江刺の料亭、地元食材の魅力。
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日本料理 新茶家の特徴
地元の食材を使用した料理で、季節感を楽しめるお店です。
由緒ある江刺の料亭で、初めて訪れる価値があります。
美しいお庭が魅力的な、気配りが素晴らしい料亭です。
日本料理 新茶家さんへ初訪問！供されるお料理は、どれも旬の食材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出した、店主の丁寧な技が光る逸品ばかり！一皿ひと皿の盛り付けもまるで一幅の絵画のように美しく、目でも舌でも四季の移ろいを深く堪能させてくれます！また、出汁の豊かな香りと繊細な味わいが身体に優しく染み渡ります！〆のご飯がメインですと店主が仰っていましたが、嘘ではなかったです！あそこまで、最後のご飯を楽しめるお店はないかと思います！季節ごとに通いたいと思うお店でした！ご馳走様でした！
いい仕事をしてますね、料理がいいです。美味しい赤ワインや日本酒も取り揃えてあります。
江戸時代の1850年創業で、初の平民首相である原敬が政友党総裁時代に若手とともに利用していた岩手県奥州市江刺中町にある「日本料理 新茶家」という料亭へ土曜の18時に6人で行って来ました♪さすが人気店で、ゴ・エ・ミヨに掲載されるだけでなく、食べログでもBronzeを受賞し、そして完全予約制でしたね。お店の入口には、その原敬が利用していたという石碑もあり、店内にも原敬等の写真がありましたね。入口で丁重に挨拶を受け、靴を脱いでスリッパに履き替え、2階の広い部屋に案内されました♪さすが料亭で掛け軸なども素晴らしく、また窓から庭も綺麗に見えていましたね。メニューを見てお酒は以下を美味しく頂きました♪さすが熱燗は料理に合い、料理の美味しさを引き立てましたね。またさすが新政の生成エクリュがあまりにも甘く飲みやすく感動でした♪◯岩手の赤武 純米1合1,100円税込熱燗で日本料理に料理に合う〜♪◯南部美人 特別純米1合1,100円税込熱燗で日本料理に合う〜♪◯新政 生成エクリュ 酒こまち四合瓶6,000円税込清純さを感じ甘く飲みやすく、かなり美味しい♪これは感動♪その他にもお酒は頼んでいたようでした。食べ物はあらかじめ2万円のコースを頼んでいました。まず、巨大な香茸や本しめじ、クロカワタケなど、今回料理に使われるキノコが紹介され圧巻でしたね♪こんなに大きなキノコは初めて見ました♪今は11月初旬で、この東北地方の岩手はキノコの季節で、素晴らしいです♪それからこのお店の若き料理人は京都の南禅寺瓢亭等で研鑽を積み、27歳でこの親のお店で料理を任され、県内外のシェフとの交流も盛んで成長し続けているようです。これからも楽しみですね。今回は以下をかなり美味しく頂きました♪◯落花生豆腐、本しめじのスープ落花生豆腐がねっとりと、そしてスープはキノコの出汁がよく効き温かく美味しい♪◯石巻の太刀魚、金時草太刀魚は表面は焼いて中はしっとり脂が乗って素晴らしい♪金時草も柔らかく出汁が効いて美味しい♪◯釜石の天然ウナギ おこわは栗とくるみ鰻の皮はパリっと中はふわふわアツアツ、大きな栗も入ってもち米がネットリ粘り気あり美味しい♪このうな重は、別の機会に、ぜひ頂きたいと思いましたね♪◯お椀松茸、石巻のアカムツ、カブ香り良く、アカムツの皮はほんのり焼かれ中はしっとり美味しい♪カブも中が熱く適度な硬さ美味しい♪これも絶品でした♪◯八寸カマス・クロタケ・自家製イクラ、白子のあられ揚げ、花巻の石黒農場のほろほろ鳥、子持ち鮎甘露煮、サツマイモ、自家製カラス・ミレンコン素揚げと豪勢でお酒にも合い素晴らしい♪◯刺身釜石の泳ぐホタテが甘さを感じる大きなもので、石巻のマコガレイはねっとり素晴らしく、1週間毎寝かせたブリは脂がかなり乗った刺身で、チリ酢や土佐醤油、ワサビで美味しく頂け素晴らしい♪刺身が前半ではなく、この中盤で運ばれるのも斬新で良かったですね。◯生の天然車海老やキノコたっぷりの炊き合わせあらかじめ車海老が紹介されますが、かなりデカい！！たまたまこの日は20尾入ったようで素晴らしい♪クレソン、ミニトマト、ナス等も入りアツアツで絶品でした♪◯岩手のジャージー乳牛これもあらかじめステーキとして焼かれ紹介され、大きく圧巻で素晴らしい♪骨部分も紹介されましたね。このステーキには銀杏、本しめじ、原木エノキも添えられ、江差レモンを掛け美味しい♪◯ササニシキ白ご飯キャベツ、きゅうり、昆布の香の物とともに、さすがの炊き具合で美味しい♪それからホタテ・マグロの漬け、まっちゃん生卵、イクラ、イカの塩辛(切り込み)、自家製じゃこ、タケノコのお煮付けも運ばれ、ご飯のお供で絶品でした！