札幌で意外なジビエ体験。
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ゴーシェの特徴
札幌でしか味わえない、エゾシカやヒグマのパテが楽しめる！
ビブグルマン認定のカジュアルフレンチで、素晴らしい料理を提供。
珍しいジビエと共にビオワインも揃う、街中の隠れた名店です。
3日ほど前に電話で予約のうえで金曜の晩、早めの時間に訪問。ウッディな内装、控えめな照明で、落ち着けます。シカのハムと葉野菜のサラダ、アスパラと牡蠣、メインもシカで注文。いずれも素材がいいのがわかるというか、それがわかるお料理をされているのだと思います。ジビエいろいろな黒板メニューがとても魅力的で、2人で3品頼みましたが、おなか具合としてはもう少しいけたかも。札幌旅行初日のディナーでしたが、たいへんよい滑り出しでした。ごちそうさまでした。
落ち着いた雰囲気でジビエと厳選されたナチュラルワインが楽しめます！何度も訪れたいお店です。【6/1訪問】エゾユキウサギのパテ、クセがなくて美味しかった～もちガツオと黒オリーブのマリネ、イノシシのバロティーヌ、どれも素材の良さを活かしつつ、しっかりと手がかかっていて幸せな気分になれます。ワインも安心のラインナップ。希望を簡単に伝えるとマダムがしっかりとチョイスしてくれます。お店の雰囲気が最高で、これからも足繁く通いたいと思います。ありがとうございました！
ビルへの入り口がわかりづらいですが、案内図が東側外構にあるので見逃さないように！店は窓際でも暖かくとても過ごしやすい。料理は言わずもがな！ワインもフランス、イタリア中心にフルボディが多く料理にマッチし最高でした！
ゴーシェ[百名店]北海道産のジビエを堪能週末に妻とディナーを頂きました。こちらはジビエ料理を提供しているフレンチレストランです。厨房に近い壁はレンガで出来ていて、テーブル、椅子、床は茶系色でした。照明はオレンジ色で、山鳥の羽毛が壁に飾られていました。また鴨や鳩など野鳥が4尾ほど店内に展示されていました。まるで山小屋にいるような気分でした。席数は、4名用テーブルが4卓、カウンターに3席ありました。私たちは黒板に書かれたメニューを見て、以下の料理をオーダーしました。◯エゾ雪うさぎのパテ@2,450円→当たり前なのですが、パテだけ頂くと獣の味がしっかりしました。マスタードと合わせて頂くと美味しかったです。◯エゾシカハムと道産モッツォレラ@1,850円→鹿のハム以外には緑色野菜、チーズフレーク、アボガド、マスタードなどが含まれていました。鹿肉の臭みは全く無く、むしろ旨味がフォーカスされ、アボガド、マスタードと絡めるととても美味しかったです。◯牡蠣とキノコのブルギニヨン@1,850円→ 茹で蒸しされた牡蠣とキノコを、エスカルゴのソースで頂くような料理でした。特に牡蠣をソースを絡めて頂くと美味しかったです。◯北海道産真鴨(1/2羽)@6,200円→鴨の片足\u0026爪入りでやって来ました。赤ワインソースは赤色というより黒褐色でした。養殖の鴨に比べると脂が少なめで、赤ワインソースで味付けされてちょうど良かったと思います。ちなみに鴨の片足は他の大きなお肉よりも旨味が強くて美味しかったです。赤ワインは、お店の方に提示された4本のオプションから選びました。そして以下の赤ワインをボトルで頂きました。・Nobile di Montepulciono 2020 (Toscana, Italy)@8,500円酸味とタンニンのバランスの良い、ミディアム〜フルボディの赤ワインでした。ジビエに良く合いました。お会計は2人で合計22K円でした。素晴らしいコスパだったと思います。お店は調理担当の男性と接客担当の女性お2人でオペレーションされていました。ピーク時は12名ほど客がいましたが、料理やワインを分かり易く説明頂く等、丁寧に接客頂きました。美味しいジビエを赤ワインと一緒に堪能しました。どうもご馳走様でした。
