新宿御苑の泡で楽しむ上海蟹。
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シェフスの特徴
新宿の花園通りにある高級老舗の上海家庭料理店です。
パイコー丼は黒酢の酸味が食欲を刺激します。
上海蟹のトロトロ白子が堪能できる絶品料理が揃っています。
平日11時17分に行けば並ばず入れました。店内先客3名。広いテーブルに1人で座れました。店内綺麗です。麻婆豆腐&ご飯1000円を注文。お茶は温かいのか冷たいのかどちらが良いか聞かれて冷たいの。2分でお茶到着。外は20度超えてるので冷たく美味い。その1分後サラダ到着。普通に美味い。サラダから5分でライス到着。その1分後に麻婆豆腐到着。ライスは何故か表面が少し青っぽい。味は普通に美味しい日本のライス。麻婆豆腐は初めて食べた味。辛くなくて逆に少し甘い。少し甘酢あんかけみたいな感じ。唯一無二でここでしか食べられない麻婆豆腐というとそうかもしれないが、いわゆる普通の特に四川風など辛いのが好きな人には合わないと思います。個人的には辛い方が好き。違うものを頼めば良かったです。11時36分退店。店内お客さん8,9名。外に並びなし。ご馳走様でした。
ランチは１２００円だけど、食べる価値あり。最近の物価高 １０００円ランチは何処も難しいであろう!黒酢の甘酢がたまらない、箸が止まらないやみつき味濃いめ美味しい。綺麗な店内も高感度アップ。
新宿御苑にある「シェフス」さん泡は白泡、ロゼ泡、ランブルスコの3種類鶏肉をオーダーしたのでロゼ泡から、そしてランブルスコ上海家庭料理なのでほどよくやさしい味わいだからワインともよく合ってますさすがグラスで3種類泡を揃えているだけあるお店◆海南丼ロゼ泡も良かったけど、ランブルスコの方が好相性でおいしい◆パプリカのムースパプリカの風味がありつつ、甘酸っぱさがあってデザートとしておいしい⚫︎Baron de Breban Pinot Noir Rosé Brut 2023品種：ピノ・ノワール100％・フランスフルーティな香りにミネラルのニュアンスピノノワール品種からくる程よいコクのロゼスパークリング⚫︎Bel Momento Lambrusco Rosso Secco品種：ランブルスコ サラミーノ、ランブルスコ マラーニ、ランブルスコ マエストリブルーベリー、カシス、チェリー、スミレ、キャンディ、ミネラルの香り泡が心地よく、しっかりとした果実味を豊かな酸味が引き締め、穏やかなタンニンと旨味が感じられる、フレッシュな辛口の微発泡赤ワイン冷えた状態で提供されてるからランブルスコらしい濃さもありつつ、しゅわっとした爽快感もあってとってもおいしい#シェフス#新宿御苑前グルメ #新宿御苑グルメ。
全部制覇したくなるランチメニュー本日は、花園通りの「シェフス （CHEF'S）」を訪問。こちらの本格的な味は、ディナーでは高嶺の花。しかし、ランチ限定で、その贅沢な味わいを驚くほどリーズナブルな価格でご提供してくれています。ランチメニューは6品ほどと少数精鋭で、全部制覇したくなります。席に座るとすぐに「冷たいお茶と温かいお茶、どちらが良いですか？」と聞いていただけ、継ぎ足しも頻繁な接客で嬉しい限りです。本日、私は、海南丼をいただきました。厚みのある鶏もも肉がふんだんに盛られ、玉ねぎを絡ませた甘塩っぱいタレが絶品でした。
花園通りの外れにあるきれいでこじんまりした中華料理店です。コースを頼みましたが、どの料理も美味しくて感動しました。焼売も揚げ春巻きも赤ピーマンのマリネもどれもとても美味しかったです。特に季節の上海蟹、そして最後に出てきた鳥のスープにニンニクオイルが少し入った小ぶりのラーメン、絶品でした。
夜予約して女子会雰囲気も場所もThe町中華なのに料理も凝っているせいか1品1品割と高額。マダムが居られておすすめを聞きつつ「揚げ物もどう？」と勧められてついつい言われるがままにオーダー。取り分けもしてくれるのでサービスは満点。紹興酒のソーダ割りのドラゴンハイボールがとても美味しい。とにかく前菜にしても春巻きにしても他には無い味わいでそこは秀逸。ただやっぱりコスパ高感は否めない。
新宿御苑前駅から徒歩5分、静かな住宅街に佇む上品な上海家庭料理店。素材の良さを活かした“引き算の中華”が体にすっと馴染み、お酒なしでも満足できる優しい味わい。ランチは海南丼やパイコー丼、炒飯など、ご飯メニューが豊富で満足感も十分。あたたかいお茶のサービスや丁寧な接客も嬉しく、一人でも気軽に通える落ち着いた名店です。
食べログの中国料理TOKYO百名店にも選ばれているお店です。平日11:30頃に着きました。先客2組。中華っぽくないきれいな店内です。ランチメニューは7種類あって、私は海南丼に。「じっくりオーブンで焼いた鶏ももに当店のスペシャルたれとねぎ」と書いてありました。サラダがついて1200円。パイコー丼と悩んでこちらに。ライスの上にチキンがドーンとのっていて、その上には白髪ネギとパクチー。チキンはパリッと焼かれています。たれがたっぷりかかっているんだけど、いわゆる中華！という感じの濃さはなく、上品な感じがしました。焼売とか春巻とか、一品メニューも食べてみれば良かったかな。どんな感じなのか気になる。
平日のお昼前11:30ごろに往訪店内には近くに住んでいると思しき老夫婦と女性の1客が座っていた今回注文したのはランチメニューのパイコー丼でサラダが付いて￥１２００也お味の方はというとパイコーに掛かっている黒酢は酸っぱさが際立っているのでこの酸味は好き嫌いがはっきりと分かれるところだと思うこれから迎える暑い夏の日なんかには食欲を刺激する酸味だと感じるので自分的には受け入れられる味だご飯の量はお皿自体が小ぶりなので大人の男性が食べるには少なめで上に載っている豚カツもやや小さく感じるしかしながらカツの肉は弾力があって旨味もそこそこあり小ささを補う美味しさそして衣は少な目でカラッと揚がった素揚げであっさりと食べられる店内はこざっぱりとしたピンクを基調とした飾り気のない雰囲気で供される料理のお皿一本で勝負なんだろうと想像する今回もどうもご馳走様でした(*^^*)
| 名前 |
シェフス |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3352-9350 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:00～14:00,17:30～20:45 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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昔からよくご利用してます，久しぶり行きました，料理人多分何回もう変わりましたの原因か，味付けもう変わりました，時代の変わり，良い料理人，少なくなり，上海料理ではなくなり，どんどん変化してました，いま来てるお客様多分昔からの知名度残ってると思います，金額は変わらない，味だけ落ちてるです，前より席は空いてます，昔はなかなか予約取れないですね，俺は昔から好きのお店の一つです，昔みたい美味しいお店なるように祈ります。