新鮮なお鮨に非日常体験！
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金寿司の特徴
サッポロファクトリーそばにあり、昭和9年開業の歴史あるお寿司屋さんです。
3代目の大将が作る、こだわりのある楽しいお鮨が楽しめます。
おまかせ12貫とともに、穴子や茶碗蒸しも美味しくて満足度が高いです。
ものすごく新鮮なお鮨をすさまじくリーズナブルなお値段に楽しむことができました。素材の旨味を引き出す技術に驚きの連続です。北海道に来た際は、必ずまた来たいです。
北海道の人気寿司屋#金寿司札幌駅からは徒歩20分くらいありますが、地下鉄バスセンター駅からは徒歩5分くらい。#食べログ百名店にも選ばれたお店です。予約していない人は断られていました。予約は必須ですね!注文はアラカルト。●おまかせ寿司十六カン/7810平目鯛ホタテすずき塩〆かんぱちカツオ〆鯖まぐろ漬けあじ中とろ 壺漬けたまりしょうゆ鰯 (うすくスライスして重ね)うにスルメイカ 山椒漬けいくら甘エビ(甘エビの塩辛)かんぴょう巻き以上の内容。美味しかったのは中トロのたまり漬け醤油とスルメイカ!中トロはええ感じに炙られてました!うにはシャリに混ぜ合わせてた!提供ペースは遅めかな🤔ベテランの大将さん達が感じよく握ってくれました!インスタやっています!良かったら見てください!ID:gen0314
【金寿司】仕事も接客も丁寧な老舗町寿司札幌市中央区、地下鉄東西線バスセンター前駅から北東に5分ほどのところにある金寿司さん。昭和9年創業の老舗 寿司屋さんです。老舗の町寿司な雰囲気に、ネタの良さを引き出すための丁寧な仕事が好印象。にぎりもネタを際立たせながらほろりと崩れる素晴らしい仕上がり。職人さんもアットホームで良いんよね〜。札幌で寿司楽しむならこういう店じゃない！？＝＝＝＝＝＝＝ベロベロまで飲んで食べて、1.7万。これくらいが良いと思うんよねw肴・帆立 卵巣と白子・槍烏賊下足 オリーブオイル味噌漬け・しょっつるで炊いた鮑・穴子の心臓と胃袋の酒盗にぎり・新生姜塩漬け・ひらすずき 塩〆・ほうぼう 塩〆・ひらめ 山椒の身と炊いた昆布と・縦目に裂いた帆立・帆立 卵巣と白子・ほうじ茶で炊いた水たこ・赤身 漬け・鰹 柿の木チップ燻製・中トロ 大根のたまり醤油漬け・〆鯖 利尻昆布・春子鯛・こはだ・しゃぶしゃぶ昆布〆槍烏賊・甘海老、甘海老の味噌と・穴子酒・グラスビール・国稀 北海鬼ころし×マジの∞
事前に1ヶ月前から予約していた。12時に入店。大将の目の前のカウンターに案内された。10貫と7貫タイプを注文。漬けの真鯛からスタート、シャリの大きさ問題ないかまで最初に聞いてくれる。素晴らしい。シャリの間に内包する空気感がちょうど良い。うまい寿司屋の証拠だ。次のカツオ熟成プラス塩。これは良い。甘エビは甘過ぎないように滑りを塩水である程度取って加減をみて握っていると。ほー！さいごは恐らく猿払だろうが流氷が溶ける前ギリギリまでのホタテで取れる卵巣。文句なしでした。ランチでこのクオリティ、創作性。再訪です。
北海道は釧路に飛ぶことが多く、札幌は15年ぶりくらい。 やはり金寿しさんしかないと先月に予約。 間違いないお店。 この中洲のような土地に来ると、テンションが爆上がりする。 国稀（日本酒冷）は底なしに飲める。三十代の頃、中国から飛んでくるとおられた職人の方々が、そのまま歳を重ねて店を仕切っている。 多分同年代だが、お若い。毎日同じ空間で寿司を握り続けながらも、日々鍛錬かつフレッシュな気持ちでやられているのが伝わる。 本当にここは居心地も味も最高だと再認識。肩ひじ張らなくて良く、北海道のサチを堪能できる稀有なお店。
ランチで伺い、おまかせ12貫を注文。どれもとても丁寧な仕事をされておりとても美味しかったです。中トロがとにかく美味しかった…！
寿司が美味しいと伺いお電話、ランチ時は混み合ってると聞きましたので17時に入店！昭和9年創業で只今３代目の大将との事見た目職人気質な感じですが、意外やフレンドリーな接客で楽しめました。アミューズはタコ。とても柔らかくこれからの料理にも期待ができます。お寿司はしっかり仕事してあってとても美味しくいただきました。ご馳走様でした！
平日のランチ時間帯に予約して行きました。お任せ12貫を注文。唯一カンパチだけ何故か異様に生臭く、ガリと一緒に飲み込むように食べましたが他は全体的に美味しかったです。ネタとシャリのバランスがとても良く、また、ただ握って出すだけでなく、全てのお寿司に仕事が加えられていました。ただ、全国どこのお寿司屋さんでも食べられるような普通のネタばかりだったので、北海道でしか食べられないようなお寿司が出てくれば尚良かったなと思いました。
大変美味しかったです！予約して行きました。緊張しましたが、そんなに仕切りは高く無いお店だとおもいます。全然気軽に行って良いお寿司屋さんかと。苦手な物も、シャリの大きさも聞いて頂き、サービスも良かったです。他の方が書かれているように職人さんなので時々厳しい部分を見ることもありましたが、それそれで寿司の世界なので良いかとおもいます。素晴らしいお寿司でした！写真は撮っても良いようでしたよ。
| 名前 |
金寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-221-2808 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 12:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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寿司屋らしく静かな緊張感もありつつ、温かみも感じられる空気感でした！まずは生ビールを注文！ジョッキは冷たく泡立ちもきめ細やかで、最初の一杯としては最高です！にぎりは最初のひと口目から鮮魚の風味がしっかり感じられ、口の中でほどけるように溶けていきます！シャリは酢の加減が素晴らしく、ネタの旨味を引き立てつつ主張しすぎません！ネタとシャリの一体感があり特にカツオといった脂の乗ったネタは、ネタの甘みが自然に口に広がるような旨みがありました！また貝類や光物なども手の込んだ仕事がされていて、鮮度の良さと下処理の丁寧さが感じられました！ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、帆立！