札幌の誇り、こく味噌ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
ひぐま 横丁本店の特徴
こく味噌ラーメンは、飽きのこない旨さで長年愛される名店です。
創業1972年、元祖さっぽろラーメン横丁に位置し高い評価を得ています。
白味噌や辛味噌の豊富な種類が魅力のラーメン専門店です。
横丁全てのラーメン屋に行きましたが、個人的にここが1番美味しかったです！特にコク味噌が最高すぎます！こってり系の味噌ラーメンが好きな人は、一度は食べてほしい✨️
札幌ラーメンを食べたくなり下調べは全くせずススキノのラーメン横丁へ🚶♂️自分の勘を頼りに入ったらとても美味しくて大当たりでした！😊店内も賑わっていて人気店なんだなと思いました！ご馳走様でした！
30年ぶり位に訪問…当時はバスツアーでガイドさんからラーメン横丁と言えば、ひくまと案内されて行きました笑最近のアレンジだらけでは無く、札幌ラーメンのスタンダード。当時は大行列だったが、今回訪問時は1組のみ…1人でバタバタやりくりしてるのでチョット案内はスムーズでは無かったけど、まぁ懐かしく美味しいラーメンをいただきました。
せっかくの北海道、味噌バターコーンをいただきました🍜金曜日の夜だからか、横丁の入り口のお店はかなりの行列でしたが、奥へ進んでみると全く並んでないお店、少し並んでるお店あり。ひぐまさんはお二人並んでいてその後ろに並んびましたが、20分ほどは待ちました。全８席、お一人で回されています。とても美味しく、濃厚そうですがしつこさはなくスルスルと食べられました👍
📍ひぐま 横丁本店🍜味噌バターコーン🍥濃厚でコクのある味噌を使ったスープに低温熟成したちぢれ麺がよく絡み、ごろごろ入ったそぼろや甘さ強めのコーン、トロトロの味玉などのトッピングも合わせて美味しく食べられる一杯。⭐️食べログ3.49🚃北海道 すすきの駅。
外国人の行列が無かったので待たずに入店。カウンター席だけのコンパクトな店内。無難に札幌味噌をオーダーしましたが、これが大正解。太麺との相性が良くてコッテリしていなくて食べやすい。かなりの老舗なのも納得。ガラナを店内に忘れたのに追いかけて届けてくれました。ありがとうございました！ペイペイ支払い可能。
北海道民はあまり味噌バターコーンラーメンってなかなか食べないですが今回食べる機会御座いますあったので食べてみました✨以外と旨い笑ひぐま醤油も飲んだ後には旨いんだろうな😋1972年の創業以来、札幌味噌ラーメンを追求し、全国へアピール。金華ハムを使った上湯で上品さとコクを両立させた味噌ラーメンは、味噌、こく味噌、白味噌、辛味噌の4種。スープまで完食できるあっさりの中にもコクのあるラーメンを作るため次の3つのことにこだわりました。【その１】釜焼きチャーシューチャーシューは煮豚ではなく、焼釜で吊るして焼き上げ表面はｶﾘｯﾄ中はジューシーに仕上げているチャーシューの王道です【その２】手作りラード豚の天然背脂を香味野菜で炊き上げたひぐまオリジナルの旨味たっぷりの自家製香味油です【その３】低温熟成麺湿度、温度を管理し、品質を保った状態で提供してるお店です♪
初来店です。21:30で１組待ちだったので、後ろに並んで待ちました。何分並んだかなぁ…、思いの外待ちました。珍しく主人が辛味噌を頼むというので、私はコク味噌を、と思ったのに、直前になってヒヨッたせいで、私が辛味噌をいただくことに。激辛やないかい🔥🔥🔥辛すぎて啜れず。１口食べてはお水、また１口食べてはお水。オアシスなハズの玉子すら辛かった～！完食したけど、スープまで完飲はムリでした（悔しい）。激辛ではあったけれど、美味しかったですよ。残ったスープにご飯投入したかったな～。次はコク味噌を食べたいです。
コク味噌ラーメン。王道の札幌味噌ラーメンが食べられる。チャーシューは入ってないが、味つきのひき肉？ミンチ？がプリプリで美味しい。スープと縮れ麺の相性も抜群。個人的には特に麺が美味しい。
| 名前 |
ひぐま 横丁本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-518-2423 |
| 営業時間 |
[水木月火] 11:00～15:00,18:00～1:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
1年ぶりに訪問。私の中で、札幌の味噌ラーメンといえば、ひぐま！ってくらい大好きなお店。チャーシューではなく、肉味噌なのがポイント高いです。今回も美味しくいただきました！また来ます！