ビブグルマンのビストロ。1ヶ月程前に予約して、平日の19:30に訪問。店内は満席だったので、予約しておいて良かった。ジビエがウリのお店なので楽しみにしていたけど、前菜からメインまでジビエメニューが盛りだくさん。想像以上にジビエだった。頼んだのはウサギのパテサバのマリネ蝦夷鹿のソーセージメインはすごく迷ったけど、蝦夷鹿にしたウサギは初めてだったけど、パテなのでウサギ感はよくわからなかったサバのマリネが分厚くて驚いた。フレッシュでそれほどマリネされてないけど、臭みが全くないのは余程新鮮なんだろうな鹿のソーセージはスパイスが効いていて、ガツンとした味。赤ワインにとても合うメインの蝦夷鹿のローストはボリュームたっぷり柔らかくて、こちらも臭み全くなしさすがジビエが自慢のお店他にも食べたいメニューがたくさんあったけど、1品ずつのボリュームがすごいので、2人だと頑張って4品が精一杯。何を食べても美味しくて、大満足のディナーだった。
札幌でジビエを堪能できるお店。落ち着いた雰囲気の店内で美味しいお料理とそれに合わせたお酒でゆっくりとくつろげます。ひとつひとつのポーションが多め（200gちょっと）なので、4人くらいで行くとその分色々なメニューが頼めてよいかと思います。お肉はもちろんおすすめですが食後のデザートもぜひ注文してみてください。全種類食べたことがありますが、どれを食べても酔いが覚めるほど美味しいんです。
複数の方にイイよ！と勧められたので訪問。お料理のクオリティは高いのにコスパも悪くありません。前菜になるシャリキュトリーの盛り合わせもどれも美味しかったです。もちろんメインは言わずもがな、ジビエ系のメインもラインアップ豊富です。ワインもペアリングの幅が広く、ビストロ好きにはたまらないお店でした。
札幌市にある、フレンチのゴーシェさん。食べログのフレンチ百名店のひとつで、GW旅行の際に予約して伺いました。お店は大洋ビルという雑居ビルの2階にあって、隠れ家的なところが面白いです。私の地元名古屋ではなかなか食べることのできない、エゾシカやアナグマといった北海道ならではのジビエがいただけます。それらのジビエを丁寧に調理されているので、クセや臭みもなく、美味しくいただけました。また、ワインはナチュールを中心にふだん見ないようなものがラインナップされていてそれもまた良かったです。お店の雰囲気やスタッフさんの対応もよく大満足でした(^-^)
大好きなお店です。何度でも食べに行きたくなります。お料理もお酒もデザートともどれも美味しいので何を食べるか毎回迷ってしまいます。どこ季節に行っても美味しいですが、やっぱり秋冬に提供されるジビエがとても美味しいです。カモやイノシシやシカはもちろんですが、クマやアナグマにライチョウなどと日によって提供が変わります。ワインなどのお酒も銘柄わ分からなくてもメニューに合うように選んでくれるので非常に嬉しいです。年に数回の贅沢ディナーにおすすめです。なお、小学生以上の子供なら一緒に入店できます。
| 名前 |
ゴーシェ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-206-9348 |
| 営業時間 |
[土日月水木金] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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大変忘れがたい素晴らしい食事体験でした。料理はとても美味しく、今回の北海道旅行を最高の形で締めくくることができました。日本語があまり得意でない私を温かく迎えてくださり、本当にありがとうございました。一口ごとにシェフのこだわりと真心が伝わり、台湾に戻った今でもあの味が忘れられません。料理だけでなく、お店の雰囲気もとても気に入りました。温かみがあり、落ち着いた空間で、壁に飾られた装飾からは料理の精神が感じられました。ぜひまた再び伺える日を楽しみにしております。貴店のご繁栄を心よりお祈り申し上げます。令人難忘的用餐體驗，餐點十分美味，更為我此次北海道之旅劃下完美的句點。非常感謝店家願意接待日文勉強中的我，從每一道料理中都能清楚感受到主廚的用心與誠意，我想這是能跨越語言隔閡最好的交流，回到台灣後，我依然難以忘懷那份令人回味的美味。除了料理之外，我也很喜歡店內的氛圍，溫馨舒適、不顯擁擠，牆上的掛飾更展現出料理所蘊含的核心精神。衷心期盼未來還有機會再度造訪，並祝福貴店生意興隆。