濃厚とんこつ、極旨の冒険。
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らーめん与七 堅田店の特徴
積み重ねられた修行が生み出した濃厚とんこつラーメンが特徴です。
無鉄砲譲りのドロドロスープとぶりぶり太麺の相性が抜群です。
ルーツの風来軒に由来した進化系チャーシューも見逃せません。
濃厚な、とんこつラーメン玉子ありを堪能しました。スープはとろとろで深いコクがあり、長時間じっくり炊き出した旨味が口いっぱいに広がります。麺は太めでもちもちとした食感、濃厚スープによく絡んで最高の組み合わせです。特筆すべきは煮卵のクオリティの高さ。鮮やかなオレンジ色の黄身がとろりと絶妙な半熟加減で、素晴らしい火加減でした。店内はカウンターとテーブル席が3〜4席ほどのこじんまりとした空間で、アットホームな雰囲気。食券制のためスムーズに注文できるのも好印象です。濃厚とんこつ以外にも、あっさり系チャーシューやつけ麺を選ぶお客さんが多く、メニューの豊富さも魅力的。開店から5〜10分で満席になりました。次回は別のメニューにも挑戦したいと思わせる一軒です。
こちらのお店は豚骨ラーメンやつけ麺が売りです。来店してるお客様のほとんどがどちらかを頼んでるイメージでした。しかし醤油ラーメンや味噌ラーメンなどもあり、僕は今回味噌ラーメンをオーダー。食べたらめちゃくちゃ美味かった！ただ人によってはスープの味が濃いと感じるかもしれない。しかし僕はこれぐらい濃い方が好きなのでとても気に入りました✨定番ではないラーメンでも美味いのは衝撃的だった。１つの懸念点はこちらのお店は1人〜2人で来店するのが望ましい。テーブル席が2人×３組と四人×1組しかないため多い人数で行くと席が座れない。繁盛しているためカウンター席でもすぐに埋まる。自分は平日の13時ぐらいに来店したが食べ終わってもゾロゾロとお客様が来店していたので土日は店外で待ってるお客様もいるぐらいである。しかし店員さんの愛想もよく、１つの懸念点を除けばとても良いお店だと思った！また是非来店したいです！
店内は広々としていて家族連れでも使いやすい雰囲気。ラーメンは白濁の豚骨スープが濃厚ながら後味すっきり、麺はほどよいかたさで喉越しが良いのが印象的。煮玉子やチャーシューも味が染みていて絶品。サイドメニューの餃子や唐揚げも人気です。
らーめん与七 堅田店評価が高くて楽しみ訪問とんこつラーメン、臭みのない濃いスープで好み別れる感じですね。スープ飲んでも味が解らず紅しょうがでアクセント。太麺なのもこだわりなのかな？また食べに行きたいって感じる店ではなかったな。注文から提供は早いです。
濃厚ラーメンの話をするとき、レンゲを「スプーン」と言い張る派です。だって“すくう”より“すする”から。――今回の舞台はらーめん与七 堅田店。国産の骨をガン炊きして引き出した、とろんとまとわるコラーゲン系で名を上げたお店です。しかも食べログの「ラーメン百名店」に名を連ねる実力派で、店主は“あの”無鉄砲出身。滋賀随一の行列店は濃厚豚骨が好きなら一度は味わっておきたい系です💡滋賀遠征２日目は彦根市から２時間かけて大津市へ。僕はもう、到着前から替え玉の言い訳を考えてました（早い）。読者のみなさん、濃度で語りたい夜ってあるよね？！( *´艸｀)-------------------------------------------見た瞬間に「これは本気だ」と背筋が伸びる。茶色がかった艶やかな豚骨スープに、薄切りチャーシューが丼のフチで花びらみたいに開く。湯気は重め、香りはクリア✨レンゲで表面をなでると“とろっ”と波が立ち、鼻先に骨の甘みがふわっと届く。ここまで来ると“ソース”か“スープ”かで会議を開きたい。もちろんスープです。【スープ】塩気は控えめ、主役は徹底的に豚骨だ！高火力で炊いた背骨・丸骨の髄がしっかり溶けて、舌にぴたっと貼りつく粘度。コラーゲンの丸みが口内を包み、後半でスッと切れる。臭みは意外なほど弱く、骨の甘さ→旨み→キレの順に押し寄せる三段波。レンゲを置こうとしても、手が勝手にUターンするよ。【麺】中太のちぢれ。“日本めん”のもちもち感が心地よく、噛むとムチッと返し、ほどけるとホロッ。表面にスープがよく絡むので、一啜りの情報量が多い。持ち上げた瞬間からスープを連れて上がってくるので、口に入れたときの一体感が強い。熱々をズズッとやると、頬の内側に旨みが塗られる感じ。このラーメンの詳細レビューを読むなら「いとログ 与七」で検索を！！(*'▽')
