アゴ出汁が決め手の喜多方ラーメン！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺や玄の特徴
喜多方で珍しいあご出汁ラーメンが楽しめるお店です。
しっかり味の柔らかバラチャーシューが絶品と評判です。
営業は朝7:00から、朝ラーに最適な場所です。
2025.12 土日祝昼醤油ラー麺…800円とある年末の食べ歩きにて、喜多方ラーメン館近くの麺や玄へ。10:45頃の入店で半数ほどの客入り。ショッテリ（しょうゆ、背アブラ、玉ネギ）が気になりつつ、ノーマルの醤油ラー麺をオーダー。茶褐色の濁りのあるスープに背脂が浮く、オーソドックスな喜多方ラーメンとは一線を画すビジュアル。麺は喜多方では定番の中太平打ち縮れ麺。一方でスープは魚介が前に出るタイプで喜多方ではちょっと新鮮な気もする。ほんのりビターで旨味もしっかり。チャーシューはホロホロと崩れ柔らかく、醤油がじんわりと沁みて良き。聖地喜多方で抜群の個性を放つ面白い一杯だ。
某有名店の超長蛇の列を横目に入ってみたところ、大正解のお店でした。人気のショッテリにチャーシュー追加を注文、濃い味のはずが、クセの無いあっさり味で完食しました。
他の方の口コミを見て「ショッテリ」を注文。玉ねぎのシャキシャキ感、背脂でこってりしつつも意外とあっさりにも感じられ、ほのかな甘みを感じるスープ、チャーシューも柔らかく、とても美味しかった。駐車場も数代あるようです。
喜多方老麺会のお店！朝7時からラーメン食べれますショッテリを注文喜多方では珍しい燕三条系ラーメンですね醤油スープに背脂玉ねぎと玉ねぎのシャキシャキがいいですね油でスープは熱々麺は喜多方の高加水麺で歯切れが良いチャーシューもデカめのが入ってます平日の朝はガラガラで入りやすい。
◆今回の品◆ショッテリ 900円味玉 ＋100円半ライス ＋150円◆評価◆食べログ全体評価131人 3.53個人評価総合3.9味3.9サービス3.7雰囲気3.6コストパフォーマンス3.7◆こんな方にお勧め◆程よい背脂の旨みを爽やかに味わいたい方に◆注目ポイント◆味 3.9「ショッテリラーメン」は、背脂がのっていながら重たさがなく、豚骨と鶏ガラのベースをアゴ出汁が引き締め、背脂の旨味が全体を包み込む調和の取れたスープが魅力です。生玉ねぎがたっぷり入ることで清涼感が加わり、こってり感をほどよく中和。ただし大きめに切られているため、辛味がやや強く感じられます。中細麺は程よい硬さで喉越しもよく、小麦の香りが広がります。トロッとした豚バラチャーシューは背脂と絡むことで濃厚さを増し、味玉も風味豊か。全体的にバランスよく仕上げられた、食べやすい背脂ラーメンです。
はじめに、このGoogleMAPの、私のプロフィールの評価基準を見て頂ければ、幸いです。とても美味しいラーメンでした😊✨️🍜あっさりながらも、しっかりとした味😁👍学生？のバイトの娘達も、親切でした😁👍
連休のこどもの日🎏、喜多方のラーメン店はどこも行列が出来ていました。ダメ元で気になっていたお店だったので三人で初来店、店内は広くほぼ満席の中、カウンターに座れラッキーでした。醤油ラー麺とチャーシュー麺とショッテリとミニチャーシュー丼を注文しました。豚骨・鶏ガラにアゴ出汁の入った醤油スープは、濃くも無、中太縮れ麺と絡み美味しく、背アブラと玉ねぎのみじん切りの入ったショッテリは玉ねぎの甘味が背アブラと相性良く中太縮れ麺と絡み美味しかったです。背アブラ入りのラーメンを出すお店が多い中、あっさりとスープが飲める一杯だと思いました。薄目のチャーシューはホロホロで柔らかく脂身もさほど無い為、ショッテリはスープを飲み干す程でした。チャーシュー丼は白髪ねぎとチャーシューがご飯と相性良く頂けました。
2025/04/19現在🍽️ショッテリ900円＋ミニチャーシュー丼400円🍽️味噌チャーシュー麺1,300円を頂きました。この日は土曜日かつ桜まつりの期間とあって、常時7〜8組ほどが店の外に並んでいました。お店の中に名前を書く紙はないので並ぶ必要があります。お店の前は日当たりが良いので、並んで待つときは日焼け止め対策が必要だと思います。ショッテリは醤油ラー麺に背アブラと玉ネギがトッピングされています。とても美味しかったです。背アブラが乗っていても全然重くありませんでした。味噌チャーシューの方は味噌の味がしっかりしてこちらもとても美味しかったです。ラー麺はそんなに味が濃くなく、朝からでも、毎日でも、食べられる安心の味付けでした。さすが喜多方らーめん。チャーシュー丼は味がそんなに付いていないので、ラー麺のスープをレンゲで移してから食べました。美味しかったです。卓上の調味料は白コショウのみ置いてあります。お土産用の生麺や袋麺も店舗内で販売しています。
喜多方で特にお気に入りのしょうゆラーメンのお店です。動物系のスープにあご出汁がよく調和しており、適度なこってり感もあって凄く美味しい。薄くスライスされたロールチャーシューもトロトロで美味しい。なお、このお店の冷蔵庫には貴重な日本酒があり、時には十四代もあります。あまり積極的に売っている気配はないんですが、声をかければ出してくれます。チャーシューなどをつまみながら日本酒を飲んで、ラーメンでシメるなんてこともできます。
| 名前 |
麺や玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0241-24-5766 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 7:00～14:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
お客さんから紹介されて行ってみました、トンタン食べました、味噌がちょっと独特な味でしたが、美味しかったです。