塩ベースの喜多方ラーメン、味しっかり！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
喜多方ラーメン 大安食堂 鶴岡店の特徴
醤油白ネギラーメンはオリジナルメニューで満足できます。
庄内では珍しい美味しい喜多方ラーメンを楽しめます。
提供時間が早く、家族連れにも優しいテーブル席が豊富です。
元締めはかつて山形県内の各所にあった無尽蔵 と同会社で本社は新潟に在る。大安食堂としては山形県ではここ鶴岡のみ。当方福島に住んでいた頃は喜多方ラーメンを食べに、まこと やあべによく行っていました。私的にはやはり本場の名店には及ばないなとは思いますが、まず庄内から喜多方市までは移動に3時間以上かかるし喜多方ラーメンが恋しくなった際には河京の市販品を購入して作って食べるよりはまだずっとこちらの方が美味しいと思う。庄内のラーメンのベースとは明らかに異なる喜多方ラーメンの特徴、豚骨、鶏ガラ、煮干しの合わせあっさり醤油、平打ち熟成多加水麺、はしっかり再現されています。自分はたまに食べたくなりますが、生粋の庄内人の口にはやはり合わないのかな。特筆すべきはチャーハン。なかなか旨いですよ、こちらの炒飯。超個人的 炒飯ランキングin庄内 ではこちらのものが堂々の第2位です。
【今回】は醤油白ネギラーメンを頂きました。見た目よりもこってりしてましたが美味しく頂きました。【前回】は野菜味噌を中太麺で頂きました。野菜も入ってて美味しかったです。
もう大分昔になるが、朝５時おきして喜多方に朝ラーしに行ってお目当ての店が定休日で本場の「会津っぽ」食べたこと思い出してました。メニューを見て店員さんにお伝えする。ミニチャーハン、野菜餃子、醤油チャーシューめん(大盛り)中太麺でいただきました。
帰省した際、ラーメンが食べたくなり寄った喜多方ラーメンの店。喜多方醤油ワンタン麺￥880を頼んだ。喜多方ラーメンと言うと特長的なのは手揉みの縮れ麺であるが、頂いてみると、二郎系とまではいかないが固めでわしわし感がある。背脂が薄っすら浮いたコクのある醤油スープ。本場とはやや違う気がしたが、美味しく頂けた。量は少なめなので、大盛にするかセットにしたほうが満足感はあると思う。昼時、客層は年配の御夫婦が多いか。駐車場は隣接しているauショップと同じのようだ。
18時30分頃来店しました。店内は明るく、対応してくれた店員さんがとてもハキハキとしていて感じの良い方でした。季節限定の麻婆麺を頂きましたが 辛みは感じましたが 辛すぎず大変美味しく スープまで食べ切りました。味噌、塩、醤油もあるので 次は 違うものを頼んでみようと思います。
塩ラーメンの細麺を食べました。ちぢれ麺ですが、ツルっとして美味しいです。チャーシューは、柔らかいか枚くらいのってました。
本場では無いので期待していなかったのですが、いい意味で裏切られました。スタンダードな感じの喜多方ラーメンで、なかなか美味しかったです。
複数の種類があり、ほとんどがこの店オリジナルメニュー。細麺か中太麺かを好みで選択可能。味噌ラーメンしかまだ食べたことがないのですが、野菜の旨味が溶け込んだ濃厚なスープは、全て飲み干せる程絶品です！
期間限定メニュー？のような白ごま坦々麺を食べたのですが、辛いという味しかしませんでした。私はまだまだみたいです。
| 名前 |
喜多方ラーメン 大安食堂 鶴岡店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0235-24-7151 |
| 営業時間 |
[火水金月] 11:00～15:00,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
本場の喜多方ラーメンは坂内食堂（塩ベース）しか食べたことないです。喜多方醤油ラーメンはカップ麺の喜多方ラーメンに似てますが、カップ麺よりは上。味噌は少し甘め。バターを入れるとバターが勝ってしまう。本場喜多方でも醤油、味噌、塩と統一感がない感じは同じ。しかし、好みが分かれた時は丁度いいかも。店内は広く、カウンター席とテーブル席、仕切られたテーブル席があります。