蕎麦切り発祥地、絶品本山そば。
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本山そばの里の特徴
蕎麦切り発祥の地、本山で本物の蕎麦を体験できます。
地元のおばちゃん達が運営する、アットホームな雰囲気のお蕎麦屋さんです。
蕎麦団子やそばおやきなど、ちょっと変わったメニューも楽しめます。
今回ご紹介するのは『本山そばの里』さんです。塩尻市から下道で木祖村へ行く道中にあります。線路沿いにお店があり、駐車場は割とスペースが広いです。そこには「そば切り発祥の里」と書かれていました。なんだろう？と調べてみると「そば切り」とは今の蕎麦の形のことを言うそうです。それ以前の蕎麦は「そばがき」の形をしていて、細く麺のようにしたことを言うそうです。本山という地域が発祥という通説があるそうです。入口を入って、下駄箱に靴を入れてお店に入ることに。昔ながらという懐かしい感じがあります。決して嫌いではなく、ほっとする雰囲気です。色々メニューがありましたが、『盛りそば』を注文。その他『天ぷら』もいただきました。お店のおばあちゃんがお漬物を提供してくれました。良い箸休めでありがたいですね。『盛りそば』これがまた綺麗でした。私の好きな薄い蕎麦です。細いではなく、薄いのです。これには技術がかなりいることを蕎麦打ちの方々からよく聞きます。このお店は素晴らしい技術を持っていてるということです。一口食べるとのど越しの良さは非常に良かったです。あれよあれよとどんどん胃袋に収まってしまいました。そして蕎麦湯はドロッとしていて、最高です。一口飲んでホッとしてを繰り返し、外の山々を見ながら食べる蕎麦はまた別格な味わいでした。
長野県への帰省の際に蕎麦を食べるのが恒例で、色んなお店に行っていますがここが1番好きです。お店自体は素朴な雰囲気でおじちゃんやおばちゃんが元気に働いているのがとっても素敵。喉越しが良い蕎麦。茹で方も絶妙で、つゆも美味しい。自分のルーツが長野県で食べなれているからか、ちょっとしたお漬物もホッとする味。今回は季節の天ぷらもいただきましたが脂っこくなく上手に揚がっていて1人でペロッと食べてしまいました。次から次へと蕎麦を茹でているので蕎麦湯もドロッとしていて美味しいです。甘いデラウエア付きで最後までほっこりできました。土曜のお昼頃に行ったら、運良く駐車場が1箇所空いていて席もスムーズに座れましたが、その後はずつと混雑していました。ただ回転が早いので、待ったとしてもそれほど長い時間にならない気もします。1人〜2人なら窓際の席が空いているので、スムーズに座れると思います。お店の目の前には蕎麦畑が広がっていてとっても綺麗でした。
蕎麦畑が目の前で線路の目の前にあるお蕎麦屋さん。めちゃくちゃ美味しいかった。水の美味しい地域で食べる蕎麦は別格。めんつゆは少なめ、アタフタしてる店員さんいるがそこも愛嬌。蕎麦湯はドロドロで最高でした！私のお気に入りのお店に追加します。
本山宿にある本山そばの里さんは蕎麦切り発祥の地と言うだけあり蕎麦の味は絶品です蕎麦湯は自分好みのトロトロの蕎麦湯でこれがまたたまりません天ぷらも季節の野菜もり頼んだのですが良い油を使っているので軽くていくらでも食べられる天ぷらでした地元のお父さんやお母さんがやっているお店でとても落ち着いて食べれますまたお願いします。
ラストオーダーぴったりの時間に着いてしまったのですが、まだ蕎麦あるから大丈夫、と案内してくれました...！周囲にお昼を食べられるところがなかったので、とても助かりました。お蕎麦自体はめちゃくちゃ特別だったという訳ではないですが、接客は地元のおばちゃんの優しい感じでとてもよかったです。
日曜日開店直後に入店。既に席はほぼ埋まっている。重ね（２段）を注文。蕎麦も汁も普通に美味しいが、感動するほどではない。量は大変上品な量で１５００円という価格を考慮するとリーズナブルではない。普通。並んでいたらわざわざ並ぶほどではない。
なかなかのローカル色強いお蕎麦屋さんです。ご婦人たち数人で切り盛りしていてアットホームな雰囲気です。直ぐにお茶と漬け物が出てきます。お蕎麦は綺麗でまぁまぁ腰もあって美味しいです。天婦羅はカラッと揚がっていてこれも良いと思います。デザートに葡萄かつきましたが、別に前の方のかごに葡萄がいっぱい入っていて、ご自由にどうぞ…とありました(笑)😅田舎ならではの心暖まるおもてなしです😃⤴️🎵
美味しいそば屋さんです。サービスの山菜も美味ですが、無料のぶどうの配布もしてました。私のお気に入りはもり蕎麦に蕎麦餅です。丁度新蕎麦のシーズンで一層美味しかったです。欲をいえばとろとろを頼んだ時に蕎麦汁がもう少し多いと良いと思いました。あと蕎麦湯はとっても美味です。
おすすめされて来た今まで食べて来た蕎麦は何だったんだろう、これが本物の蕎麦なのか蕎麦団子の汁物蕎麦もちこれは昔、小麦が普及してなかった頃、蕎麦だけでは粘性が足りず麺状に加工できなかったため団子やニョッキのように丸めて焼いたり茹でたりして食べていたらしく、まさに昔の食べ方なのだろう蕎麦の前知識があると色々な感想が湧いてくる。
| 名前 |
本山そばの里 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0263-54-6371 |
| 営業時間 |
[火水金土日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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お昼営業ギリギリにお伺いさせていただきました。お店は踏切のすぐ隣にあり、景色も良く、レトロな雰囲気が一層味を引き立たせてくれる様な所です。店内は入口で靴を脱いで店内に入るスタイルでした。大盛りざるそばを注文しましたが、「こんなに美味しいそばは初めて！」といっても過言でないくらいのお味で、香り、コシ、どれをとっても「これぞ十割そば！」と言う感じでした。つきだしのお漬物も非常に上品なお味で、極めつけは蕎麦湯。風味や香りも最高でした。近所であれば通いたいくらいのお店でしたので、お近くに来られた際は寄ってみられるよ良いと思います。