分厚いふく刺し、感動の味。
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ふく料理 しのだの特徴
当日予約で天然トラフグのコースが楽しめる、特別な体験が魅力です。
分厚いふく刺しをぽん酢で味わう贅沢な瞬間が記憶に残るお店です。
高級店ならではの一級品のグルメをリーズナブルに楽しめるようになったとの声も。
臭みのない上質なふぐをいただくことができました。次の日に別のお店でふぐをいただきましたが、そちらは少し臭みがあったのですが、こちらはとても美味しかったです。お値段もそれなりにはしますが、大事な食事の会でぜひ使いたいと思わせるお店でした。
ふく美味い‼︎テッサが肉厚で超美味しかった‼︎14000円くらいのコースからで、料理の数もちょうどよく非常に満足です。下関に行ったら食べる価値ありです。一階に厨房があって、2階が個室、3階も個室?スタッフさんの配膳がめちゃくちゃ大変そうだった笑スタッフさんも気さくに話してくれます✨個室なので落ち着いて食事できるし、駐車場も何台かある。
天然フグは手が出ませんでしたので養殖コースを＠18000円、前菜、刺身、白子焼き、唐揚げ、ちり鍋、雑炊、フルーツまで素晴らしい美味さ。これ天然だったらさらに美味いのか…どんな味なのか…お金貯めて再訪します。接客含めて素晴らしい対応していただきました。
初めてちゃんとしたふぐ料理を食べました。白子焼きも、てっさも唐揚げもお鍋も本当に美味しかったです。ヒレ酒も美味しかったのですが、この時期でしか飲めない白子酒が本当に美味しかった！！初めて飲んだのですが、すごく美味しくって笑ってしまいました。また是非冬の時期に行きたいです。
北九州に用事があり、天然フグ本場である下関が思ったより近かったためそちらでコース予約。秋だったために白子はなかったが、それでも十分すぎるほど充実したコース内容だった。お通しからフグが使われており、ヒレ酒も注文可能。ヒレ酒以外にも獺祭をはじめとした多様な日本酒が用意されており、とても良い時間を過ごすことができた。ここの特徴として、板前のこだわりでてっさをあえて薄切りせずふぐの味を楽しめるようにしているところがある。実際、昔食べたものより肉厚で濃厚な味わいを楽しめた。そのあとにてっちりが来るため、少し残しておくとふぐしゃぶにできるのも素晴らしい順番。電話予約でしたが応対の感じも丁寧でした。お店の雰囲気も良く、ハイグレードながらカジュアルな服装で入れる優しい空気。配膳は新人の方だったようですがとても感じが良かったです。
店員さんの気配りも良く、値は張るが十分満足できたただ予約を取るのが大変でふらっと思いつきで行けるところではないので注意が必要。
天然ふくコース唐揚げ付36,000円を食してきました。ふく刺しは文句なしに美味しく、1枚ずつでも満足いく食感が得られました。唐揚げは骨があるので若干食べにくかったですが、味は美味です。骨まわりのゼラチン質がぷりぷりでお肉と一緒に食べると絶品でした。ふくちり雑炊付きももちろん美味しかったですが上品な薄味が物足りなかったです。今度伺う時は、今回食べれなかったしらこを含め単品で好きなものを食べようかと思います。また、サービスについては一流だと思います。料理の説明、次の料理のタイミング、ほどほどの雑談、お見送りなど。ただ、新人の方にベテランの方が付いての接客だったので、それは最初にお客に確認を取るべきかなと思いました。途中やり方の指導があったり、料理の説明が抜けたりしていたので…。サービス料10%取っているのも相まって客によってはご立腹なさる方もいるかと。他のお客も一組いましたが、カジュアルなお客でしたので堅苦しいお店ではないです。
九州ツーリング帰りに下関で1泊する事になり、ネットで調べてこちらのお店がいいな〜と思い当日予約無しですが滑り込みで入らせて頂きました。正直自分のような輩には場違いな感は否めませんでしたが、どうしてもフグが食べたくて食べたくて…2階に通していただきました。個室でとても落ち着いた雰囲気もあり、落ち着いてお食事が出来ました。コースでお願いしたのですが、お店の方が1品1品丁寧に配膳してくれました。質問なども丁寧に答えていただき、とても親切上品な従業員の方でした。お料理もとても美味しくて大満足でした。唐揚げを食べるのに最初手こずりましたが、慣れるとなんてことはなく本当に美味しかったです。とてもいい旅の思い出になりました。ありがとうごさいます。お店の方の接客や対応も素晴らしいと感じましたし、お料理も美味しかったです。お値段云々は個人差があると思いますが、それ以上の価値があるな〜と感じました。このお店を選んで本当に良かったです。1番良かったなと思う点は、配膳など対応していただいた女性従業員の方でした。自分も雇用している側なのでよく分かりますが、本当に素晴らしい人財で宝だな〜と。お料理もより美味しく楽しく頂けたのは、この方あっての事でした。ありがとうございました。(お名前は聞きそびれました^^;)素晴らしかったです。店長さん、末永く大切にしてあげてください(^^)2024.9.9
天然フグのコースを予約。安くはないが料理はどれも美味しく、大変満足。新人の子【アルバイト？】が配膳してくれましたが感じが良くて好印象。日本酒が進み楽しい時間が過ごせました。畳の縁がフグ柄で可愛かった。
| 名前 |
ふく料理 しのだ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
083-222-5267 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 12:00～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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養殖フグコースをいただきましたがとても美味しかったです量・質ともに最高ですまた、個室だったのでゆっくり会話も楽しめましたふぐ刺しの厚さも気に入りました満足しすぎて料理の写真を撮るのを忘れてしまいましたまた来訪したいお店です。