納得の旨み！
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狼スープの特徴
すみれ系の味噌ラーメンで、生姜の効いたスープが特徴です。
人気のあるラーメン店で、開店直後から長蛇の列ができることもあります。
こだわりのスープは濃厚かつスパイシーで、くどさを感じさせません。
味噌卵ラーメンを食べました。メニューは味噌ラーメンとライスとビールのみです。生姜が効いているこってりしたスープで、パンチがあります。野菜もたっぷり入っていて美味しかったです。ノーマルなサイズで結構量があるように感じました。土曜の14時頃に行って並ばずに席につけましたが、お店を出る頃には外まで並んでいました。
営業日のハードルが高く長らく行けなかったお店。月曜夕方訪問で外待ちはゼロ、店内で声かけられるまで待つ。ワンオペみたいです料金先払いで味噌を注文。大盛り不可と聞いてましたが今は出来るみたいです(普通盛りで注文しました)すみれ系と聞きましたが生姜が効いたむしろあっさりした味。かと言ってちゃんとした旨味がある。美味しかったです。入店から着丼までは少し時間かかりますので時間に余裕ある人向け。
札幌で味噌ラーメンを食べるなら、狼スープ札幌店はぜひ一度訪れてほしいお店です。濃厚でコク深い味噌スープに、生姜とスパイスがほどよく効いていて、最後の一口まで飲み干したくなるおいしさでした。中太ちぢれ麺がとろみのあるスープによく絡み、チャーシューもしっかり食べ応えがあります！メニューは味噌一本とシンプルですが、その分こだわりが感じられる一杯で、寒い季節に体の芯から温まります。開店と同時に入りましたが、店内はこぢんまりしつつも居心地がよく、子供連れでも大丈夫でした。味噌ラーメン好きには強くおすすめしたい名店です。
休日の13時過ぎで待ち5名。15分くらい待って店内へ。スープは表面のラードと胡麻が特徴的。濃厚さはほどほど。食べ進めると最後は底に溜まった生姜がかなり効いてきて、あっさり食べ終えれます。玉子は黄身が白い？のが特徴。味は普通でした。チャーシューはペラペラが一枚。これはもうちょっとボリュームが欲しいな。店員さんの接客は気持ちよく、行列に待っていても苦にならないです。素晴らしい👍
すみれ系の味噌ラーメン専門店。店内はあまり広くありません、人気店の為、外で並ぶ覚悟は必要。個人的には別注文で入れてもらえるニンニク入りで食べるのが好きなのでニンニク好きにはオススメです。地下鉄中島公園駅からそんなに遠くないので味噌ラーメン好きは行く価値ありです！
すみれOB会Tシャツ記載店、純すみ系を期待してるなら味は違うので要注意なにやらすみれ出身者のお店だったらしいというのもネット上ではすみれ出身だとか純連だとか彩未だとか色んなお店が色んな書き方で書かれていて何がなにやらわからない。という事で間違いないのがふしみで飾ってあったすみれOB会Tシャツ記載店舗が暖簾分けという事で間違いないだろうと。おにやんまと、つくし以外は行ったあとは、みかんかつくしは富山県まで行ってねぇ…という事で多分行かないと思う。おそらくすみれの社長かオーナーが長年修行された方に暖簾分けとして認定してるのかな？(勝手な想像)とまぁしっかりとすみれ暖簾分けというのは間違いないみたいだ。到着は14:02先客は2名意外にもガラガラ駐車場はこんな都心ながらも一台しかないがあったシャコタン車は停められないだろう…笑親が桑田佳祐が来てるから行きたいとの事で連れて来た。いや、地元なんだから一人で行けよ…まぁせっかくの機会なので行く事に。過去にも行った事あるがその時レビューサボってて味が覚えてない。さてメニューは壁に貼ってある紙だけ味噌らーめん¥1000特製味噌らーめん¥1400ライス¥150クラシック中瓶¥600札幌でクラシックというのはサッポロビールが出してるクラシックビールの事。メニューがかなりシンプル濃いめ不可、大盛り不可との事。