八ヶ岳の湧水で味わう手打ち蕎麦！
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藤乃家の特徴
藤乃家の手打ち蕎麦は地元大泉産のそば粉で作られています。
八ヶ岳の湧水を使った蕎麦は、コシと風味が抜群です。
人気の鳥モツ煮は、プリッとした食感で口の中でとろける美味しさです。
久しぶりに来ました。なんと言ってもコスパが良すぎます。近年お蕎麦も高級品な値段になってますがここは良心的過ぎますよ。お蕎麦も美味しいです！
鳥もつ煮が人気らしいが大嫌いなので普通に天そば大盛りにしました太麺なのに白い更科だろうか、コシが強くツルツルとした上品な風味量は少ないので大盛りで丁度良い天ぷらもカリカリ平日でもお昼には待ち発生する人気店カード払い可能。
20年以上、山梨に来たら通っています。開店前から並んでいる人気店です。今日は11時過ぎに着いて、3.40分待ってから入りました。早めに行くことをお勧めします。鳥のモツ煮が絶品。以前は、天もりそばを頼んでいましたが、天ぷらの盛り合わせを単品で頼んで、もりそばを別で頼むことに最近してます。天ぷらの種類が多いので。油っぽくなく、サクッとしていて美味しいです。メインのそばは、ツルッとしまっていてのどごし最高です。
清里の名店、そば処藤乃家さんここは清里でも超有名なお蕎麦屋さんです。清里に来たらぜひ食べていただきたい名店です。お蕎麦は元より丼や逸品などいろいろなものがあります。特にオススメが鶏もつ煮と鳥の皮煮です。お蕎麦よりこれ目的の方も多いのではないでしょうか？今日はゴールデンウィークという事もあるのでしょうか、11:00OPENで11:20に着いたのですが、13番目でした。出来ればOPENと同時に入った方が、その後の清里の時間が十分取れるのではないでしょうか。ココに来るきっかけになったのが、ペンションのオーナーの紹介でした。もう20年以上通っています。お蕎麦美味しいのですが、ココでぜひ食べていただきたいのが「鳥もつ煮」と「鳥の皮煮」。今回は京都からコレを食べにわざわざ来ました。お持ち帰りも買いました。鳥もつ煮は砂ずりの食感と甘味のあるタレとの絶妙なマッチングが食欲をそそります。鳥の皮煮もなんとも言えない味付けがクセになる逸品。もちろんお蕎麦も歯応えがしっかりしていて、お客様の長蛇の列が美味しい証明だと思います。清里来たらぜひご賞味ください。
天盛りそばと鳥モツ煮を注文天ぷらはサクッと仕上がってて、そばはコシも風味も良くなかなか鳥モツ煮がプリッとしつつも口の中でとろけてとても美味かった テイクアウトしてビールとやりたい…！数量限定でもりそば定食（？）だったかが２０００円くらいでそばだけおかわり自由とのとこ壁に6〜２０杯おかわりした人達の名前があって壮観このクオリティのそば食べ放題はめちゃくちゃ良いのでいつか試してみたい。
お代わり自由の蕎麦定食は、12時入店の時点で提供数終了とか。天盛り(大)を実食。ごく普通の二八蕎麦。天ぷら二品はまぁこのお値段なら。食べ放題が目的なら入店前に提供可能かどうか確認して、提供終了なら出直すのも有りかと思います。
藤乃家地元大泉産のそば粉と国産そば粉を使用し、八ヶ岳の湧水で作る純手打ち蕎麦！ 自家製のそばつゆは削り節のいい香りと出汁が蕎麦にしっかり絡んで最高です💯✨手打ち・茹でたて・コシのある美味しい蕎麦をゆったり広めの店内で美味しく食事ができました♪https://soba-fujinoya.jp/営業時間 10:30〜14:30 17:00〜19:00
地元の蕎麦粉と八ヶ岳湧水を使用した手打ち蕎麦ときいて、期待値高く来店しました。寒い日だったので普段あまり食べたことがない「もつ釜揚げそば」を注文。蕎麦つゆにもつが入っているのって県内でもあまり見た事がないですが、とても美味しかったです！同行者はそば定食を注文し、そばのおかわり6枚でギブアップ。横綱の方は20枚とのことですが、すごいですね！スタッフさんの対応も素敵でした♫
宿泊施設で地元で美味しい蕎麦屋を教えていただき夕食に訪問しました。オーダーしたのは、天ざる蕎麦、鳥のモツ煮。蕎麦は標準的で風味食感共に美味しかった。鳥のモツ煮はレバーや砂肝などコリコリサクサクとした色んな食感で甘じょっぱい味付けで美味しくいただきました。ご馳走様でした。
| 名前 |
藤乃家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-38-3370 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～14:00,17:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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期待通り、いや期待以上の美味しさでした！いただいたお蕎麦は風味が豊かでコシも強く、喉越し最高。そして、天丼のサクサク感と特製のタレがご飯と相性抜群で、あっという間に完食してしまいました。ぜひまた利用させていただきます！ごちそうさまでした！