鯖街道で味わう究極の鯖寿司。
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鯖街道 花折 工房の特徴
鯖街道の名店として有名で、鯖寿司が絶品であることが評判です。
手頃とは言えない価格帯も、その味のクオリティには相応しいとの声があります。
厨房の雰囲気を感じながら、職人技が光る丁寧な仕込みが魅力的です。
本店は京都府上賀茂区の方になります!インターネットからかなりの好感度が多いので少し値が張るのが心配でぎりで間に合いました!優しそうな上品な店主様がおられました!取り敢えず棒鯖寿司を見させていただきました！５６００円コースと３６００円コースそして、焼鯖コースが同じく３６００円コースでした!他の方のクチコミに６８００円のメニューに写真が有りましたが、店主様のご都合で廃止されました！そして、会計を済ませ１５分程車でお待ち下さいの事でその場で仕込んでおられました!後店主様と軽く挨拶を済ませ帰途につきました!もう最高でした!時間が有ればもう一度訪問させて頂きたい所存です。
昨日の日曜日雪が積もっているか見に行ったらもう開店していて鯖寿しを買った1本はさすがに高いので半分有りますか？と聞いたら切って作っていただきました店の周りは雪景色で保冷バックに詰めて持ち帰りました帰って雪だるま⛄と雪うさぎ🐰を作りお昼ごはんで鯖寿しいただきました🙆
入店してもスタッフの方が来ず、正面に厨房が見えたので声をかけたところ「何ですか？」といわれ「食事したいんですけど」と言うと「はぁ」と行ったのを最後に持ち場に戻られそのまま放置されてしまいました。悪気はないんでしょうが、結局よくわからなかったので食事せず店を出ました。恐らくセルフで席に座って注文するスタイルのようですね。メニューは鯖寿司のみでした。お気をつけください。
鯖好きな方なら究極に美味しく雰囲気のある店だなと思います。
メニューが鯖寿司しかなかったのですが、結果的にそれでよかったです。滅多に鯖寿司とか食べないのですが、ここだけは違う。炙りも生も美味しすぎます。さすがは高島屋が目をつけるだけありますよ。しかも並んでいないことが多いのですぐ入れて、座敷でゆっくりした時間を過ごすことができます。車やバイクはお店の前に止めてOKですが、バイクは細かい砂利に注意してください。また行きます。
日曜日12時来店、ガラガラでした。鯖寿司4カン（生2カン 焼き2カン）を注文。味はそこそこ、焼きより普通の鯖寿司の方がおいしかったです。みなさん書かれてる通りお値段少し高めですかね。その割に他の店より1カンあたりの切り方が薄いなと感じました。駐車場は5台程度は停めれそうです。
豪雪の北飯豊から、はじめて訪れた鯖街道。雪の街道を三方から南下して偶然出会えた 花折さん工房でした。たいへん美味しくいただきました。いつまでもいつまでも、美味しくいただきたく心より願います。
気さくで腰の低い御主人です。今は天ないで飲食は出来ませんでした。鯖寿司の味はサイコーで、ぜひ一度食べて下さい！
美味しいですよ‼️けど、高級すぎますね🐟
| 名前 |
鯖街道 花折 工房 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
077-599-2808 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 9:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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鯖寿司が大好きな私にとって来たかったお店です。現在は、テイクアウトのみの営業で入荷した鯖の状況でサイズが決まっているようです。本日の一番大きな鯖寿司と、焼き鯖寿司を買って、日本酒も買って帰り楽しみました。笹の葉に包まれており昔ながらの雰囲気最高ですお勧め⚫︎お店の雰囲気⚫︎焼鯖寿司美味い原材料の高騰などでテイクアウトしか営業できないとおっしゃってました。長く継続して欲しいと願います。