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四川菜麺 紅麹屋の特徴
麻辣湯麺や酸辣湯麺があり、程よい酸味と辛さが絶妙です。
見た目の盛り付けが美しく、食欲をそそる料理が揃っています。
花山椒を使った麻婆豆腐が特におすすめで、痺れる美味しさです。
以前から気になってたので思い切って入店、セットの炒飯！花椒がよく効いて食欲増します！メニューに辛さが🌶️で表示されてます。初めはイチ🌶️でいいかと。🌶️🌶️だと顔から少し汗でますもっと早くくればよかったと思う位辛旨いです。
昔、物凄い美味しかった。星5以上に。とある時から微妙？になり行かなくなった。からこの手の麺を全く食べなくなった。なので比べれないから物凄い美味しいと思ってたあの頃の物かは何とも言えないが普通に良かった。ただ酸辣湯麺なら辛さもっと控えめで良いと思う！目も痛くなった。
肉味噌炒飯、エビチリ、麻辣坦々麺注文肉味噌炒飯★4.5味がしっかりしていて高菜入ってて美味しいエビチリ★5かなり美味しいソースも最後まで食べたくなるエビがプリップリ！麻辣坦々麺★4辛すぎない麺がしっかりしてるストレート麺食べてると中からあったまってくる。
美味しい担々麺が食べたく徘徊し紅麹屋さんを訪問、辛さは強いんだけど味に深みがなく感じました。サラサラ汁で只々辛いもの好きにはいいのかも、とろっと深みのある担々麺が食べたく自分好みのものではありませんでした。
メニューのいちばん下にさりげなく載っている「調味料」を注文するがおすすめ、というか必須というくらい美味しいです青山椒、紅酢、辛味調味料、どれも他では味わえない格別の美味しさ！！コロナ前はテーブルに置いてあったけど、今はメニューになったみたい。
ラーメン屋と思ってきたらダメです。四川風の新しい食べ物。こだわりはあります。でも辛くない。中華なのに野菜はおしゃれです。でも何料理かはわからない。そう思って食べないとダメです。
５年ほど前に訪れた時はそれほどオシャンな中華店じゃなかったものの……やたらスパイシーな担々麺だなぁと。21.6に久しぶりに再訪したけど、自分の好みとはまた解離しまくってて、スパイシー過ぎて口に合わなかったです。（だってスープカレーみたいなんだもの）麺も低めの温度のお湯にぶちこんだのかな？粉っぽくて、歯にふっつくしいまいちでした。違うメニュー挑戦してみます。
環状通り沿いにある中華料理のお店。スパイスの使い方にちょっと特徴がある味なのと、生野菜や麺の具にも他店とは少し違いがあるのが面白い。あと、器も中華料理屋さんぽく無いなぁと思う。個人的にはもうちょっと麺自体が旨ければなぁと思うのと、平日ランチ利用で考えると少しお高めの価格設定なところ。
店がオシャレ酸辣湯等のピリ辛系が美味しい器への盛り付けも美しく見た目からも食欲をそそります。天井の換気扇ルーバーやエアコンのフィルターは掃除した方が店内の見た目がもっと良くなります･･･
| 名前 |
四川菜麺 紅麹屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-831-5505 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒062-0005 北海道札幌市豊平区美園５条６丁目３−１３ ＮＳビル 1F |
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たまに食べたくなります！辛いのが苦手な方には辛くないメニューもあります。