函館塩ラーメンの極み、あじさいで！
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麺厨房あじさい 紅店の特徴
函館の代名詞、特製塩ラーメンが楽しめるお店です。
餃子はモチモチの皮で、肉汁が溢れ出す美味しさです。
ホテル近くのレストラン街にあり、立地も最高です。
塩ラーメン&炒飯事前券売機発券、各種カード他QRコード決済可能。麺固めですと店が歌う通りの仕上がり。炒飯も程よくオイリーでまぁ旨いレベルでした。
特塩と塩チャーシューを注文しましたが、どちらも塩辛すぎました。味はごく普通でした。でもご安心ください。外国人観光客もたくさん来ているんですから … 🤣
函館旅行で有名店ということで来店。 並ばずに入れました。スープはあっさりしていてシンプルな味ですが普通より少し美味しいくらいでたまに食べてみるくらい感じでした。
やっぱり塩ですかトッピングで蟹。函館感があります。2、3本はいけそう。普段は食す機会も少ない塩味やけど、とても美味しかったです。
85歳の母と函館旅行。宿泊ホテル（ラビスタ函館ベイ）から徒歩1分にあった『あじさい』で夕飯。私は何度も函館へきていますがあじさいは初、もちろん母は初。券売機で特塩ラーメンを購入。ラーメンは少し塩味が濃いめでアッサリしたスープにかなりコシのあるちぢれ細麺。とても美味しかったので東京でまた食べたいと思いました。
函館ラーメン！駐車場はお店のところに３台、近くに別な駐車場もあります。有料駐車場の奥側です。夕方に30分ほど並びました。並ぶところのほとんどに屋根がありました。入口の券売機で券を買って着席。席数が多いためなのか、待ち時間は長めに感じました。
麺厨房あじさい 紅店 さんラビスタ函館ベイに隣接する複合施設「函館ベイ美食倶楽部」内にあるお店です。店内はモダンな雰囲気で、ゆっくりとくつろげる空間となっています。食券機で看板メニューの「あじさい塩ラーメン」を購入。スープは昆布ベースで、貝柱のうまみや豚骨と鶏ガラから抽出したあっさり（優しい）スープです。麺はストレート麺で優しいスープと良く絡み美味しいです。また、柔らかいチャーシューも美味しかったです。
特塩ラーメン、餃子、大盛チャーハンを頼みました。特塩ラーメンは、塩梅が絶妙で出汁がよく効いていました。チャーハンは、ナルトが入っており、レトロな味わいがありました。餃子は、厚手の生地で、薄皮ではありませんでしたが、好みが分かれるところです。函館の塩ラーメンを代表する一杯でした。
表面に油は無く、さっぱりとしたラーメン。スープは、奥深い味で今までに味わったことのない旨さを感じました。麺は細麺のストレートで、しっかりコシがあるタイプ。トッピングはお麸、半熟卵半分、ネギ、カイワレ、ナルト、薄めのチャーシューでメンマが多め。月曜のお昼前に入店しましたが並びは無く店内は比較的空いていました。コップが金属製の断熱コップなので水が冷えずに良かったです。店員さんは女性だけだったような感じですが、皆さん元気で丁寧な対応をして頂きました。味良く対応良く満足な一杯でした。
| 名前 |
麺厨房あじさい 紅店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-26-1122 |
| 営業時間 |
[火水金土日月] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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久しぶりの函館塩ラーメン…ということで宿泊近くのあじさいさんにて、チャーシュー麺を注文。札幌に出店の店より、可もなく不可もなく、無難な塩ラーメンって感じでしたが…チャーシューが、臭くて…チャーシュー麺にしたことを後悔。スープ、麺、無難に美味しくいただけたのに…早急にチャーシューの、改善を求めたいです。