答志島の新鮮魚貝、極上体験！
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地物GYOKAI 喜久屋［完全予約制］の特徴
答志島のブランド牡蠣桃こまちを堪能できるコース料理です。
自家製の干物は冷凍保存可能で、お土産にも最適です。
新鮮なヒガンフグのコースが楽しめる特別感あふれるランチです。
この日は私の誕生日祝い、妻の17年間勤続した会社の退職祝いを兼ねて、こちらを訪れました。店構えは漁師町によくある『古びた、ひなびた、枯れた昭和館風情？』ではなくデザイン事務所設計建築の店舗でした。ひなびたお店によくある店に入った瞬間に海鮮の香り、悪く言えば『さかな臭いにおい』が、全くなし。また店内に流れる有線も民謡などではなくホテルラウンジの様な曲が静かにかかっていて落ち着けました。店内から海の眺望は無いけど港町の風情はデザイン窓から眺められます。さて、お料理ですが最初の一品で大きめのバイ貝が来ました。『無類の貝好き』である妻は、この時点で大喜び。続いてヒガンフグの『てっさ』ヒガンフグは特に身の旨味が強く、締まった食感で、淡泊ながらも噛むほどに旨味を感じられます。いつも必ず私の方が妻より早食いなのですが、今日ばかりはじっくり噛んで味わっていたので私の方が妻より食事に時間がかかってしまいました。煮付けはメバル。そして付け合わせに素麺を添えるのはこの地方ならではだそうです。刺し身は鰆(サワラ)のタタキと同じく鰆の刺し身。それにメジナと『ほうぼう』、これが本当に美味しかった。刺身には当方のお願いで貝を付けてもらいました法螺貝です。この時期、貝が上がりづらいらしいのですが、珍しく上がった法螺貝を仲買人資格を持つ板前さんが求めて調理して下さいました。刺身は涼しげなガラス皿に盛りつけて提供されました。答志港からお店まで晴れた陽射しの中、30分くらい歩いて来たので暑かったから涼やかな器(うつわ)が嬉しかったです👍焼き物は鮃(ヒラメ)と真鯛の一夜干し。この一夜干しが逸品でした。低温「冷風感想で仕上げているので身は柔らかくしっとり、皮はパリッと焼きあがります。魚の焼き上がり具合を見ながら自分の好みで食せるのも嬉しい。もちろん地物を昨夜、一夜干しにしたものなので生でもレアでも白く焼き切ってもお好みで食せる。生やレアで食すとネットリと舌触りが心地よく、焼き切れば香ばしい香りが鼻腔を流れて来る、旨し!!!茶碗蒸しの具はアサリと『こしょうだい』実はお店に行く数日前に潮干狩りに行くも収穫ゼロだったので妻の喜びようは『ひとしお』でした。吸い物は『姫大アサリ』。これは今まで味わった事の無い味わい、風味で、驚きました、もちろんウマシ!!!ここまででも十分に満腹感がありましたがスタッフさんが『ではご飯ものをお持ちします』と。運ばれて来たご飯物は、ご飯の上に鰆の中落ちの漬けが乗せられている。これに同じく鰆で取った出汁を掛ける。この出汁が小さな土瓶に入れられていて、これも自分の好みの熱さに沸かしてご飯にかける。シメのスイーツは答志島産『花柚子』のシャーベットと豆乳ココアプリン。花柚子のシャーベットも初味でしたがココアプリンが心憎いものでした。ココアプリンの上に小さな食花を載せているけど、色がバイオレットなのがニクイ😎ココアプリンだけだと見た目が地味なんだけど花柚子のシャーベットとの対比がオシャレ。大満足の時間でした。元調理師である私が毎日調理して食べているわが家のご飯は『食事』。この日、いただいたものは間違いなく『料理』であり『逸品』でした。今度は友人夫婦化息子夫婦、娘夫婦を連れて行ってみたい。鳥羽港から市営定期船で片道15分も『船旅』となり、非日常感を感じられて良かった。
食事、サービス共とても良かったです✨帰りも送迎して頂けました。
非常に美味しくいただけました。牡蠣が特に最高でした。
少し前ですが、go toを使って鳥羽まで行った際に利用させていただきました。すばらしい料理とおもてなしです。船で渡っていくだけの価値がありました。アレルギーのある長男にも万全に対応いただき、デザートも別のものを用意してくださいました。
ゆっくりしたいので離島(答志島)で宿泊し、また素泊まりの為、近くの魚がオイシイと口コミであったので訪問しました。コロナ渦の為、空いていましたが味クオリティともかなり満足しました！子供にも魚介類を使ったメニューで普段あまり食べない6才児も魚がオイシイとパクパク食べていました。自分も魚料理は好きで、かなり満足しました。特に干物の焼き物は絶品でした。日本酒にぴったりのメニューでついつい飲みすぎてしまいましたが、よいお酒は悪酔いしないので、翌日にもスッキリ目覚ることができました。さすが漁港の町だけあって魚料理は絶品でした！コロナが落ち着いたらまたゆっくり行きたいと思います。
清潔感のある キレイなお店で 予約したコースに もう少し貝料理を追加して予約しましたが 全て美味しく お腹いっぱい魚貝をいただきました。お値段以上の お料理でした。「止まっている宿まで 送りましょうか｣と声を掛けていただきましたが 歩いてキレイな満月をみながら お店をあとにしました。
答志島桃取のブランド牡蠣桃こまちのコースをいただきましたフグも食べたくて、テッサを一人前追加牡蠣がとにかくでっかくて肉厚でミルキーその牡蠣が11個も出てきます味噌煮は甘めの味付けでした小ぶりの茶碗蒸しにも牡蠣が２個枝豆も入ってました牡蠣フライは２歳児ぐらいの足の同じぐらいの大きさこの時点でお腹が苦しくなってきました西京味噌焼きは味噌にマヨネーズが混じっていますデザートはブドウのムースとゼリーお腹いっぱいでも別腹でチュルンといただきました自家製の干物をお土産に買いました完全真空パックなので冷凍庫にずっと入れておいても大丈夫とのこと美味しくて大満足のランチでした鳥羽から船に乗って出かけるとちょっとした旅行気分が味わえます🎵
鰆のイメージが変わりました。料理はすべて何かしらの工夫が施されていて、美味しいだけでなくとても楽しく味わいました。接客も気さくな感じでとても居心地が良かったです。
出てくる料理が全て美味しい♪連絡船で渡ってでも食べる価値があります。ランチセットも気になります。
| 名前 |
地物GYOKAI 喜久屋［完全予約制］ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0599-37-2047 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～14:30,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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前から気になっていて、ようやく訪れる事が出来たお店✨お店の雰囲気やBGMもGood(^-^)/お魚にこだわっている本当に新鮮で美味しい料理の数々(^0_0^)答志島ブランドのトロサワラ🐟程よい脂ののり具合で、しかもとっても柔らかい😋🍴💕大将の奥様の接客も本当に良い感じでしたm(__)m又答志島に来たら絶対に来たいお店☺