高知で出会う“本気の家系”！
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横浜家系ラーメン とさの家の特徴
高知県で唯一の家系ラーメン店として評判の人気店です。
麺は太麺でスープによく絡む、まろやかな仕上がりです。
トッピングのバリエーションも豊富で、自分好みにカスタマイズ可能です。
香川県から2度目の来店です。お盆真っ只中の20:30ごろだったので外の椅子まで並んでいましたが、約10分待ちで着席できました。中盛りラーメン、味濃いめ、油普通、麺硬めで注文。これぞTHE家系、といった濃い味で縮れた中太麺にスープが絡まってめちゃくちゃ美味しかったです。相方は味薄め、油少なめで注文していましたが、濃い目が好きな僕には物足りず、個人的には濃いめ普通硬めがおすすめです。高知に来た時には必ず寄りたいお店、大好きです。
高知の飲みの締めにぴったりな家系ラーメン屋。地方の家系ということであまり期待せずに行ってみたが、スープもチャーシューもとても美味しくレベルが高くて大満足。
家系フリークのみなさん、四国で“本気の一杯”を探して迷子になってませんか？そんな旅人の胃袋にズドンと着弾するのが高知にあるとさの家です。店主は東京・吉祥寺の名門「洞くつ家」で腕を磨き、2014年に土佐へ凱旋。つまり“六角家→洞くつ家→とさの家”という熱い血統書付きだ。看板はもちろん 濃厚な豚骨醤油スープに太麺・海苔・ほうれん草・チャーシューがドッサリの王道スタイル。しかも味の濃さや油、麺の硬さを客が細かくカスタマイズできる。女性でもペロリと行けそうな口当たりの良さにもビックリ。さぁ、高知旅初夜のシメに“背徳の一杯”で心も舌も泳がせに行ってきます💨------------------------------------------丼を覆う生ほうれん草の山！湯気の向こうから豚骨の香りがふんわり立ち上がる。海苔が屏風のように背後をガードし、２種のチャーシューと黄金スープがキラッと自己主張。第一印象？“家系が南国仕様で本気出した”って感じ。〆ラーにも関わらず、生ニンニクとゆずたま、さらにライスもオーダー✨【スープ】レンゲを沈めた瞬間、表面を覆う鶏油（チーユ）がギラッと光を反射。ひと口すすれば――豚骨と鶏ガラをしっかり炊かれた、とろみ全開の豚骨醤油がドカン！骨髄のまろみ＋醤油のキレ＋鶏油のコクが三位一体となり、パンチ力はヘビー級。でも「えっ、まだ飲める!?」と自分にツッコむほど後味は意外とスムーズ。【麺】麺をリフトするとモチモチの極太ストレート（酒井製麺）が登場。修行先「洞くつ家」よりわずかに太め。本家同様の柔らかめ設定でもコシは健在。スープをまとって啜ると、口の中で跳ねる弾力にニヤリ。「硬めでリピしたら化けるぞ」と自分ツッコミ発動。このラーメンの詳細レビューを読むなら「いとログ とさの家」で検索を！！(*'▽')
ホテル帰る前に〆に立ち寄り店内で食券購入制カウンターのみかな？■チャーシュー麺中盛り1350円■味付たまご110円■生ニンニク60円アブラ少なめ、味薄め、麺カタメで注文待っていると店員さんから「お待たせしました！」と言われ顔を上げると「失礼しました💦」と他の客のやつと間違えたみたいそれは良いとして自分のやつもすぐ後に来ましたそしてスープを飲むと…濃いあれ？薄めが好きやから薄めゆーたのにめちゃくちゃ塩分濃いねんけどこれ、間違えて濃くなったんなら分かるけど、これで薄めやったら他のんヤバすぎやなwラーメン自体は美味しく頂いたけど濃さには不信感あと、ニンニク好きやから60円出して生ニンニク買ったけど、卓上におろしニンニク無料でありますwこだわりない人はそっちでいいかもご馳走様でした*\\(^o^)/*
いつも行列が出来ている人気ラーメン店。店内はカウンターで食券です。味や麺の硬さなども選べます。豚骨醤油はこってり感もありますが飲みやすく美味しいスープです。麺は短めの中太ちじれ麺でチャーシューも美味しいです。
酒の後に初めて訪問。醤油ラーメン頂きました。コクのある深い味のスープで美味しい。
高知県で唯一の家系ラーメン屋です。ラーメンの中で家系ラーメンが1番好きなので、半年に一回は必ず来ます。本場である神奈川県の家系ラーメンと比べると、少し薄味だと思いますので、注文は【硬め、濃いめ】がマストだと思います。席はカウンターのみで、回転率早めです。
日曜日の開店5分前には人が並び始めており、開店10分で満席になっている超人気店です。床はぬるぬるで期待ができます。ラーメンを普通で注文。ノリ3枚、チャーシュー、ほうれん草がデフォルトで乗っています。麺は少し柔らか目でしょうか。とんこつの香りを感じつつもとても食べやすい味になっています。元来の家系の強めの味付けが苦手になってきた今、このくらいが美味しく食べれますね。
食券制です。ラーメンととさの家丼を頂きました。とさの家丼は3種類のチャーシューと生卵、とろろ、のりが白米にトッピングされています。チャーシューはバラチャーシューと燻製チャーシューとコロチャーシューがありそれぞれ味と食感が異なりとろろゴハンとすごく合っていてとても美味しかったです。家系のラーメンは豚骨感が強めで醤油はまろやかで後から追いかけてくる美味しいスープでした。こちらのチャーシューは燻製チャーシューのみで程よい味いれで噛みごたえあり美味しいです。全体的にバランスのいい家系で食べやすく美味しい一杯でした。
| 名前 |
横浜家系ラーメン とさの家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
088-885-1038 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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神奈川生まれなので高知に来て定期的にここで家系を補給させてもらっています。本場横浜の味最高です！お持ち帰りのチャーシューも最高ですよ！