろんなところでおそばはいただきましたが、これほどおいしいと思ったところはありませんでした。いつもおいしいなと感じるところは、岐阜、とか、長野ですね、でも、このお店が1番です。本当に良いお店と出会えたと感動です又、ぜひ行きたいお店だと思いました3時間のみの営業ですし、受付も当日電話は9時半までですので、お気をつけください。
伊那谷にあるお蕎麦のお店。十割そばで蕎麦の香りと歯応えが楽しめます。6月の最終週末に行ったばかりですがまた行ってしまった。今年24年は6・8・10・11月と4回も行っちゃった。11月の回は新そばになっていてとても良い香りでした♪また来年も行きます。
素晴らしい蕎麦です。三種食べ比べ1700円を食べました。最初に出されたお茶がとても美味しく期待が高まります。そして、丸抜き十割、玄挽き十割、入野谷在来種の順番に説明しながら提供されます。最初の一口目の丸抜き十割で、香り味ともに強くて美味い！と感動しました。玄挽き十割はより香りが強く、入野谷は太平の麺ということもあり、もたっとした食感と蕎麦の甘みを感じます。こういう新蕎麦を味わいたかったんだと思いながら、大変満足。量も充分で、程よく満腹になりました。蕎麦湯は、茹で汁ではなく、蕎麦スープのようなもので、これもまた美味。開店30分前に行き、予約せずに入れましたが、テーブルが五卓程度の小さなお店なので、後から予約してない人は相当待つことや断られることになりそうな雰囲気でした。美味しい蕎麦屋が沢山ある地域ですが、予約して来る価値のあるお店です。
美味しいお蕎麦を食べたいねって事で伊那市周辺にて数あるお蕎麦屋さんからひねもすさんに決めて行ってきました。お店の佇まいや雰囲気で決めたのですがそれよりもお蕎麦の美味しさに驚きました！本当に美味しかったです。三種盛りをいただきましたが、塩、つゆ、わさびやそのままの味、充分に蕎麦の美味しさを堪能出来ました。お店のご夫婦共に、接客も人柄も非常に心地よい対応していただきゆっくり過ごす事ができました。蕎麦好きの方には是非オススメしたいです。主役はもちろん蕎麦ですが、蕎麦クッキーなるものも美味しかったな〜また次回も彼女と訪れたいと思います。
これまで美味しいと言われる色々とお店を訪れましたが蕎麦の香りが云々など今ひとつぴんと来ませんでしたが、こちらは全く違います。これこそが蕎麦！と言わんばかりのしっかりした香りが感じられ、蕎麦を食すというのはこういう事！と私にとってはかなりの感動でした。蕎麦殻の枕が脳裏に浮かびましたが私だけでしょうか？笑蕎麦がきや他のメニューも色々と美味しそうな物があり次回の楽しみにしたいと思います。素晴らしい体験をありがとうございました！
| 名前 |
蕎麦ひねもす |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0265-98-8596 |
| 営業時間 |
[月金土日] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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十割そばオンリーの蕎麦屋。打率十割、100点満点、文句の付け所がないでしょう。え？ 高いものには訳がある？いや高くないですって。中央道西側からは向かいやすいので尾張、美濃民はぜひ行きましょう。三遠南信道が早く開通してくれれば三河、遠江からも行きやすくなるのだが……。今回で3回目の訪問のはずだがミスしてタイムラインを消してしまって、Twitterや画像も残っていないので再掲……