中央公園近くの絶品鴨つけそば。
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蕎麦河内鴨料理の店『Sarrasin さらざん』の特徴
名物の鴨つけ蕎麦は甘めのつけ出汁が絶品で病みつきに。
清潔感のあるお店で落ち着いた雰囲気なのでゆっくり過ごせる。
常陸秋そばの喉越しが良く、鴨の柔らかさが際立つ一品です。
看板であろう「鴨つけそば」と「鴨唐揚げ」を頼みました。鴨脂の旨味をしっかりと感じられたと思います。薬味にもこだわっており、食べている途中での味の変化や塩だけで蕎麦を食べてそばの香り感じられる様な工夫がされているのは良かったです。しかし鴨蕎麦単品では鴨の量、蕎麦の量が少なく、値段の割に物足りないと感じてしまう思います。唐揚げも美味しいのですが、正直素材がいいから美味しいのではと食べていて感じました。たまに店主が怒鳴っているような声が聞こえて滞在していてあまり気分が良くなかったです。
中央公園の東側にあるお蕎麦屋さん。駐車場は少し離れた場所に3台分用意されています。予約は営業開始時のみ受け付けており、それ以降は空き次第、お店から電話で連絡をもらえる仕組みになっています。この日は「鴨つけそば（1,760円）」と「河内鴨もも肉のたたき（1,210円）」をいただきました。ご飯と小鉢は、付けても付けなくても料金は変わりません。お蕎麦は香りや艶も良く、もちろん味も抜群。鴨肉も旨味が凝縮されていて、とても美味しかったです。食材にしっかりこだわっているのが伝わってきます。お二人で切り盛りされているお店のようで、いくつかルールもあるようですが、お客さんもそれに協力的で、落ち着いた雰囲気がとても心地よいお店でした。またぜひ伺いたいと思います。
鴨料理とお蕎麦のお店、サラザンさん🦆以前はランチで伺い、夜のメニューもぜひ食べたいと思い再訪しました。河内鴨をふんだんに使ったコースがどれも絶品で、楽しく美味しい時間を過ごせました✨ドリンクも地元の炭酸水を使ったハイボールや、鴨料理に合うワインや日本酒など種類が豊富でした🍷
そばも美味しいけど鴨汁が美味しすぎた並ぶのも納得そばは大盛りがあれそうしたほうが楽しめます。
お店の裏に無料の駐車場が3台あります。意外と知られてないのか12時30分頃の訪問でしたが停められました。作り手と店内担当の2人でされてるせいか、忙しそうです。お昼はお蕎麦にランチセットと言ってミニミニそぼろ丼と小鉢のおかず？がお蕎麦の金額だけでついてきます。イチオシの鴨つけ蕎麦セットにしました。つけ汁は、美味しくお蕎麦も大盛りにしましたがペロリと食べられます。お蕎麦はあっさりとした細めのお蕎麦なので大盛りでも食べれるのかもしれません。大盛りはプラス330円です。薬味も3種類ついてますので味変出来ますが、お塩が美味しいですね。個人的にはブラックペッパーも美味しいです。つけ汁も美味しかったのですが、味が濃いめの為、飲めないので余りました。ミニミニ丼にかけて食べたいぐらいでした🤤外で順番を待つ時は、日陰もないので日傘とかあったほうがいいかと思います。
お昼に初訪問しました。鴨つけそば(1760円)と河内鴨の唐揚げ小(935円)を注文。一人掛けの席が4席ほどあったので一人でも気兼ねなく入れます。フロア担当のひとが一人しかいなかったのでバッシング(片付け)までなかなか手が回らず少し待ち時間がありました。あまりコシがあるタイプではなく好みの蕎麦ではなかったです、ただつけ汁は美味しく後で出てくる蕎麦湯に七味と一緒に入れて飲むとより美味しかったです。ついでに頼んだ唐揚げは結構固く噛みごたえがありアゴが疲れました、後で調べたらそもそも鴨肉は固いらしいのであれが普通だったんですね、旨みは強かったです。
多方面から「美味しい」と噂を聞いていた“さらざん“さん噂通り美味しい鴨蕎麦でした甘めの鴨のつけ出汁が、とにかく美味しくて、、、。蕎麦湯を入れて最後まで飲み干しましたそばも大盛りにしたらよかったと思うほど、綺麗で美味しかったです今度は夜のコースを食べてみたいです。
蕎麦にしか興味がないので鴨料理の類は一切注文せずでしたが、他の方のレビューを見ると鴨料理も中々良いようなので、次回食してみようかと思いました。その肝心の蕎麦ですが、ほのかな香りがありお塩で先ずはいただきました。見た目は割と粉っぽいのでザラザラしてるのかと思いきや、ツルッツルで喉越し良好。お塩との相性抜群で美味しかったです。次に出汁に浸けて食しましたが、中々良い風味が味わえて良かったです。最初にお塩で食した事により、割と口の中がフラットな状態になっていたのだと思うのですが、程よい味わいで濃くもなく薄くもなくといった感じで、癖が無いのが良かったですね。そして最後にわさびを入れると一気に味が豹変し、全く別物を味わっている気分に！3度味が変わる蕎麦って感じで、個人的には中々良かったです。味わいは良かったですし、女性の接客は丁寧で非常に良かったのですが、一点、時折奥の方から聞こえてくる男性のイキった吠え声が耳障りで、せっかくの良い雰囲気が台無しです。良い物を提供しようと張り切っているのでしょうが、間続きの空間なので声は筒抜けです。黙々と頑張る背中を見せるのが職人ってもんです。営業中、裏方はお客様に声が聞こえない程度に内部でのやり取りするか、それが出来ないなら黙って仕事をしましょう。非常に不快でした。
うーん高いですね〜東京ホワイトの生ビールとかけ蕎麦を注文しました。生ビールは、ほぼモルツにホップを効かせた感じですね。蕎麦に2000円(大盛り)も払いたくないのでかけ蕎麦にしましたが、それにしても高いですね。味は、普通の蕎麦で出汁は少し薄めでしょうか。最後に蕎麦湯を出してくださったのですが、蕎麦湯だけで飲む経験が無いので出汁を少し付けて欲しいですね。ご飯もソボロに味が無いので塩でもあればと思いました。かけ蕎麦と生ビールで2000円以上かかりました、リピートは無いですね。一杯のかけ蕎麦を家族で分けあって食べとと言う話は、遠い昔話ですね。倉敷の美観地区に行ったら東京ホワイトが500円でした。ボラれました‼️
| 名前 |
蕎麦河内鴨料理の店『Sarrasin さらざん』 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3897-9758 |
| 営業時間 |
[土水木金] 11:30～13:30,18:00～22:00 |
| HP |
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=34013752 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日13時頃に訪問、数組のお客さん。店内はカウンター5つにテーブル3つ、綺麗。・鴨つけそば（¥1760）鴨ぷりぷり、つけ汁は鴨の脂が染み出て旨いそば湯で飲むとかなり美味しいスープに蕎麦はつけ汁でも塩でも美味しかった。薬味が色々付くが蕎麦は少なめなので味わいたい方は大盛りにするのが◎無料で小ご飯、小鉢を付けれるので量的にはまあまあ。入店時、片付いていない皿が多数あったので13時前は混雑してバタバタしてるんだと思うクチコミ通り、ガラス張りの厨房で作業されてる大将は「ごちそさまでした」と言っても反応なし職人は語らないもの。なのかな…それならガラス張りにしなければ双方にとって良いのにな〜とは思う。ホールのお姉さんの接客はとても◎です。