新札幌の海老の絶品ラーメン。
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縁や (えにしや)の特徴
エビ好き必見の海老そばが楽しめるお店です。
おじやセットやライスサイズ選択が嬉しいポイントです。
元祖海老味噌ラーメンの風味が絶品でおすすめです。
2度目の訪問です。前回は海老味噌だったが今回は海老から味噌を食べた。店内は入った瞬間から海老の香りが漂う感じです。肝心のラーメンはうまいです！！麺は中太ちぢれでスープとマッチしてるしボリュームもあり満足でき価格も950円と安い。辛くてムセそうになるけど笑リピートしたくなるお店だと思います。
一幻ほどのエビ感はありませんが、一幻より好きです。食べやすいので、飲み後でも行けそう！
鷲尾★ジローの「昼飯ラーメン」 vol.934🍜 【海老そば 醤油】「縁や」の創業は、1997年。1999年、「海老そば」で、全国コンテストでの準優勝を果たした後、広くマスコミにも取り上げられ、そこから一気に「海老そば」ブームが広がっていきます。札幌市西区二十四軒から琴似での営業を経て、2008年に新札幌に移転。お店はその後、すすきのに移転しましたが、創業者で海老そばを考案した野本氏が大病を患い、療養のため一度閉店したそう。「海老そば」の味はお弟子さんに引き継がれ、新会社として、2016年11月に新札幌にて再オープンしたのが、現在の「元祖海老そば 縁や」となります。本日は、新横浜ラーメン博物館で開催された「第1回ラーメン登竜門」にて準優勝となった「海老そば 醤油」をいただきました😋甘海老を焼いて引き出した香ばしさと、豚・鶏・魚介のトリプルスープが調和した醤油味。あっという間にペロリと完食(´∀｀)「海老そば」発祥の店として、歴史を感じる一杯です🍜旨かった♪ごちそうさまでした（2023年12月20日訪問）
皆さんのコメント通り、美味い🦐濃厚エビスープが、太麺にしっかり絡んで、終始海老風味から逃さない工夫がされている。スタンダードの味噌@880円🍜ライスも付けずに、スープまくりまでいって頂きたい。サービスとか、水がぬるいとか、スタッフの私語は気にならない。リピ確定。新札幌駅には、お気に入りの町中華、華龍が線路を挟んで向かい側にあるので、ランチには悩むな😕
新札幌駅を出たらすぐでした。海老そばの元祖ということで、電車でのアクセスの良さもあり行ってみました。食券方式で、みそ・しお・しょうゆがありますが、やはりみそがいちばん人気ということでみそを注文。ラーメンの中に海老が丸ごと・・・というわけではないのですが、届いた瞬間から海老の風味がただよってきて、これは紛れもなく海老そばだなと。もちろん風味だけじゃなくお味のほうも満足でした！
海老そばの味噌とチャーマヨ丼を注文しました。食券を現金で購入するタイプのお店です。注文からの待ち時間も比較的短かったです。海老風味のラーメンの中ではトップクラスでした。
ンマーいッ！！海老ラーメンの一位じゃぁ！全メニュー制覇しましたが何か？おすすめは基本の海老味噌ラーメンか、海老辛味噌ラーメンです。自分は一幻のラーメンはエビがドロッと濃過ぎに感じますが、ここのスープはしっかり海老のコクがするけど濃すぎずちょうど良い☺️海老の旨味が染みる。汗かきながら辛いの食べたい時は辛味噌。海老の旨みのある辛さ。他のメニューのラーメンはやや海老のコクが薄くなるのでこの二つがおすすめです。調子がいい時はチャー丼もつけようね☺️親切で気さくな店員です。昼時はやや混んでいるようですが、2時〜夕方頃まではほどよい空き具合で落ち着く。小さな行列ができてもいいぐらい美味しいと思うけどな。穴場かも知れぬ。
絶対にエビ好きなら、一幻よりオススメです。エビの味が濃厚で、とても美味しかったです❗焦がし味噌を次は食べたいと思いました。意外と知られてないのか、昼時でもすんなり来店できました。(穴場なのかな？)
飲んだ後なのでミニ味噌食べました。うーん。海老を食べるより濃厚とか書いてましたが、正直殆ど海老の風味も感じられずどの辺が？という感じ。宮古島で食べた車海老ラーメンが一番ガツンと海老の味が来ましたが、こちらはその足元にも及ばずって感じです。夜遅くだとスープが薄いんでしょうか？この味なら再訪無しです。
| 名前 |
縁や (えにしや) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-375-9995 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 10:00～22:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒004-0052 北海道札幌市厚別区厚別中央２条５丁目３−３８ 仙波ビル |
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新札幌の「縁や」は、コクのあるスープが印象的なラーメン店。見た目は濃厚だが後味は重すぎず、飲んだ後でも意外とすっと入るのが嬉しい。男一人でも入りやすい雰囲気で、ミニラーメンが用意されているのもありがたいポイント。近くの居酒屋で一杯やった後の〆にちょうどよく、量を調整できるので遅い時間でも罪悪感が少ない。しっかり満足感はありつつ、サクッと食べて帰れる使い勝手の良さが光る一軒。