薪の香り漂う特別なパン。
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ボン・リジェールの特徴
こだわりの天然酵母で作られたハード系パンが魅力的です。
スモーキーな香りが漂うパンは、味わい深くクセになる美味しさです。
石窯で薪を使い、しっかりとした食べ応えのあるパンが楽しめます。
以前から大好きなパン屋さんです。独特の風味が感じられるパンは、食べごたえのあるものばかり。かめばかむほど味がする感じ。ワインにも合います。パテもすごくおいしいです。
滋賀県大津市の湖西側JR比叡山坂本駅近くの住宅街の小道の木々に囲まれひっそりと店舗を構える石窯パンのお店Bonne riziere(ボン・リジェール)さん店内は2畳程でこじんまりしていますが外観も含め素敵な雰囲気を醸し出ています石窯の燃料の薪を割るスペースが店舗横にあります石窯パンと聞くと兎に角硬いパンをイメージしますが此方のパンは歯が立たない位「カタイ」事もなく意外とソフトで酸っぱさも少なく焦げ茶色というよりは白っぽい食べやすい石窯パンでしたパンの材料は生地に小麦やライ麦を使われておりプレーンなものから胡桃、クランベリーやフルーツを使われ種類も沢山焼かれており派手さはないですが近くにあれば色々と食べてみたいと思わせるパンばかりでした2025年でオープンされてから16年目の様ですオーナーさんも気さくな感じでお話しやすい方でした少し遠方の方でも一度訪れて見ては如何でしょうか。
ほんのりまきの香りでスモーキーで、薪特有の薄い表面の皮と小麦の味が美味しいパンの店🍞滋賀県の小道に入ったところにあるこちらのお店は、薪でパンを焼く珍しいお店。外観は欧州の香りがするような雰囲気が好きです。パンはというと、見てわかるしっかりした膨らみと焼き加減は素晴らしいのですが、それ以上に薪特有のパンの個性が美味しいと感じました。例えばほんのりスモーキーな香りがするのですがそれがパンの香りを引き立て、表面のかわが薄く出来上がるのは高温で焼き上げるから？かそれがすごく美味しいです。初めての方はバケットや惣菜パンがオススメ。ライ麦パンは特有の酸味があるので上級者向けで、個人的にはチーズと目玉焼きを乗せるとパンの酸味が美味しく感じます。
好きだが好みが分かれる店。めちゃめちゃワイルドと言えばいーのかな。薪で焼いてるのでバーベキュー香のするパン屋さん。そんじょそこらのベーコンより薫香がする笑なので合わせて食べるなら、アッサリ系には合わない。それが不評の理由じゃないかな？ただ、食べる程クセになるし、オーブンがない頃はこれが普通だったんだろなと思えば本格的とも言える。キャンプパン的な感じなので、しっかりした味の料理なら香りの相乗効果でめちゃ美味しいと思う。
素晴らしく美味しいパンですお店は小ぢんまり、場所もちょっと分かり難いですパンはハード系のパンばかりなので出先で小腹を満たすおやつ代わりにって感じは厳しいかも色んな種類のパンを買いましたがどれもスモークされた良い香り皮は固いけど噛む程に味が出る、少し焼いてバターを塗ったらもう最高です特にオリーブの入ったパンが美味しかったです。
天然酵母のパンを売っています。入ったらスモークのかおりが漂っています。パンはシンプルな感じがしました。私はナッツ類が食べられないので伝えると入ってないパンを教えて頂けました。いくつか買いましたが味もシンプルでとても美味しく一気に食べてしまいました。また行きたいです！
ハードパンが中心の拘りの強いパン屋さん、スモーキーな香りが苦手という方も居ようが、確かな旨みを感じられるハイクオリティなパンに出会えるだろう。※惜しむらくは店内の湿度の関係だろうが小蠅が発生していたので、そういう所にも気を使って頂ければと思いました。総評：⭐️⭐️⭐️ パン好きにオススメ！値段⭐️★★相応の値段オリジナリティ⭐️⭐️⭐️クオリティ⭐️⭐️⭐️⭐️ バゲット◯ いちじくのパン 生地にミックスされている。◯ ？ 天然酵母のやや酸味を思わせる味わい、
こだわりの石窯で薪を使って焼き上げられたパンとてもスモーキーでハード、食べ応えがあります。サンドウィッチもオーダーするとその場で作ってくれます。600円具材もこだわっており、自家製のベーコンなどを使用しているようです。ハード系がお好きでしたらお試しください。おすすめです。
住宅街にコッソリありました。スモーキーでハードなパンがとても美味しいです。近くならリピ買いしたい。
| 名前 |
ボン・リジェール |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
077-532-1341 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 10:00～18:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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元フランス料理のシェフがやっているパン屋さん。材料にも拘り、ハードタイプのパンのみ。しかし、ジビエのパテとか料理人らしいメニューもあり、頼めばオードブルもやっているそうで。