トマトつゆの新感覚蕎麦！
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傍/katawaraの特徴
蕎麦は白と黒の2種類で、つゆは普通のものとトマトベースが選べます。
テラス席では犬と一緒にお蕎麦を楽しむことができる、魅力的な場所です。
古民家風の建物で、オシャレなカフェ風の雰囲気の中で食事を堪能できます。
冬季限定の温蕎麦専門店「yuge」としてプレオープンしているみたいです。前菜のプレートはお野菜やドレッシングがとてもおいしかったです。すだち牛すじ温そばを注文したのですが、すだちの爽やかな香りとお出汁のきいたお汁、お蕎麦が美味しく大満足でした。スタッフさんの対応がとても親切でサービスも良かったです。
10時半に並んで4番目…開店前には2順目（50分待ちくらい）になるお店。ざるそばは白と黒の2種類そば。自分は温かいそばしかたべないので白そばはわからないが旨い！つゆが旨い！サラダも旨い！七味唐辛子も旨い！！ぜひ食べて貰いたいお店。11月末で冬季休業にはいるからまた来年たのしみです。
人気店だと思う。旅行のガイドブックに載るほどなので認知度が高い。開店後１時間では、駐車場も一杯で、待つお客も多い。待ってる間に何台もの車がタイミング悪く満車で諦める人もかなりいる。特にテラス席は、愛犬も縺れて行けるので、それを知ってる人がかなり多い。蕎麦がメインだが、雰囲気は、今風のcafeになってる。蔵があるが、建物は、完全に洋風で、新しい。敷居が低く感じる。テラス席は、道路側にあり、10月は、ツーリングのバイクがひっきりなしに行き来する。この季節は、ツーリングも良いなと考えながら、目線からしたの少し離れた道路を木々の間から眺める。大きな桜の木で、背が低い木があるので、春は、テラス席は、かなり良いと思う。蕎麦は、天ぷらのセットとローストビーフ丼のセットを頼む。セットの良い点は、サラダが違う。それぞれに変わり種のつゆが着いていて、天ぷらにはごまだれ、ローストビーフには、トマト味が付く。いつもの通り、２人でシェアすれば、その組み合わせから色々な変化を、楽しめる。また、蕎麦は、白ち黒が、それぞれ付くので、それも良い。因みにテーブルにオリーブオイルが置いてあり、店員さんの説明では、トマト味のつゆに合うと言うので、試してみると意外と合う。個人的にオリーブオイルが好きなので、色々なものにかけて楽しんだ。例えば、ローストビーフやサラダに。蕎麦は、表面の凹凸があり、短め。噛みごたえが少しある。最後に蕎麦湯が出るが、ここで、驚いたにが、カップ形状のステンレスの器にマドラーが、付いている事だ。いつも箸でかき回してたが、ここでは、始めからそれを見越して付いている。caféという設定から自由な発想で色々なものを取り込める雰囲気が、あるからかもしれない。あと、水が美味しかったかな。因みに店員さんは、大学生くらいの年齢から上の方まで女性だけだったかもしれない。頑固な拘りを持った親父さんが運営するのも良いが、真逆でも良いと思う。
平日ランチで夫婦利用しました。白黒もりそばと小ローストビーフ丼のセット、かけそばのセットを注文しました。前菜もメインもとても美味しく、混んでいる理由が分かりました。特にくるみのツユ、最高でした。スタッフも丁寧で親切な雰囲気があり、いい感じ。野菜や雑貨、小物なども売っていてオシャレ靴下とにんじんを買いました。また行きます！
休日の昼過ぎに3名で訪問。先人のレビューを読んできましたが、かなりの人気店、駐車場は満車でした。10組、約1時間ほど待って入店。きれいな内装で清潔感があります。天ぷらもりそばセットと、ローストビーフ丼もりそばセットを、クルミごまつゆに変更して発注。前菜の野菜プレートとミニサラダは新鮮、そば二枚はコスパ良く、エビ天は揚げ方が絶妙、クルミだれはコクがあり、ローストビーフ丼も柔らかく、この内容でこの価格、大満足でした。ご馳走さま。
週末は９０分待ち覚悟です。13時過ぎに並ぶと、先に待っているお客様分でそばが終了していることがあります。名前書くところに、あと○食と、書いてなければ大丈夫です。席数少ないので、スケジュールに余裕がない時はお勧めしません。
とっても美味しい。ここら辺の中ではレビュー数も多いし評価が高い通り人気店。蕎麦が売り切れになったら閉店なので早めの来店を推奨。35席とこじんまりとしたお店のため、決して回転率はよくない。恐らく1時間は待った。でも並ぶだけの価値アリ。セットを注文することをオススメする。白そばは柔らかく、蕎麦としての主張が強くないので選べるめんつゆと相性が良い。今回はトマトつゆと相方がクルミ胡麻つゆを選んだ。クルミ胡麻つゆは+100円だったが、味が濃く普通の胡麻つゆと全然違う。トマトつゆは味が濃すぎないがオリーブオイルを入れることで香りがとても良い。黒そばは弾力があり、蕎麦としての主張が強いので通常のかえしつゆが合ってると感じた。量が多くないので余裕で2皿のお蕎麦を楽しめる。相方はローストビーフ丼セットを注文したが、こちらも絶品。あっさりめな味付けで蕎麦の実と揚げ玉？がお肉の下に隠れていた。次回は天ぷらかつくねも食べたい。
妻のお気に入りのこちらの蕎麦店に行くことにしました。開店して15分しか経ってないけど、すでに数組ウエイティングしていて大人気。蕎麦ゆえ長居する人もいなくて、直ぐに入店することができた。妻と天麩羅もりそばセット2,123円をチョイス。最初に八ヶ岳の野菜を使ったラタトューユ、コールスロー、サラダ、ケーク・サレが盛られた野菜プレートが出ます。そして、野菜の天麩羅は揚げたてサクサク。 一枚目の更科蕎麦の白蕎麦。蕎麦は茹でたて、締め立てでキリッとして歯応えも良くて美味い！ 妻は追加したクルミゴマダレで楽しんでいる。二枚目の蕎麦は、黒蕎麦と呼ばれる全粒粉で打たれた蕎麦で風味が良いので、２種の異なった蕎麦を味わうことが出来て満足、満足。食べるのが早い我が家、あっという間にいただいちゃいました。蓼科には蕎麦屋が多いけど、こちらはお気に入りの一つでした。ご馳走様でした。
こだわりのお蕎麦屋さんです！入ってそうそう瀟洒な雰囲気を受けます。そばが2回出てくるのはシステムとしても楽しいです。オペレーションが余程なっていないとできない仕組みかと思いますが、凄いです✨そして肝心のお蕎麦ですが有名店の名に恥じぬ美味しさです！初めに出てくる白蕎麦はそばの実の中心部分を使用したものだそうです。その後出てくる黒蕎麦は殻まで挽いたお蕎麦なのだそう！味の変化や食感の変化も楽しめます！そば湯も美味しく完飲しました！ごちそうさまでした！
| 名前 |
傍/katawara |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-55-6101 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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出張で近くに来たのでランチで伺いました。この時期は温そば専門でYUGEと店名を変えてるようですがあえてもりそばを頂きました。蕎麦も天ぷらも美味しかったです。何より店員さんの対応が良かったです。写真撮る前にチョット食べてしまいました。