すみれ系の極み、味噌に熱々！
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らーめん庵の特徴
コッテリした濃い味噌がクセになる、美味しいラーメン専門店です。
駐車場完備で、医大近くにあるアクセス便利なラーメン屋さんです。
彩未に似た系統のラーメンが楽しめるお店で、カウンター席も充実しています。
塩ラーメンを食べました。出汁の効いた甘みのあるスープで美味しかったです！久々に美味しい塩ラーメンに当たったな〜と感じました♪スープ上の油もコッテリ感が強くなく、油が苦手な私でも許容範囲内でした！すみれ系というのを後から知り、なるほどな〜と。私には他のすみれ系より、さっぱりして美味しかったです！麺は自家製麺とのこと。食べ終わるまで「ふやける事なく」しっかりとコシを保っており美味しかったです。また伺います！
行きたいお店として登録していたのですが！やっと来店することが出来ました🍜すみれの暖簾分け！と聞いていたので、熱々のスープが出てくる！と思っていたら！熱々でよかった☺️麺は縮れ麺ではなく、少し固めの麺でしたがスープに合っていました😉最後までアツアツでスープを飲み干しました👍️メチャクチャ美味しかったです😋💕
間違えなしの味噌ラーメンです🍜ずっと通って二十数年。好みですが純連より行ってます！札幌1 、2です。
暑い日が続きますが、味噌ラーメンを注文。空いてはいましたが、はるかに早く着丼。麺も硬めで好みです。周りは辛味噌注文が多かったです。
今回は味噌ラーメンにモヤシ増量の味玉付き。此処へ来ると何故かモヤシを増量してしまうのだが、何でかは不明だ。・アッと言う間に味噌ラーメン三つが配膳された。(いつもながら仕事が早いわ！)香ばしいスープを一口飲んでから黄色い縮れ麺を思いっ切り啜り込む。うんうん、いつもの様に硬めの茹で加減で喜ばしいぞ。・シャキシャキのモヤシだけを箸で摘んでパクつく。他店よりもさっと炒めてあるので誠に歯応えが宜しい。これをビールで流し込むと更に良いのだが…・旨そうに麺を啜っている大阪からのガキ連中に「札幌のラーメンの特徴を述べよ」と訊くと「大阪と違って黄色っぽくて、真っ直ぐじゃないな」と即座に正解されちまった。少しばかり蘊蓄を語りたかったのだが…
味噌ラーメン950円平日ひる、ほぼ満席だが待ちなく入れた。提供も早く、客の回転は早い味噌はラードが覆うすみれ系で、生姜がよく効いた、濃厚だがクドさない味噌ラーメンでスープのクオリティは高い。炒めモヤシ野菜などやチャーシューもうまい麺が自家製らしく、特徴的で、太く、縮れも弱いタイプでこのスープとは珍しい組み合わせという感じだが腰あり、柔くなりにくい性質を感じる。うまい麺だしボリュームも文句ないオーソドックスだがうまいすみれ系のラーメンを食べることができる。
休日の14時頃に訪問しました。先客5名、後客3名ですぐに席へ着けました。辛味噌の普通をいただきました。10数年ぶりでしたが、相変わらずの美味しさでした。自家製麺の麺はウェーブの少ない縮れで、茹で具合は絶妙です。スープは熱めで、辛味噌はしっかり辛いタイプです。首に汗をかきながらいただきました。チャーシューにのったおろし生姜は、中盤に混ぜるとさわやかに味変できます。美味しかったです。
とても美味しかった。生姜の効いたコクのある味噌ラーメンは食欲をそそります。個人的にはチャーシューがめちゃくちゃ好きでした。よくあるコテコテのチャーシューではなく、脂身の少ないまるでローストポークのようなチャーシューで、チャーシュー丼も美味しかったです。店員さんの雰囲気もとてもよく、来てよかったなと思いました。リピートします。
北海道出張の際に会社の人たちと伺いました。駅からも遠くないのでアクセスもいいですね！平日のお昼で10分ほど待っての着席です。食券制ではなく着席後注文の後会計制です。定番の味噌ラーメンをいただきます。つけ麺がないのが悔しい、、生姜が効いたアツアツの豚骨味噌ラーメンです。油が多いので終始美味しくいただけるのが嬉しいですね！汗と箸が止まらない。かなり中毒性になる一杯です。白米と一緒に食べるのも絶対美味しいやつ。ご馳走様でした！
| 名前 |
らーめん庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-512-5160 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:00～15:00,17:00～19:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西１６丁目２−２０ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店主がすみれで修行された方と聞いて立ち寄りました とんこつ鶏ガラベースの山椒の風味を感じるスープ 麺は固めんの中太縮れの卵麺 盛り付けですみれ系とわかります ちょっと私には麺が固い感じでしたが美味しかったですよ チャーシュー丼は味付けが濃いめでしたね。