ウリ飯と朝ラー、極上コラボ！
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ウリナム食堂の特徴
大きなチャーシューが2枚、柔らかくジューシーな絶品ラーメンです。
朝6時半からの朝ラーが楽しめる、人気の穴場店です。
ウリ飯が格別に美味しく、サービスも心温まる接客が特徴です。
平日の朝7時頃にお伺いしました。車での訪問ですが、店の前に駐車場はありません。焦りましたが、少し過ぎた左側に5台分ぐらいありました。醤油ラーメンにねぎヤンニンをトッピングしましたが、少なくて驚きました。（ヤンニンとは沢山と言う意味です と、書いてあったので…）チャーシューはとても美味しかったです。
喜多方ラーメンの店、韓国っぽい感じですがラーメン自体は真っ当な喜多方ラーメンでサイドメニューにビビンバやまぜ麺がある感じ。店内は結構こぢんまりとしててカウンター5席とテーブル席が2つ程度。10人ちょっと入ったらギュウギュウな感じ。お味はスープのベースはさっぱりしていてそこにこってりかあっさりで塩、醤油、背脂が乗ってくる感じ。ノムノムこってり塩チャーシューいただきました。思ったほどこってり感はなく塩スープのコクやうまさが油でぼやけた気はした。お会計にPayPay使えます。駐車場あり。3連休の1日目に訪れましたが開店前から並ぶ人の姿はありましたがすぐ入れました。
木曜日の開店直後に訪店しました。直前まで雨だったこともあってか一番乗りです。『ノムノムこってり塩ラーメン』を注文しました。食べてみると脂っこさはありません。塩ベースのスープと背脂が絶妙にマッチしてます。美味しいです。むしろオーソドックス喜多方ラーメンの方が脂っこいと思いました。麺はまさに喜多方です。しっかりとコシもあってとても美味しいです。チャーシューは肉の味がしっかり残っていて好みのタイプです。ただ、「塩ベースで喜多方ラーメンとは？？」と思うところはありますが、進化系なんでしょうね。お気に入り店舗の一つとなりました。次はこってり醤油を頂きたいと思います。
08月15日の7時過ぎに行くと先客が4人いたが、1人分の席が空いたので先に入店。ノムノムこってりチャーシュー麺(1320円)を注文。チャーシューは柔らかく、麺は中太麺より少し細く、背脂スープとよく絡む。塩味が少し強いので次回は薄めで注文しよう。店内はそんなに広くなく、夫婦で営業されているようだ。
味噌󠄀マニマニチャーシューメン味噌󠄀がしっかり主張し豚骨系コク旨しスープ。スープが絡みつくもちもち系ちぢれ麺、具材は大きめのバラチャーシュー肉々しく食べごたえあり、自家製味付メンマやわらかく美味しい、茹でもやし、きざみネギ バランスの取れたとても美味しい🍜です。朝🍜やってますョ🌅再訪（昼メニューより）味噌野菜ラーメン＆辛味ねぎトッピングたっぷり野菜入りコク旨スープとちぢれ麺がよく絡みあいます。やさしい味わいに辛味ねぎのピリ辛で味変するとパンチがありX-GUNにうまいっ‼️😋
あっさり系醤油ラーメンを注文しました大きな存在感あるチャーシュー2枚とても柔らかくジューシーで美味麺もモチモチスープも出汁が強めに効いた深い味わい喜多方ラーメン巡りで初めて訪れたウリナム食堂さんに大満足です🍜その他の珍しいメニューも多く興味深いラインナップですごちそうさまでした🍜
メイン通りから1本入った一方通行の道路に面したお店。駐車場はお店の斜め前にあります。訪問時平日の14:30を少し過ぎた頃。ギリギリ間に合いました。お店の中はまるで、昭和から時間が止まった様な雰囲気。オーダーはナムナムこってり醤油800円7.8分で着丼。きめの細かい背脂で覆われたビジュアル。すっきりしたスープに背脂。見た目よりあっさりします！麺は中太多加水縮れ麺で、少し固茹でが好きなの感じ。駐車場はガラガラでしたが店内はほぼ、満席！歩いてきたお客さんがいっぱいでした。きっと地元の方に愛された食堂なんだと思います。
ノムノムこってりチャーシューめん を大盛りでいただきました。あっさり目なスープに背脂がちょうど良い感じ。美味しい😋
【 土曜日朝ラー9時】ざっと数えて定数11人のところに先後客合わせて13人〜人気。お店は一通沿いなので車ではナビ必須。駐車場は6台程確保されてる。なんだかラーメン屋が似合う2人がオペしてるので、10年・20年後が気になった(笑)♦あったこと会社に行ったら出入口にチェーンがあり、突然働かなくてよくなった土曜日。めちゃラッキーの反面なんで会社休みなんだと疑問？？？まぁ、直ぐに忘れて休み楽しまないと(笑)■お店について◆進路と駐車車だと一方通行通り沿いのためナビらないと辿りつけません。駐車場有りマークを発見し・ナビって行きました。店前に駐車場への案内矢印があったのでそのまま進行。看板発見。6台位駐車可！◆お味等について初訪問と知ると若い女将さん写真付きのブックを持参してくれました。ちゃちゃっと見てチャーシュー大きそうだったのと絵面が良かったので「マニマニチャーシュー麺」千円と「ウリ飯」400円まぁ、これから走るからいいかと、、、始めにウリ飯到着〜ステンレス匙が懐かしい。直ぐに麺到着〜あれっ器が並み！！！・・・ガッツリを期待してたので落胆。ウリ飯は混ぜ混ぜして食べろとのことで、軽く混ぜて辛味噌がピリッと〜久しぶりに丁寧な調理と感じ、麺へ移った。麺は縮れの固めモチモチ・チャーシューはでかいけど薄く柔らかい。醤油味何だけど〜色付き塩味って感じで高齢者には塩付けがキツイく感じた。結果、至極普通に食くす。残味としてかすかに大蒜を感じた。なんだか食事よりも人の多さと席の狭さが気になり小心者ぶりに自分がびっくりし駐車場について一安心(笑)◆配置出入口左側は厨房。右側出入口側にカウンター席に5人掛け。反対側に2人掛と4人掛テーブル席が各1卓。◆お客さん・先客カウンターに50代男性お一人様。4人テーブルに20代男性4人。・後客2人テーブルに50代夫婦、カウンターに50代男性お一人様、4人テーブルに30代男性4人。私と入れ替わりに40代夫婦。朝の9:30位に13人が入れ替わり立ち替わりすね！◆オペ2人寡黙な若作りの男性とニコニコハッキリ女将さんで切り盛り。なんだか20年後もそのままなのかを確かめたくなるくらいラーメン屋に似合った2人でした。
| 名前 |
ウリナム食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0241-23-5930 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 7:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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12/14 7:05に訪問塩ラーメン+ ネギを注文。(塩分控えめ)もちもち太麺にあっさり塩が朝の寒さで縮こまった体に染み渡って美味しい！こちらのお店、塩分控えめ等細かな配慮をしていただけます。ラーメンお出汁の旨みがしっかりしてるので塩分控えめの方が、より味わい深く感じました。裏通りの住宅街のお店で7:05の段階ですでに5人〜帰る時は満席〜喜多方ラーメンの朝ラー文化の強さを感じました。