短角牛100%の絶品ハンバーグ！
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パイオニアファームの特徴
オシャレな店内には赤いソファが圧巻で魅力的です。
岩手県産の短角牛を使った100％のハンバーグが絶品です。
ハンバーグは中をお好みで焼けるスタイルで楽しめます。
短角牛の美味しさと愛が溢れる名店。盛岡に来まして、何か美味しいものをとおもっていましたが、じゃじゃ麺、冷麺、わんこそばは食べ尽くし、何かないかなと探していて見つけたこちらのお店、PIONEER FARMさん。石割桜で有名な盛岡地方裁判所のほど近くあります。こちらは何よりいわての短角牛にこだわっているということで、とっても楽しみ！店内は広々していて、個室とかもあるそうで。いろんなシーンによさそう。今回いただいたのは、一番人気のの「牧場のたまご」。丸々としたフォルムが可愛らしいハンバーグは、つなぎを一切使わない牛100%という贅沢な一品です。熱々の鉄板に乗せられて運ばれてくるのですが、添えられたレンコンやカボチャ、彩り豊かな野菜も食欲をそそります。表面はこんがり焼かれていますが、中は見事なレア状態。これを鉄板のペレットで自分好みに焼きながらいただきます。まずは何もつけずに一口、肉の旨みがぎゅーと口の中に！味が濃くて、脂のコクと赤身のサッパリさのバランスが抜群！肉だけでも相当旨みがあるので、塩胡椒だけで食べるのが個人的にお気に入り。でも、特製のソースもの相性も抜群！こちらは付け合わせのライスにワンバンしていただきます！気づけばあっという間に完食！オーナーさんは食べ方を教えてくれたり、味の感想など聞いてくれたりととってもフレンドリー。何よりも短角牛への愛を感じましたー。いやー、美味しかった！また行きたくなるお店、見つけましたよ！ご馳走様でした！
ほんとに美味しいもの食べたいときはここに来ると良い。お肉だけじゃなくて他の料理も全部めちゃくちゃ美味しくてびっくりする。ワインも美味しい！数年前来た時よりもお店落ち着いた感じがしたかも？でもオーナーさんがすごく丁寧に接客してくださって感動した。SNSの宣伝が上手だったり、写真映えするようなお店が流行るんだろうけど、このお店は長く続いて欲しいな。お祝いとか記念日はここで間違いない。たまたま完全個室が開いてたみたいで利用させて貰ったんだけど、夫がまだ料理出てきてないのに「次もまた来たい」って言ってておもしろかった。次はハンバーグ食べます。
以前ランチで利用したことがありましたが、今回初めてディナーで利用しました。ハンバーグは牛肉100％で繋ぎは無しで、ナイフで切りながら断面を焼きながら食べました。牛肉100%ということで、お肉の旨みがすごく、食感も肉々しさがありつつ柔らかくとても美味しかったです。ソースもありましたが、塩コショウで食べるとより美味しく感じました。他にとても印象に残ったのは牛脂のアヒージョです。他のお店で食べたことが無く気になって注文してみましたが、これが本当に美味しくびっくりしました。牛の旨味、甘味を感じるオイルにバケットをつけながら食べる、熱々のハツや砂肝は本当に最高でした。価格帯的にも頻繁に来れるところではありませんが、期待を裏切らない美味しいのは間違いなく、また良い時に訪れたいと思います。
短角牛が食べたくて伺いました!!ランチの「牧場のたまご」200g（サラダ、スープ、ライス付）短角牛とつなぎの卵以外使っていないので短角牛の味をしっかり堪能できました✨赤身好きの私には最高のお肉でした！お店の方も、愛想良く短角牛の話や盛岡観光スポットの話などしてくださり助かりました🫶
さわやかのような俵型ハンバーグはチェーン店でも食べ慣れていますが、香りが全然違いました。短角牛ってすごいですね。
岩手に来るなら短角牛は必ず食したいがお値段…と思っていたらこちらを見つけた。短角牛100パーセントのハンバーグがありえない価格。ハイセンスのお店でベジタブル鞣しの半裁の革で仕切られているテーブル席がまたかっこよかった。盛岡にくるならここは外せないお店。
店長が純朴な方で感じ良かった。盛岡短角牛にこだわりを持ったお店です。通常いわて短角牛は赤身の肉だが、盛岡の山手では放牧させないため肉が柔らかくなるとのことで、食べてみて確かにそうだと思った。知名度がもっと上がっても良いお店だと思った。
前から気になっていたお店。ディナーで伺いました。ハンバーグ、ローストビーフ、ステーキをシェアしながら堪能しました。特に短角牛のハンバーグ、ステーキは絶品！さっぱり、柔らかく、肉の旨味がストレートに感じられました。オーダーについても希望を伝えると提案頂け気軽な感じ。ご家族の記念日やデート、肉食べたーい日にお勧めです。グラスワインも美味しかったし、グラスがステキでした。ごちそうさまでした。
オシャレな店内と音楽。気さくなご主人で大変好評価。短角牛ハンバーグは、一つ一つ手ゴネで作られた上質な肉質と脂身。待っている間、焼いている最中にも肉のいい香りが店内に漂います。メインのハンバーグと、ライス、サラダ、スープ、コーヒーが付いてきます。ハンバーグは、中はレア状態で、ペレットで焼き上げるスタイルです。ソースはなく、塩と胡椒で頂きます。やはりこの肉質はチェーン店では出せない味わい。塩と胡椒は、肉の良さをダイレクトに感じられます。これは旨いです。惜しむらくは、塩、胡椒は確かに初手としては有りですが、後半飽きてくるので、ソースを2、3種類用意してもらうと嬉しいですね。それとチーズがあれば尚嬉しいです。今後の更なる昇華を期待します。
| 名前 |
パイオニアファーム |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
019-656-6224 |
| 営業時間 |
[土月火木金] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ランチで訪問。肉厚な短角牛のハンバーグは期待通りの美味しさでした。お勧めの岩手ローカルのワインも教えていただきありがとうございました。次回は夜にゆっくり訪問させてください。