博多水たきの伝統、透明系スープ！
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水月の特徴
博多水炊きの発祥店で、澄んだスープが特徴です。
ベテランの仲居さんが面倒を見てくれる、特別な体験が楽しめます。
130年続く老舗の水炊き専門店で、スープの変化も堪能できます。
博多水炊き発祥のお店。東京からの友人と伺いました。どうやら澄んだスープの水炊きはここくらいだそうで、スッキリしてますが、しっかり鶏の旨みも感じられ、めちゃくちゃ美味しい。仲居さんともいろいろお話ししながら楽しく食事できました。また伺います。ごちそうさまでした。
北陸から親戚来るので色々探してこちらのお店に決めて予約しました。おもてなしも良かったですがお料理が全て美味しくて大満足でした。上品な味付けで鶏の旨みを味わえました。デザートのプリンも最高に美味しくてたまりませんでした。親戚も満足して貰えたのでこちらのお店にして大変良かったです。
老舗の水炊き屋さんです。仲居さんが付きっきりで取り分けまでしてくれます。数ある水炊き屋さんの中でも透き通るお出汁で提供されるお店は少ないのだとか☆一番少なそうなコースに少し単品追加したけど、結構なボリュームになりましたので、ご注意を…。大満足、ごちそうさまでした♪
旅行で初博多。水炊きは外せないと思い色々調べて発祥のお店であるこちらを選びました。もう昔のようには食べられないので選んだのは水炊きコースB。私たちのテーブルについてくれた仲居さんはおそらくこちらの二言三言だけでどのような客か判断し、それに合わせて楽しくやり取りをすすめることのできる話し上手、聞き上手。前菜に始まりとり皮酢、スープと続きいよいよメイン。余計な味つけが一切なく自家製ポン酢と柚子胡椒で食べる水炊きはおいしい～！ガンガン炊いて白濁させたりしないのがこちらの水炊きの特徴とのことで私の好みにピッタリです。締めの雑炊まで一気に平らげ大変満足いたしました。聞くと大将の方針で支店は一切出さない由。業容拡大は否定しませんがその点にも大いに共感を覚えました。今後もぜひこのままお店を守り抜いて欲しいものです。ごちそうさまでした。
水炊き発祥のお店、福岡にある「博多水たき元祖水月本店」に行ってきました。野菜もたっぷり食べられて、深みのあるスープが体に沁み渡る水炊きは最高ですよね。博多駅からタクシーで10分ちょっと。ひっそりと静かな場所にあるこちらのお店。格式高い雰囲気がさすがです。完全予約制なのでご注意を。席数は35席ほどで、この日は掘りごたつでゆったりと。テーブルには水炊きのお鍋がセッティングされています。コースはとり皮酢やごま豆腐など小鉢から。ぷりっと食感で爽やかな酸味のあるとり皮。むっちり、わさびが効いたごま豆腐。そして水たき鍋の登場です。骨付き鶏はすでに火が通っているのですぐに食べられます。まずシンプルな鶏スープにお塩と小ネギでいただきます。これが本当に美味しい…！野菜も山盛りで登場。これは嬉しい。骨付き肉と一緒に、野菜や豆腐を入れていきます。まず最初は、骨付き肉とキャベツはぽん酢と子ネギ、柚子こしょうをアクセントにいただきます。ほろほろっと崩れる鶏肉と火が通って甘くなったキャベツは美味しさ抜群。野菜の旨みもぎゅっと引き出されています。続いてしいたけや残りのミンチを入れていきます。コリっと食感のあるミンチに、旨みが凝縮された椎茸。どれも素材の味をシンプルに楽しめます。最後は残ったスープで作るおじや。するするっとまるで飲み物のようにやさしい…。ほっこりする味わいです。女将さんも気さくで、お料理も美味しくさすが老舗店でした。福岡に訪れた際はぜひ行ってみてくださいね。ごちそうさまでした！
お姉さんがつきっきりでお鍋の面倒を見てくれて美味しくいただきました。白菜ではなくキャベツ、シンプルがゆえに素材の滋味が感じられます。
博多水炊き発祥の店を自認する水月雰囲気の良い店ベテランの仲居さんからいろいろと教えていただけるとにかく雑味のないクリアな水炊きこれが美味しいまずは野菜だけ、そして鶏、最後に椎茸が加えられていくたびに出汁が味変していく（出汁がだんだん濃く、というかしっかりした味に変わっていく）そしてミンチがフワフワでびっくりする仲居さん曰く、冷えても柔らかいらしい（作り方は仲居さんにも教えていただけないとのこと）今度は家族を連れてきたい。
水と鳥のみから出汁とるそうです。具材を入れるだびに味が変わり美味しく頂けます。 女将さん、スタッフさんの接客素晴らしいです！
とても美味しい１３０年続く伝統的な元祖水炊き熊本の鶏を使ってるそうで、美味しいスープはあっさりの澱みのない清湯スープスタイル野菜もガツガツいけてしまう！！スタッフさんもとても接客が良くとても満足しました！またお伺いします！相方がめんどくさくて申し訳ありませんでした！
| 名前 |
水月 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
092-531-0031 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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フルサービス型のお店。中居さんの気配り、大変勉強になりました。お料理が2割増しで美味しく感じます。３回～4回出してくれる出汁の飲み比べも、加えた食材の旨味が染みだし、変化するので何回もおかわりしたくなります。拘りのポン酢であっさり。足りないかなぁ？と思いながらもゆっくりと食べ進めるのでお腹の満足度は高いです。めったに5点満点は付けないのですが今回は有無を言わず、5点です。雰囲気が大切なお店なので来店を検討中の方は食事中の周りに配慮を。