信州味噌の旨さ発見！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
レストラン 酢重正之 軽井沢の特徴
信州味噌のさば煮が絶品で、味噌の深い味わいが楽しめます。
酢重特製ローストビーフを玄米と共に味わえる、贅沢なランチメニューがあります。
自家製の味噌とお酢を用いた創作和食が味わえる、魅力的な料理店です。
2026.3.08久しぶり（約1年ぶり）軽井沢に訪れまた以前、軽井沢に来た時に妻から教えてもらい今回ランチに寄らせて頂きました。私は黒酢の料理が気になり妻は名前は忘れてしましたがけど、どちらも美味しくて次回も遊びに来たらリピしたいお店です。
チャットGPTが教えてくれたひとりでもおすすめのお店３月初旬の土曜日17時ごろ予約の方が来る時間前までならという条件で通していただきましたやはり、予約したほうがいいお店です何を食べても美味しく、ボリュームもありますいろいろ食べたいなら、ハーフサイズにも対応してくださるスタッフはどの方もお優しいお子さん連れでも気兼ねなく利用できそうでした(お子さん連れの家族への対応に、こちらもほんわかとしました)日本酒の利き酒は3種で、取り扱いの銘柄からチョイスできます金額的にも量的にもおすすめじゃがバターはハーフサイズにできず見た目以上にボリューミーでしたひとりにはちょっと多いかもナスのひき肉はさみ揚げ(くるみ入り)1皿6個入り(ハーフサイズOK)くるみの食感とひき肉が抜群の相性で、忘れられない一皿となりました鯖の味噌煮、鯖の塩焼きもおすすめでしたが、ランチでは食べられない銀ダラの味噌漬け焼き…お高かったですが、ボリューミーで食べ応えあり、お値段にも納得ホント絶品でした酢重プリン絶品でした‼︎このプリンを食べに軽井沢に来たいくらい好きでした…まろやかな舌触りがなんともいえず…甘さ控えめでちょうどよかったですメニュー的には、ここは2人で来てシェアするほうがいい感じがしましたひとりなら１品料理とご飯だけでおなかいっぱいになるのかも支払い金額が1万近くなってしまいましたが、きっと2人で食べてちょうどいいくらいの量だったと思いますボリューミーなので、価格としては納得です18時過ぎ、ホテルまで歩いて帰りましたが…日の暮れた軽井沢は、こわいこわい途中チャットGPTに尋ねたら、軽井沢にも熊が出るのですね ツキノワグマが…こんなに寒いので冬眠していると思いたいですが…あ〜真っ暗で、こわかったです夜のひとり歩きはお気をつけくださいね。
10年ぶりくらいに再訪。信州サーモンのなめろうがすごく美味しかったのを覚えていて、変わらずメニューにあってうれしかった。やっぱり美味しくてもう一皿おかわりしました。発酵、味噌、信州食材をとりいれた少し創作の効いた和食で日本酒やワインとも相性が抜群です。なによりサービススタッフの皆さんが本当に素晴らしいです。適切なタイミングでの声かけ、サービス、軽い会話から食事の質や軽井沢での滞在価値を底上げしてくれる一言、ワインの提案まで、ほんとうーーに心地の良い時間を過ごせました。ありがとうございます。◆いただいたもの信州サーモンのなめろう×2野沢菜すくい豆腐くらかけ豆ソフトシェルクラブと青菜の辛子浸し田舎の玉子焼き鉄板煮込みハンバーグごはんセット信州地鶏の味噌白湯鍋締めの雑炊ソラリスシャルドネ持ち込みワイン1本(持込料3000)
成人式後の静かな旧軽、いつも行列で行けなかったのでこちらへ初訪問。とてもクリスピーでふっくら仕上がった美味しいチキンと具材たっぷりのお味噌汁。満足度高くてとても良かったです。
黒酢が本当におすすめです。お店の雰囲気も落ち着いていて過ごしやすいです。2階もあり、店内は比較的広めです。どの料理も魅力的なのと、主食のおかずだけでなくご飯もお味噌汁もどれも美味しすぎてまた別のメニューも食べにきたくなりました!軽井沢の推しご飯屋さんが見つかって嬉しいです^^
人気店だが、シーズンオフのせいか並ばずにランチで利用長野名物の山賊揚げ定食をチョイス！下味しっかりで衣は卵？初めて食べたのよいやぁワンパクだったー😋油が切れてなくてかなりオイリーだった。具沢山の白味噌のお味噌汁がほんのり甘くてとてもおいしかった💃お店は落ち着いた佇まいでお店の方もお客さんも穏やかな雰囲気で居心地が良い帰りに向かいのショップで買い物もマスト！鞍掛豆と味噌を購入したので、しばらく長野気分を味わえるごちそうさまでした。
軽井沢銀座。お洒落で落ち着いた街並みが人気の観光地。長野県は何度も訪れているが、軽井沢銀座は初めてかもしれない。ランチを食べようと少し探して、この店を発見。店構えは中々良さそうだし入ってみよう。店に入り2階に上がる。街並み同様にお洒落な内装に落ち着いた雰囲気。これは美味しいものが食べられそうだ。テーブル席に着く。ランチメニューを見る。この店は味噌系が売りのようだ。そうなると信州味噌のサバ煮に目が行く。キノコと豆腐の揚げ出しや黒酢もいいが、やっぱりサバ煮にしよう。生ビールを飲みながらゆっくり待つ。平日だが店内はほぼ満席。ビール飲み終えて料理が出てきたことろで、冷酒を注文する。やはり地酒がいい。長野市の十九。フルーティーで切れもある。美味しい酒だ。早速、サバを頂く。濃厚だけどさっぱりした味の味噌。これは美味しい味噌だ。鯖らしい食感と相まって美味しい。子供の頃は長野で魚って少し抵抗があったが、流通経路が充実した今では美味しく食べられる。冷酒を飲んでサバ。そしてご飯。美味しいランチだ。みそ汁も秀逸だ。たっぷりのえのきだけ。これも嬉しい。美味しい料理と地酒。軽井沢で大満足なランチを堪能。
日曜日のお昼の12時前に行きましたが大人気のお店で30分程度外で待ちました。席は2階の広めの席に案内され、豚肉の黒酢炒め定食を食べました。おいしかったです。
平日、15分位でお席に通されました。彩り野菜と豚肉の黒酢合えをいただきました。黒酢のあんかけはインパクトあって美味しかったです。お味噌、お醤油を販売している酢重正之商店のレストランだけあって、お味噌汁が美味しいこと！！ちょっと濃いかな？とも思いましたが、満足！スタッフの方、皆さんがおもてなし上手。満足なlunchとなりました。
| 名前 |
レストラン 酢重正之 軽井沢 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-41-2007 |
| 営業時間 |
[土日月] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
名古屋に酢重ダイニングがありとても美味しい和食が食べられるので軽井沢に来て迷わず予約｡信州の地酒飲み比べを注文､信州味噌のサバ煮、馬刺しをはじめとした信州グルメはどれもしっかりした味付けで地酒と共にとても美味しく頂きました。店の佇まい､店員さんの対応も良くてホント行って良かったです。支払いは現金､クレカ､交通系のみです。