おそらく麺の茹で加減もオーダー不可だなこりゃ…先払い制珍しい。待ってる間に天井に貼ってある有名人のサインを眺めるかなりの著名人が来ていた…そうして運ばれて来て肝心の味はというとうーん？本当にすみれ出身？というくらいのアッサリ具合でラードも少なく味にパンチが無い…普通の関東で流行ってるような味噌ラーメンといった所。しかし西山製麺の特注麺はさすがでこの縮れ麺は美味かった。見た目とは裏腹ですみれを彷彿とさせてはくれなかった。全くの別物で独自路線を歩んでいるのだろう。個人的にはちょっと物足りない。ご老人とか油っこいのが苦手とかすみれだと味噌がキツイとかの人にはうってつけかもしれない。ご自身の好きな味をぜひ見つけて欲しいと勝手ながらに思った。
札幌ラーメンの伝統を受け継ぎながら、独自の進化を遂げた味噌ラーメン専門店です。最大の特徴は、豚ゲンコツの旨味が凝縮された濃厚なスープ。表面を覆うラードの油膜が熱を閉じ込め、最後の一口まで熱々で楽しめます。スープを一口啜れば、高知産の黄金生姜やニンニク、数種類のスパイスが鮮烈に香り、体の芯からポカポカと温まります。さらに、隠し味のジャガイモ「北あかり」が溶け込むことで、唯一無二のコクとまろやかなとろみが生まれています。合わせる麺は、名門・西山製麺と共同開発した特製の熟成ちぢれ麺。プリッとした力強いコシがあり、濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。シャキシャキのキャベツやネギ、とろけるチャーシューとの相性も抜群です。店主のこだわりが詰まった「命を養う一杯」は、まさに札幌を訪れたら外せない名店。一度食べればその中毒性に魅了されること間違いなしです。
数年ぶりに訪問。オープン前に行ったら、既に行列。と思いきや私の後ろには、誰も並ばず笑前のグループが6人組だったせいか、ボックス席もカウンターも空いているのに、店の中の待合場所で待つこと30分…私の後に来た人は20分くらい外で待たされていたから多少は中の方がマシか先払いの会計をしてようやくカウンター席に通されると5分もしないうちにラーメンが来ました（さっきまでの待ち時間なんだったんだろう？？）味は変わらず濃いめでコクもあり力強い味が最高です。久しぶりに食べにきたけど美味しかったです。オープン10分前に並んでから食べるまでに50分（特に席が空いている時間の待ち）は、長いかな…もう少しオペレーションが変われば、もっと良いのになぁと思いました！
ちょっと前のお昼ごはんです。中央区の中島公園近くにあるこちらの狼スープさんに伺いました。こちらは食べログ見て気になっていたお店の一つです♪開店早々に到着しましたが待ち人が結構いました。さすがは人気店です。今回は味噌卵ラーメンを注文。見た目から美味そうな感じ。食べるとやっぱり美味いですね😋野菜含め具材も多く満足度高しです♪ご馳走様でした😋#札幌市#中央区#中島公園#ラーメン#ランチ#味噌卵ラーメン1300#狼スープ#2025/11/22
| 名前 |
狼スープ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日] 11:00～15:00,17:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒064-0811 北海道札幌市中央区南１１条西１丁目５−１ タカイレブンハイム １Ｆ |
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インターコンチネンタル札幌に泊まって晩ご飯に近くのこちらに訪問。日曜日の18時頃でしたが、4人程並んでいて30分以上待ちました。並んでいる時に注文聞かれて席に座る前に精算もお願いされます。現金のみみたいです。席に座る前に注文も精算も終わっているので、席に座ると早く出てくるかと思えば結構待たされました。味は特に可もなく不可もなくといった感じでした。