鴨つけそばと鴨唐揚げ、央公園近くで味わう。
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蕎麦と河内鴨料理の店『Sarrasin さらざん』の特徴
名物の鴨つけ蕎麦は甘めのつけ出汁が絶品で病みつきに。
清潔感のあるお店で落ち着いた雰囲気なのでゆっくり過ごせる。
常陸秋そばの喉越しが良く、鴨の柔らかさが際立つ一品です。
鴨鍋とお蕎麦をいただきました。ゆっくり落ち着いた雰囲気でお食事楽しむことが出来ました。シーズン最終のセリもいただき最高でした！
お昼時間に予約ができるのは11:30のみでしたので、11時すぎについて店裏に3台ある店駐車場に駐めて伺いしました。調理の店主さんらしき方と奥様らしき方お二人の営業でしたが、奥様の接客が気持ち良かったです。またとても美味しい鴨を使ったつけ汁でいただくお蕎麦をメインにしてますが、鴨を使った一品料理や鴨鍋なども人気のようでしたので、次回は夜訪店してそちらもゆっくり堪能したいと思います。
鴨つけそばをいただきました。うちたてのそばは白めのしゃきしゃき。のど越しがいいです鴨も癖がなくとてもおいしい。つけツユのお味がよくて飲み干したいくらいなので蕎麦湯に濃いめに入れて飲んでもまたおいしい。そばの薬味も種類がたくさんあって、生のワサビは甘く、コショウは鴨と相性最高、個人的には薬味の中ではツユにつけずにお塩のみでいただくのが一番おいしくて、つゆとお塩で悩むというぜいたくな状態になりました。無料でセットにしてくれて小鉢や鴨そぼろご飯がつき満足度が高いです。土曜の１２時ごろは満席でしたが１３時ごろにはほぼお客さんが帰られて空き席がたくさんでしたので、遅めを狙っていくのもいいかもしれません。
平日13時頃に訪問、数組のお客さん。店内はカウンター5つにテーブル3つ、綺麗。・鴨つけそば（¥1760）鴨ぷりぷり、つけ汁は鴨の脂が染み出て旨いそば湯で飲むとかなり美味しいスープに蕎麦はつけ汁でも塩でも美味しかった。薬味が色々付くが蕎麦は少なめなので味わいたい方は大盛りにするのが◎無料で小ご飯、小鉢を付けれるので量的にはまあまあ。入店時、片付いていない皿が多数あったので13時前は混雑してバタバタしてるんだと思うクチコミ通り、ガラス張りの厨房で作業されてる大将は「ごちそさまでした」と言っても反応なし職人は語らないもの。なのかな…それならガラス張りにしなければ双方にとって良いのにな〜とは思う。ホールのお姉さんの接客はとても◎です。
看板であろう「鴨つけそば」と「鴨唐揚げ」を頼みました。鴨脂の旨味をしっかりと感じられたと思います。薬味にもこだわっており、食べている途中での味の変化や塩だけで蕎麦を食べてそばの香り感じられる様な工夫がされているのは良かったです。しかし鴨蕎麦単品では鴨の量、蕎麦の量が少なく、値段の割に物足りないと感じてしまう思います。唐揚げも美味しいのですが、正直素材がいいから美味しいのではと食べていて感じました。たまに店主が怒鳴っているような声が聞こえて滞在していてあまり気分が良くなかったです。
中央公園の東側にあるお蕎麦屋さん。駐車場は少し離れた場所に3台分用意されています。予約は営業開始時のみ受け付けており、それ以降は空き次第、お店から電話で連絡をもらえる仕組みになっています。この日は「鴨つけそば（1,760円）」と「河内鴨もも肉のたたき（1,210円）」をいただきました。ご飯と小鉢は、付けても付けなくても料金は変わりません。お蕎麦は香りや艶も良く、もちろん味も抜群。鴨肉も旨味が凝縮されていて、とても美味しかったです。食材にしっかりこだわっているのが伝わってきます。お二人で切り盛りされているお店のようで、いくつかルールもあるようですが、お客さんもそれに協力的で、落ち着いた雰囲気がとても心地よいお店でした。またぜひ伺いたいと思います。
鴨料理とお蕎麦のお店、サラザンさん🦆以前はランチで伺い、夜のメニューもぜひ食べたいと思い再訪しました。河内鴨をふんだんに使ったコースがどれも絶品で、楽しく美味しい時間を過ごせました✨ドリンクも地元の炭酸水を使ったハイボールや、鴨料理に合うワインや日本酒など種類が豊富でした🍷
そばも美味しいけど鴨汁が美味しすぎた並ぶのも納得そばは大盛りがあれそうしたほうが楽しめます。
お店の裏に無料の駐車場が3台あります。意外と知られてないのか12時30分頃の訪問でしたが停められました。作り手と店内担当の2人でされてるせいか、忙しそうです。お昼はお蕎麦にランチセットと言ってミニミニそぼろ丼と小鉢のおかず？がお蕎麦の金額だけでついてきます。イチオシの鴨つけ蕎麦セットにしました。つけ汁は、美味しくお蕎麦も大盛りにしましたがペロリと食べられます。お蕎麦はあっさりとした細めのお蕎麦なので大盛りでも食べれるのかもしれません。大盛りはプラス330円です。薬味も3種類ついてますので味変出来ますが、お塩が美味しいですね。個人的にはブラックペッパーも美味しいです。つけ汁も美味しかったのですが、味が濃いめの為、飲めないので余りました。ミニミニ丼にかけて食べたいぐらいでした🤤外で順番を待つ時は、日陰もないので日傘とかあったほうがいいかと思います。
| 名前 |
蕎麦と河内鴨料理の店『Sarrasin さらざん』 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-3897-9758 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 11:30～13:30,18:00～22:00 |
| HP |
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=34013752 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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