昆布と煮干の絶品ラーメン。
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麺や壱の特徴
煮干しの旨みがしっかり効いた、まろやかな昆布正油ラーメンが自慢です。
白味噌とタンタンのコク辛ラーメンがクセになる美味しさで評判です。
清潔感ある店内は座敷も完備、家族連れでも安心して過ごせます。
寒ーい日に、ラーメンを食べたくて訪問。北洋銀行が見えて来ると、「ラーメン」ののぼりも目に入ります。駐車場は店舗前に３台分。コロナ?の名残りの様な張り紙類がちょっとびっくりしましたが店内へ。お仕事休憩の方、ご家族連れ、自分の後にもすぐお一人様と、こんな日は皆ラーメンべたくなるものです。数量限定の昆布ラーメンがまだあるとの事で、塩を注文。頼んでから、メニュー裏面に「ランチ」を見つけてミニチャーシュー丼を追加。「ボーーッ」と音と共に、香ばし香りが!多分、チャーシューを炙っているのかな?楽しみ楽しみ…店内はちょっと寒いなぁ。で、ラーメン登場!スープは透明、熱々、お味は…うん、あっさり塩ラーメン。和風のやわらかな香りと旨みを感じます。麺は中細ちぢれ系、コシがあるタイプ。軽く炙られたチャーシューの香ばしい香りも良い。でも、食べすすめると塩の角が気になり、最後はしょっぱくてスープを最後まで飲み干す事は出来ませんでした。チャーシュー丼は安定の美味しさ。タレが少し白飯にかかっている所が美味しかった〜…もしかしたら、醤油ラーメンの方が美味しいのかな?次回は是非、昆布醤油ラーメンを食べてみたいと思いました。
昆布ラーメン(正油)950円昆布と煮干のスープは完飲できるほど出汁の効いた美味しさ細目の縮れ麺は歯応え良く好きなタイプ厚目のチャーシューは柔らかくて箸でほぐれる2024/02/15
塩昆布ラーメン🍜🍥900円です。注文してから3分～4分くらいでした。塩スープに昆布の出汁が香ります。麺は黄色の中太です。私はもう少し固い方が好みです。お昼頃はお客さんでいっぱいです。駐車場は車3台ほどのスペースです。
お目当ての昆布ラーメンが昆布の仕入れがストップしていて提供しておらず、つけ麺を頂きました！他店のつけ麺とは違うあっさりとした初めてのお味！酸味？がとてもクセになりました！江差に行く時は絶対寄りたい、、！
昆布正油を頂きました。出汁がうまい……！あっさりめですが濃厚な出汁の香りと旨みでハイレベルなラーメンです！函館にもこのレベルは味わえないので出店して欲しい笑。
二度目の訪問です、昆布醤油ラーメン頂きました🍜札幌では食べられない味わいのとても丁寧に作られた一杯ですね😇昆布の旨みが効いたスープに道南らしい細麺だけどコシがある麺とチャーシューが素晴らしいですねラーメンは好き嫌いが分かれますが🤫江差でラーメン食べるなら麺や壱さん、お勧めします🐮♪
清潔感もあり、お店の対応も明るく入りやすいお店です。濃い口固麺などの個別にラーメンの注文をしても快く対応していただきました。昆布醤油ラーメン、旨かったっす(笑)今度は違うラーメンを食べにこようと思わせてくれるようなお店でした。
母と2人で来店。駐車場はお店の前に3台程度停められる感じですが、店内は座敷2卓、テーブル2卓にカウンター3席ほどありました。母は昆布塩、私はこってり醤油、更に餃子も頼みました。昆布塩はあっさりしていて煮干し出汁がしっかり効いているのですが煮干し臭くなく、とても美味しかったです。醤油もそこまでくどくなく、スープまで美味しくいただきました。餃子は野菜のシャキシャキ感が残っていて、ニンニクも効いていて美味しかったです。田舎でこのクオリティのラーメンが食べられるのは貴重！これからも頑張ってほしいです。また食べに行きます！
味噌ラーメンにチャーシュートッピング頂きました。味噌の風味が強く濃厚なスープによく合い美味しかった 他のラーメンも気になります。
| 名前 |
麺や壱 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0139-52-5212 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～14:00,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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日曜日の12時過ぎに混んでるかなーと思いながら訪問ほぼ満席状態だったが、入れ替わりで席が空きカウンターに着席味噌ラーメンを注文スープはコッテリ系、チャーシュー、タマゴ、ネギ、メンマが乗っている。そしてモヤシが麺の下から出てくる。店員さんの対応も親切丁寧で大変美味しく頂いた。