普段は南草津店を利用することが多いのですが、冬季は必ずと言って良いほど堅田店を訪れます。旧161号線からのアクセスならフレスコのある今堅田交差点を西へ少し行ったところです。店前と道路を挟んだ西側に駐車場があります。入店して右側に立派なハイテク券売機。操作わからなくても若いスタッフが丁寧に教えてくれます。店内は窓側にカウンター、壁側にテーブル席。草津店に比べるとこじんまりとしていますが、ここから与七伝説が始まったのかと思うと感慨深いものがあります。「近江牛すじ煮込みの酒粕らーめん 期間限定」冬に堅田店を訪れる最大の理由はこれです。毎年いただいているのに年甲斐もなく興奮してしまう極上の一杯。湖国最強と言っても過言ではない濃厚豚骨と、芳醇な香りを漂わす浪乃音酒造の酒粕の融合。旨味と甘味が全体を包み、スープの奥行きと分厚さ、スケール感は唯一無二と言えます。しっかりと酒粕を効かせていますが、それを受け止める土台の豚骨が強固ゆえに暴走することなく安定。豚骨もガツンというよりどっしり構えて包容力を感じさせる大きなもの。やはりこの豚骨の存在が絶大で、ラーメンを・・・というか「らーめん与七」さんを成立させているように思えます。もっちり中太麺はスープに飲み込まれることなく、きっちりと対峙。具材の牛すじはとろけそうなほど柔らかく煮込まれ、味付けも甘味が活かされ実にええ感じです。レギュラーも間違いないメニュー目白押しですが、この冬季限定はやはり押さえておきたい逸品です。2024年は1月末まで販売予定です。「とんこつ」堅田で豚骨の補給。申し分のない濃厚濃密な豚骨感。これでもかと詰め込まれた旨味はやはり抜群で、食ってるのか食われてるのかわからなくなるぐらい興奮してしまいます。もっちり麺もええ感じにスープを纏い、啜るほどに豚が舞い上がります。言うことなし。豚骨よ、今夜もありがとう。
濃厚なドロドロ系豚骨です一口目から美味しいスープで麺もちぢれでもちもちしていてスープに合っているチャーシューもホロホロしていて好みの感じトッピングでも良いからニンニクがあれば最高に合うのにと思いました駐車場も店の前にあるので便利です。
時間が出来たので美味しいラーメンを食べたくなり遠征。平日の12時すぎに初訪問。かなりの有名店なので待ち覚悟でしたが店前の駐車場が空いていて待ち無しで入店。券売機で食券を購入するシステム。初めてなのでとんこつにしようと思っていると店員さんが限定の冷やしラーメンもありますよと声をかけられ、この夏に冷やしにハマってしまった私は迷わず購入。思ったより安く@900。カウンター席を案内され着席するとまもなく着丼。煮干し醤油でしたがそこまで煮干しの味が来ることはなく、どちらかといえば醤油の濃さのほうがきました。麺は平細麺で個人的にはとても好きな麺でした。とても食べやすく美味しかったです。忙しい中にも関わらず、店員さんが本当に愛想が良く対応が素晴らしい。食べ終わった際に「煮干しはお口に合いましたか？」との声かけまであり、とても気持ちよく美味しくいただくことが出来ました。少し遠いですが次はとんこつを食べに必ず再訪します。ご馳走様でした!
豚足をじっくり煮込んだ濃厚コラーゲンたっぷりのとんこつラーメン。かなり濃厚なスープにモチモチのちじれ麺っていうのが斬新でした。無鉄砲さんに似ているラーメンで同じくらいの濃厚です。替え玉に細麺を頼みましたが、細麺も本場九州を彷彿させる本格の麺。ただ、スープが足りませんでした。平日ランチタイムでしたが10分くらいで入れました。スタッフの方の接客すごく良いです。
| 名前 |
らーめん与七 堅田店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
077-574-4747 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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改装されてからは初めてですが、休日のお昼は結構な待ちが発生していました。とんこつらーめんをいただきましたが、旨味がたっぷりのドロドロ系の濃厚とんこつです。ご飯との相性もバッチリでした。