ランブルスコと楽しむ 上海蟹の極み。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
シェフスの特徴
新宿の花園通りにある高級老舗の上海家庭料理店です。
パイコー丼は黒酢の酸味が食欲を刺激します。
上海蟹のトロトロ白子が堪能できる絶品料理が揃っています。
花園通りの外れにあるきれいでこじんまりした中華料理店です。コースを頼みましたが、どの料理も美味しくて感動しました。焼売も揚げ春巻きも赤ピーマンのマリネもどれもとても美味しかったです。特に季節の上海蟹、そして最後に出てきた鳥のスープにニンニクオイルが少し入った小ぶりのラーメン、絶品でした。
夜予約して女子会雰囲気も場所もThe町中華なのに料理も凝っているせいか1品1品割と高額。マダムが居られておすすめを聞きつつ「揚げ物もどう？」と勧められてついつい言われるがままにオーダー。取り分けもしてくれるのでサービスは満点。紹興酒のソーダ割りのドラゴンハイボールがとても美味しい。とにかく前菜にしても春巻きにしても他には無い味わいでそこは秀逸。ただやっぱりコスパ高感は否めない。
食べログの中国料理TOKYO百名店にも選ばれているお店です。平日11:30頃に着きました。先客2組。中華っぽくないきれいな店内です。ランチメニューは7種類あって、私は海南丼に。「じっくりオーブンで焼いた鶏ももに当店のスペシャルたれとねぎ」と書いてありました。サラダがついて1200円。パイコー丼と悩んでこちらに。ライスの上にチキンがドーンとのっていて、その上には白髪ネギとパクチー。チキンはパリッと焼かれています。たれがたっぷりかかっているんだけど、いわゆる中華！という感じの濃さはなく、上品な感じがしました。焼売とか春巻とか、一品メニューも食べてみれば良かったかな。どんな感じなのか気になる。
平日のお昼前11:30ごろに往訪店内には近くに住んでいると思しき老夫婦と女性の1客が座っていた今回注文したのはランチメニューのパイコー丼でサラダが付いて￥１２００也お味の方はというとパイコーに掛かっている黒酢は酸っぱさが際立っているのでこの酸味は好き嫌いがはっきりと分かれるところだと思うこれから迎える暑い夏の日なんかには食欲を刺激する酸味だと感じるので自分的には受け入れられる味だご飯の量はお皿自体が小ぶりなので大人の男性が食べるには少なめで上に載っている豚カツもやや小さく感じるしかしながらカツの肉は弾力があって旨味もそこそこあり小ささを補う美味しさそして衣は少な目でカラッと揚がった素揚げであっさりと食べられる店内はこざっぱりとしたピンクを基調とした飾り気のない雰囲気で供される料理のお皿一本で勝負なんだろうと想像する今回もどうもご馳走様でした(*^^*)
近くに行く用事があり、百名店とのことで訪問しました。中華料理なので、王道の炒飯が食べたいと思い、肉のせ炒飯と海南丼を注文。セットのサラダの後、炒飯と海南丼を提供いただきました。どちらも日本人好みというよりも本場中国の方が食べるような中国醤油や香菜が入っており、個人的にはあまりでした。百名店に選ばれている理由がわかりませんでしたが、もしかしたら夜ご飯の方がオススメなのかもしれません。店内はこぢんまりした普通の中華料理店で、どなたでも入りやすいです。
今月のランチメニューには丼系に炒飯や焼きそばとシェフスカレーがあって、ランチにはサラダがセットでこのパリパリ食感がアクセント、温かいお茶をポットでいただけるのも嬉しいな。海南丼にはじっくりオープンで焼いた鶏ももにお店スペシャルたれとネギがたっぷり、スプーンで軽く切れる柔らかさに汁だくなご飯にネギのアクセント。パイコー丼は黒酢が香るソースに衣がカリッと揚がった豚ロース肉、ここの中華は上海家庭料理とのことで優しく上品な味わいです。
平日のランチ二名で伺いました。1140分頃に訪問。席は半分ほど埋まっていました。本当は夜に伺いたいのですがまずはランチで来てみました。頼んだのは、海南丼とパイコー丼。接客も女性の店員さんが優しく対応いただけます。オーダーしてから10分程度で提供。海南丼は鶏もも肉が分厚い！一枚のもも肉がこんがり焼けていて素敵。ネギのソースがかかっていますが、とてもあっさり。ご飯も少なめで、何故かヘルシーに感じてしまいます。美味しいです。食べ盛りな方には足りないかもですが、この位が良いのかも。パイコー丼は豚ロースを揚げているあれですね。黒酢ソースもお酢がきつくなく美味しいそうです。なお、サラダとウーロン茶？が付いていて、1200円なら満足。本当に上品な中華料理でした。また夜に行ってみようと思います。ご馳走様でした。
新宿の花園通りにある高級老舗上海家庭料理。値段設定高めも、季節の上海蟹、貝柱の入った黄金色のチャーハン、本格派エビチリ、そして海老がたくさん入った春巻。最高の町中華ｗ
ランチでパイコー丼をいただきました。パイコーと記載されてますが骨は付いてません。豚肉の外側のカリッとした食感に内側の肉の旨味、黒酢ソースのコクと酸味、シャキッとした白髪ネギの辛みが合わさり、さっぱりいただけました。自分にはちょっとソースの酸味が強かったですが、これはこれでありかと思います。ご馳走様でした。
| 名前 |
シェフス |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3352-9350 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～14:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
新宿御苑にある「シェフス」さん泡は白泡、ロゼ泡、ランブルスコの3種類鶏肉をオーダーしたのでロゼ泡から、そしてランブルスコ上海家庭料理なのでほどよくやさしい味わいだからワインともよく合ってますさすがグラスで3種類泡を揃えているだけあるお店◆海南丼ロゼ泡も良かったけど、ランブルスコの方が好相性でおいしい◆パプリカのムースパプリカの風味がありつつ、甘酸っぱさがあってデザートとしておいしい⚫︎Baron de Breban Pinot Noir Rosé Brut 2023品種：ピノ・ノワール100％・フランスフルーティな香りにミネラルのニュアンスピノノワール品種からくる程よいコクのロゼスパークリング⚫︎Bel Momento Lambrusco Rosso Secco品種：ランブルスコ サラミーノ、ランブルスコ マラーニ、ランブルスコ マエストリブルーベリー、カシス、チェリー、スミレ、キャンディ、ミネラルの香り泡が心地よく、しっかりとした果実味を豊かな酸味が引き締め、穏やかなタンニンと旨味が感じられる、フレッシュな辛口の微発泡赤ワイン冷えた状態で提供されてるからランブルスコらしい濃さもありつつ、しゅわっとした爽快感もあってとってもおいしい#シェフス#新宿御苑前グルメ #新宿御苑グルメ。