下関で味わう武骨な豚骨！
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竹兆ラーメンの特徴
昔ながらの武骨な豚骨ラーメンが楽しめる、おすすめの老舗店です。
豚100％の濃厚スープは、深夜まで営業しているのでシメにピッタリ。
花びらチャーシューや美味しい餃子があり、シンプルな店内は清潔感があります。
昔ながらの武骨な豚骨。帰国中に食べる事ができてとても嬉しいです。海外では食べられない本物の豚骨ラーメン。最高でした。
忘年会シーズンなんで、豊前田率が高くなります。遅い時間もやってるんで、帰りふらふら吸い寄せられてしまう。本日も獣臭が街じゅうに漂ってる。ど豚骨ラーメン、濃厚なスープ。細麺というよりやや中太麺。飲んだ〆にはこれぐらいパンチがないとネ(^◇^;)(獣臭苦手な方、お腹の弱い方にはオススメしません)手作り餃子はカリっと焼き上げられて、ビールにめちゃ合う！これ頼むと調子乗って、ビールもう一本！ってなってまう。久しぶりだったけど、お店は大盛況⤴︎⤴︎⤴︎案外、県外の方にファンが多い。スタッフは外国人ばかりになったけど、ココのスタッフは日本語バリバリなんでご安心を！タクシーのお迎え来たので帰ろ……ご馳走様でした。#麺活#下関ラーメン#下関グルメ#下関飯#豊前田#麺男#麺好#豚骨ラーメン#下関駅。
豊前田イコール「竹兆ラーメン」な私。豊前田の〆はやっぱここ!老舗なのかな?シンプルな「ラーメン」を注文🍝豚骨こってりスープ😋店の外に漂うあの臭いはこのスープである(笑)でも不思議なのはスープを口にするとその豚骨臭さが無いこと。トロっとしたスープは甘味もあり、最後に旨味と塩味がくる。紅しょうがで味変しながら完食😊派手さの無い豚骨ラーメンだけど、800円。1000円越えラーメンもあるけど、全体的に高めだね‼️旨いからまた来るけど😃
豚骨の独特の香りがする店内、シンプルな店内ですが清潔感はありました。薬味が、なくなっていたり、お水がセルフ、おしぼりなし、テッシュが入り口にしかないなのどありましたので、サービスは普通としましたが、ラーメンは美味しかったです。
金曜日の21時に訪問！19時から開店との情報を得ていたのですが、この日だけなのか21時開店と言われて、豊前田を徘徊後に行きました店に入ると、お出迎えしてくれた店員は外国人でビックリしましたが丁寧に接客してもらいました^ ^お客さんは2組のみ早速ラーメン【750円（硬めん）】をオーダー！2分位で着丼！具はネギ、もやし、焼豚！！まずはスープから、、、結論から言うと、かなり旨す！宇部市の一久ラーメンの一番調子が良い時のラーメンにかなり似ています！濃厚で、粘度が高く、豚骨特有の獣臭が最高( ˊᵕˋ* )一久と違う点は、細麺で歯切れのある麺です小麦の香りもし美味！チャーシューは、普通サイズでペラく見えますが、思ったより、なかなか肉厚で噛みごたえがあり、美味しい他の具材、もやし、ネギは特筆するほどでは無いですがアクセントに良し^ ^久々に最高のラーメンに出会えたので、リピートします。
夜のラーメン屋さん下関は豚骨っぽいラーメンだとは知りませんでした。ネギまみれのラーメンは美味しかった。こういうラーメン屋さんはいつまでも続けてほしいなぁ。
呑みのシメにかなり久しぶりに行きました。相変わらずの店内の酔人の数…なかなかの混雑ぶりです。まずはビールと餃子。餃子はカリッと焼けてて餡も野菜の味がしっかりして美味しかったです。次はラーメンをオーダーしました。昔は好き嫌いが分かれるラーメンでしたが、今回はクセも強くなく美味しかったです。麺は柔らかめは変わりなかったです。酔人相手ですので、夜しか開いてなく価格も若干高めですが食べたくなるんですよね。美味しかったです。
友人から下関でラーメンを食べるならここだよとオススメされ先日お伺いしました♪間違いない味で接客も◎でした〜(^^)
天一のラーメンに似ているかな。麺はソフトもちもち麺。チャーシューは脂身多め。高菜単品辛め。
| 名前 |
竹兆ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
083-231-9888 |
| 営業時間 |
[日木] 18:30～2:30 |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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めちゃくちゃ臭い豚骨が最高！！客に1ミリも媚びない接客も渋い！！臭い豚骨を作りたい関東のラーメン店主さんたちは是非下関に来てください！！このお店は面白いですよ🤣お店に入る前から強烈な豚骨臭が外に漏れています！なかなか最近はここまで強烈な豚骨臭残っているラーメン店は少なく、熟成の方法など技術が失われていっています。一部のラーメン店主たちが「臭い豚骨」のレシピを試行錯誤している様子がYouTubeなどでよく見かけられますが、なかなか上手くいかないケースが多いようです。豚骨を熟成させながら炊くのはそれだけ難しく、職人技なんでしょうね。この熟成感のある豚骨臭は間違いなく山口県ではトップクラス！この臭いは福岡でも最近はなかなか無いレベル✨そして勿論、美味しいです😍熟成の極まった感が良いですね！これまでの歴史の中で「豚骨ラーメン」は「万人にウケる様に臭みを抑える」という方向で進化してきました。一蘭や一風堂はまさにその先駆けとして、全国展開に成功しています。しかし、こちらのお店は「豚骨は臭いものだろう」と言わんばかりに昔ながらの製法スタイルを変えていない印象。むしろ「臭さ」など気にも留めていない感じ✨そのスタンスだからこそ現代まで「昔の臭い豚骨」を継承できているのかもしれません。もちろん、豚骨スープはブレるのでこの日が大当たりだった可能性もあります🎯豚骨は臭みが強いほど、旨味も強い気がしています。この熟成感がたっぷりの安岡ネギとの相性も抜群❣️細麺はスープに絡み、チャーシューも昔ながらで美味！また再訪したいレベルで美味しい熟成豚骨でした！とYouTubeで試行錯誤しているラーメン店主に食べてみて欲しいお店でした！マニア的に嬉しい味のお店でした！下関のラーメン、面白いです✨ご馳走さまでした！