これは嬉しい！まっちゃん生卵とは初めてでしたが、白い黄身で驚き、そして絶品でした♪◯さんまのつみれ汁ゴボウやナメコが入り、アツアツで美味しい♪1階の調理場から運ばれるので冷めるはずですが、このアツアツさ加減が素晴らしいです♪◯カニやレンコン炊き込みご飯豪勢に炊き込みご飯も美味しく頂け、皆さんはおにぎりにしてお持ち帰りしていましたね♪◯デザート赤い甲子柿や、かぼちゃアイスに竹鶴のウイスキーを掛け絶品♪トマトのような赤い甲子柿には驚きましたし、竹鶴を掛けさらに美味しさが増し感動でした♪◯抹茶あぁぁ美味しく、最後に落ち着きます♪改めて素晴らしい料理の数々でした♪後で1階の庭が見える広間に案内されましたが、さすが素晴らしい緑あふれる庭でしたね！その近くには原敬関連の写真などが飾られていました。支払いはpaypayやクレジットカードが利用でき、現金不要で支払いが楽で良かったです♪締めて1人27,000円税込でした♪岩手県奥州市江刺中町にある「日本料理 新茶家」という料亭は、さすが江戸時代創業の歴史を感じる上質な部屋や庭があり、料理やお酒も上質で美味しくとてもオススメです！
お料理が最高なのは、勿論ですが、お庭が素敵です。特に黒松！
料理も地元の食材を使用し季節感も楽しめます。なんといっても歴史ある雰囲気が心地よいです。
こんなところ知らなかった。
公益の中心地としての歴史のある水沢の地で、江戸末期から、地域に根づき愛されてきたお店です。そんな、伝統あるお店の歴代7代目大将となった務める和賀靖公氏は京都の名店「瓢亭」「柊家」料理人修行経験もあります。建物や中庭も、当然歴史がある物でかなりの趣がありました。肝心のコース内容は...王道の日本料理ながらも、地物の食材使った品々は素晴らしいの一言に尽きます。また、器からこだわりを感じ、見た目も美しくまさに五感で楽しむ料理とはこのこと。全国の一流店に引けを取らないどころか、上回るクオリティ。県内ではダントツのお店ではないでしょうか。岩手県に来たら必ず伺いたいお店どころか、このために旅行したいくらいです。ご馳走様でした。
初めてうかがいました。以前から料理人のお友達から聴いていて、一度うかがいたいと思っていました。なかなか行く機会が無く、今回Instagramで拝見した「秋香点心」(限定30個)を予約させていただきました。16時受け取りでお願いして自宅で夕食としていただきました。Instagramには「小腹がすいた時など食べる小さなお弁当」とありましたが、夕食にいただきましたがとても満足の行くお弁当でした。2
202101 テイクアウトの鯖寿し。あまりの美味しさに2週連続いただきました。〜〜〜〜〜〜〜〜202010 創業150年余になる奥州市江刺の老舗料亭です。文化財級の建物や庭に相応しい調度品が置かれています。この日は京都で修行された若旦那さんによる京懐石で料理はもちろんですが、器や盛り付けあしらいが経験したことのない素晴らしいものでした。食事の後には旦那さんが館内を案内してくださり歴史の重みと維持の大変さを感じた次第です。
| 名前 |
日本料理 新茶家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0197-35-2025 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 12:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
奥州市江刺にある、創業170年以上の老舗料亭「新茶家」さん。七代目の和賀靖公さんは辻調理師専門学校で学ばれたあと、京都「瓢亭」などで研鑽を積まれ、ご実家を継がれました。地元食材を中心とした繊細なお仕事が素晴らしく、味付けも絶妙で、とにかく美味しい！色々すすめてくださって、でも、お腹いっぱいで最後の炊き込みご飯や羊羹には辿り着けず😢もう2つぐらい胃袋があったらよかったのに⋯と何度思ったことか。炊き込みご飯と塩むすびをお土産にしてくださいました。出汁巻きも入った美味しそうなお弁当にテンションが上がりました！食べ終わったあと、他のお部屋やお庭を見せてくださいました。平民宰相と呼ばれた原敬元首相ゆかりの場所でもあり、色々なエピソードを交えてご説明いただけたことも楽しみの一つとなりました。新茶屋さんは、東北新幹線の水沢江刺駅からタクシーで10分ちょっと。東京からでもまた伺いたいと思う素晴らしいお店でした。予約は必須。とってもオススメです！